Effekten af ​​kost på indlæringsevner for børn i børnehaven

Positive virkninger af n-3 langkædede flerumættede fedtsyrer (PUFA'er), som tilvejebragt ved indtagelse af fede fisk, på kognitive funktioner er bredt accepteret, men indtil videre er der ingen klar evidens fra randomiserede interventionsundersøgelser hos børn og unge voksne, selvom fiskeindtag er blevet positivt forbundet med kognitive funktioner i observationsstudier. Hovedformålet med denne undersøgelse er at teste kostens effekt på forbedring af kognitiv præstation hos børnehavebørn i alderen 4-6 år. I interventionsstudiet vil børn blive tilfældigt fordelt i to grupper, en gruppe, der indtager færdigretter med sild eller makrel i fire måneder, og en gruppe, der indtager måltider med kød som kontrolgruppe. Børnene (n=200) indtager de tilberedte måltider tre gange om ugen. Kognitive præstationer hos børnene vil blive testet ved studiestart og -slut ved hjælp af Wechsler Preschool and Primary Scale of Intelligence (WPPSI_III) og ni-hullers peg-test. Børn vil blive screenet for psykiske problemer i Strengths and Difficulties Questionnaire (SDQ), som er et globalt mål for børns mentale sundhed. Overholdelse vil blive overvåget ved dokumentation af undersøgelsesfiskeindtagelse og måling af fedtsyrestatus. For en mere detaljeret undersøgelse af effekter af øget sild- og makrelindtag vil der før og efter intervention blive indsamlet blod og urin til lipidomanalyse (metabolitter), D-vitamin- og jodbestemmelse og genotypebestemmelse (fedtsyremetabolisme og inflammation).