心血管の健康に対する乳脂肪の影響に関する研究。 (HDL)
Agriculture and Agri-Food Canada が示した市場動向は、チーズ消費の停滞を示唆しており、カナダのこの主要産業に重大な影響を与える可能性があります。 これは、食事中の飽和脂肪が心臓病のリスクを高めるという一般的に受け入れられている考えに一部起因しています. しかし、最近のかなり多くの証拠は、飽和脂肪が不当に否定されている可能性があり、心臓病のリスクへの影響が実際には当初考えられていたほど重要ではない可能性があることを示唆しています. したがって、乳脂肪が心臓発作のリスクを高めるというこの概念は、再検討する必要があり、これは、提案されたこの研究プログラムの重要な目的の 1 つです。
提案された研究は、乳脂肪がいわゆる「善玉コレステロール」のレベルを改善するかどうかを初めて調査するように設計されています。これは、心臓の健康のために飽和脂肪を減らすことを支持する議論では本質的に無視されてきた保護危険因子です.
私たちの仮説は、乳製品 (チーズ) からの SFA の摂取は、低脂肪食や MUFA と PUFA が豊富な食事と比較して、血漿 HDL-C 濃度と機能特性に好ましい変化をもたらすというものです。 乳製品 (チーズ) からの SFA の消費も、低脂肪食と比較して、LDL 粒子サイズを増加させ、炎症を軽減し、血漿 LDL-C およびアポリポタンパク質 B (apoB) 濃度に悪影響を与えません。
調査の概要
詳細な説明
これは、多施設無作為クロスオーバー制御給餌研究です。 手短に言えば、メディア（新聞、ラジオ）、地元の脂質クリニック、メーリングリスト（n = 90）を通じて、ケベック市とウィニペグ大都市圏で成人男性と女性が募集されます。
参加者は、それぞれ 4 週間の一連の 5 つの実験食に無作為に割り付けられます: 1- チーズ食、2- バター食、3- 炭水化物 (CHO) 食、4- MUFA 食、5- PUFA 食。 通常のエネルギー摂取量は、検証済みのツールを使用して研究の開始時に推定されます。 実験食は、体重を一定に維持するために慎重に制御された等カロリー条件下での完全な給餌プロトコルの一部として提供されます。 エネルギーと主要栄養素の摂取量の制御が最適化されるように、すべての食事と食品が参加者に提供されます。 朝食の食事は 1 日のエネルギー摂取量の約 30% に相当し、昼食と夕食はそれぞれ 1 日のエネルギー摂取量の 35% を提供します。 参加者は、食事全体を消費するように指示されます。 7 日間循環メニューが使用されます。 食事は、4週間のウォッシュアウト期間で分けられます。 血液サンプルは、各食事段階の前後に 2 日間連続して収集されます。 2 つの連続した測定値の平均が分析に使用されます。
研究の種類
入学 (実際)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究場所
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Quebec、カナダ、G1V 0A6
- Institute of Nutrition and Funtional Foods
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Manitoba
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Winnipeg、Manitoba、カナダ、R3T 6C5
- Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
受講資格のある性別
説明
包含基準:
- 18～65歳の男女
- 胴囲は女性80.0cm以上、男性94.0cm以上
- トリグリセリドの血漿濃度 >1.70 mmol / L
- 研究開始前の6か月間の安定した体重（+/- 5ポンド）
除外基準:
- 18歳未満または65歳以上の男女
- -CVD、2型糖尿病または脂質異常症の病歴
- 内分泌障害
- 喫煙
- 脂質低下薬または高血圧薬
- 実験メニューの構成における食物アレルギーおよび食物に対する嫌悪感
- 特別な食習慣のある被験者（例： 菜食主義）
- -心血管疾患（CVD）のフラミンガムリスクが20％を超えると計算された被験者
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：チーズダイエット
2500kcalあたり毎日90gの通常のチェダーチーズを含む、すべての食事と食品を含む4週間の実験食が参加者に提供されます。
この食事には、13% の飽和脂肪 (SFA)、14% の一価不飽和脂肪 (MUFA)、5% の多価不飽和脂肪 (PUFA)、および 53% の炭水化物 (CHO) が含まれます。
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実験的：バターダイエット
すべての食事と食品が参加者に提供される 4 週間の実験食で、食事には主にバター由来の 13% の SFA が含まれます。
この食事には 14% の MUFA、5% の PUFA、および 53% の CHO が含まれます。
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実験的：CHOダイエット
すべての食事と食品を含む4週間の実験食が参加者に提供されます。
食事には CHO が 60%、SFA が 6%、MUFA が 14%、PUFA が 5% 含まれます。
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実験的：MUFAダイエット
すべての食事と食品を含む4週間の実験食が参加者に提供されます。
この食事には 21% の MUFA、6% の SFA、5% の PUFA、および 53% の CHO が含まれます。
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実験的：PUFAダイエット
すべての食事と食品を含む4週間の実験食が参加者に提供されます。
この食事には、PUFA 12%、MUFA 14%、SFA 6%、CHO 53% が含まれます。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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高密度リポタンパク質（HDL-C）濃度の変化
時間枠：4週間（エンドポイント値）
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ダイエット後の値が比較されます。一次分析（事前に決定された比較）は
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4週間（エンドポイント値）
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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HDL-C 粒子サイズとサブクラスの変更
時間枠：4週間（エンドポイント値）
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ダイエット後の値が比較されます。一次分析（事前に決定された比較）は
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4週間（エンドポイント値）
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HDLコレステロール流出の変化
時間枠：4週間（エンドポイント値）
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個人のサブセットで。 ダイエット後の値が比較されます。一次分析（事前に決定された比較）は
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4週間（エンドポイント値）
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低密度リポタンパク質 (LDL) の粒子サイズの変化
時間枠：4週間（エンドポイント値）
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ダイエット後の値が比較されます。一次分析（事前に決定された比較）は
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4週間（エンドポイント値）
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C反応性タンパク質（CRP）濃度の変化
時間枠：4週間（エンドポイント値）
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ダイエット後の値が比較されます。一次分析（事前に決定された比較）は
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4週間（エンドポイント値）
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アディポネクチン濃度の変化
時間枠：4週間（エンドポイント値）
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ダイエット後の値が比較されます。一次分析（事前に決定された比較）は
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4週間（エンドポイント値）
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協力者と研究者
出版物と役立つリンク
一般刊行物
- Brassard D, Arsenault BJ, Boyer M, Bernic D, Tessier-Grenier M, Talbot D, Tremblay A, Levy E, Asztalos B, Jones PJH, Couture P, Lamarche B. Saturated Fats from Butter but Not from Cheese Increase HDL-Mediated Cholesterol Efflux Capacity from J774 Macrophages in Men and Women with Abdominal Obesity. J Nutr. 2018 Apr 1;148(4):573-580. doi: 10.1093/jn/nxy014.
- Brassard D, Tessier-Grenier M, Allaire J, Rajendiran E, She Y, Ramprasath V, Gigleux I, Talbot D, Levy E, Tremblay A, Jones PJ, Couture P, Lamarche B. Comparison of the impact of SFAs from cheese and butter on cardiometabolic risk factors: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2017 Apr;105(4):800-809. doi: 10.3945/ajcn.116.150300. Epub 2017 Mar 1.
研究記録日
主要日程の研究
研究開始
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (見積もり)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
本研究に関する用語
追加の関連 MeSH 用語
その他の研究ID番号
- INAF-2013-251
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