Effekten av kosthold på læringsevner for barn i barnehagen

Positive effekter av n-3 langkjedede flerumettede fettsyrer (PUFA), gitt av inntak av fet fisk, på kognitive funksjoner er allment akseptert, men så langt er det ingen klare bevis fra randomiserte intervensjonsstudier hos barn og unge voksne, selv om fiskeinntak har vært positivt assosiert med kognitive funksjoner i observasjonsstudier. Hovedmålet med denne studien er å teste effekten av kosthold på forbedring av kognitiv ytelse hos barnehagebarn i alderen 4-6 år. I intervensjonsstudien vil barn bli tilfeldig fordelt i to grupper, en som spiser ferdigmat med sild eller makrell i fire måneder, og en gruppe som spiser måltider som inneholder kjøtt som kontrollgruppe. Barna (n=200) vil innta de tilberedte måltidene tre ganger i uken. Kognitiv ytelse til barna vil bli testet ved studiestart og slutt ved å bruke Wechsler Preschool and Primary Scale of Intelligence (WPPSI_III) og ni-hulls knaggtest. Barn vil bli screenet for psykiske problemer i Strengths and Difficulties Questionnaire (SDQ), som er et globalt mål på barns psykiske helse. Overholdelse vil bli overvåket ved dokumentasjon av undersøkelse av fiskeinntak og måling av fettsyrestatus. For en mer detaljert utredning av effekter av økt sild- og makrellinntak vil det før og etter intervensjon samles inn blod og urin for lipidomanalyse (metabolitter), vitamin D og jodbestemmelse og genotyping (fettsyremetabolisme og betennelse).