Myseproteineffekter på gynemisk kontroll og vaskulær funksjon

Risikoen for hjerte- og karsykdommer øker når blodsukkeret stiger. Dysfunksjon av blodkar er vanlig for slike sykdommer. Forhøyet blodsukker etter å ha spist fremmer blodkar dysfunksjon. Andre kostholdsfaktorer enn karbohydrater påvirker økning og fall i blodsukkeret. Kostprotein er assosiert med forbedret blodsukkerkontroll. Whey protein demper effektivt blodsukkerstigningen etter inntak av en karbohydratrik drikk/måltid hos normalvektige og overvektige voksne. Denne studien vil undersøke effekten av å drikke en myseproteindrikk før du spiser for forbedret daglig blodsukkerkontroll hos normalvektige og overvektige voksne i den "virkelige verden." Studien vil også teste denne dietttilnærmingen for å redusere blodkardysfunksjon forbundet med å spise et måltid som får blodsukkeret til å stige. 24 normalvektige og 24 overvektige menn og premenopausale kvinner (18-50 år) vil delta. Forsøkspersonene vil ha på seg en sensor for å overvåke daglige blodsukkerendringer som svar på deres vanligvis konsumerte dietter i 2 dager. Forsøkspersonene vil rapportere til UCLA CTRC morgenen etter overvåkingsperioden for måling av blodkarfunksjonen etter å ha spist et frokostblandingsmåltid. Det vil bli tatt blodprøver før og etter måltidet for å måle relevante helsemarkører. Forsøkspersonene vil gjenta 2-dagers diett- og frokostblandingsmåltid-utfordringen etter en uke eller mer, og vil innta enten en sjokoladesmaksatt 1) ​​myseprotein eller 2) gelatinprotein (kontroll) shake før hvert måltid. Verken forsøkspersoner eller forskere vil vite hvilket protein ("dobbeltblind"). Forsøkspersonene vil motta den alternative proteinintervensjonen etter en uke eller mer ("crossover"). Vi tror at å drikke proteinshaken før måltider vil redusere daglige blodsukkerstigninger og -fall etter å ha spist og sløve blodkardysfunksjonen som er et resultat av å spise frokostblandingen.