幼稚園児の学習能力に対する食事の影響

N-3長鎖多価不飽和脂肪酸（PUFA）が脂肪の多い魚の摂取によって認知機能にプラスの効果をもたらすことは広く受け入れられていますが、これまでのところ、子供と若年成人を対象とした無作為化介入研究からの明確な証拠はありません。観察研究では、認知機能と正の関連があることが示されています。 この研究の主な目的は、4 ～ 6 歳の幼稚園児の認知能力の改善に対する食事の効果をテストすることです。 介入研究では、子どもたちを無作為に 2 つのグループに分けます。1 つのグループはニシンまたはサバを使った調理済みの食事を 4 か月間食べ、もう 1 つのグループは対照群として肉を含む食事を食べます。 子供たち (n=200) は、週に 3 回調理済みの食事を食べます。 子供の認知能力は、研究の開始時と終了時に、Wechsler Preschool and Primary Scale of Intelligence (WPPSI_III) および 9 穴ペグ テストを使用してテストされます。 子どもたちは、子どもの精神的健康の世界的な尺度である強みと困難に関するアンケート（SDQ）で精神的健康問題についてスクリーニングされます。 コンプライアンスは、研究魚の摂取量の文書化と脂肪酸状態の測定によって監視されます。 ニシンとサバの摂取量の増加の影響をより詳細に調査するために、介入の前後に血液と尿を採取して、リピドミクス分析（代謝物）、ビタミン D とヨウ素の測定、およびジェノタイピング（脂肪酸代謝と炎症）を行います。