食後の高脂血症と満腹感に対する市販の脂肪のエステル交換の急性影響 (INTERFAT)

目的: 現在の研究は、食後脂肪血症、血糖症、インスリン血症および腸管ホルモン反応に対する、商業的に関連するエステル交換「ハードストック」と対応する非エステル交換ブレンドの急性効果を調査することを目的としています。 私たちのグループでは、エステル化パーム油と非エステル化パーム油を摂取した後の腸内ホルモンの違いが以前に観察されているため、満腹感と胃内容排出率に対するこれらの脂肪の急性効果も調査する予定です。

仮説: パーム核とパームステアリン脂肪ブレンドのエステル交換により、TAG の中間位置にパルミチン酸の割合が高い脂肪 (ただし脂肪酸組成は同じ) が生成され、食後の脂質とグルコース代謝が変化します。 また、試験脂肪間の吸収率の違いが腸管ホルモン反応や満腹感に影響を与えるのではないかという仮説も立てられています。

対象者: 参加者には健康な男性ボランティア 10 名が含まれます。 試験脂肪に対する「典型的な」反応を判定するには、被験者はいかなる形でもメタボリックシンドローム（肥満、脂質異常症、インスリン抵抗性または高血圧）の影響を受けていてはならず、非喫煙者である必要があります（喫煙は食後高脂血症に影響を与えるため）。 18 歳から 45 歳までの年齢であること（この年齢を超えると代謝の変化が起こり、身体が脂質を消化および代謝する方法に影響を与える可能性があります）。 男性ボランティアは、一定の脂肪負荷に対して食後の脂肪血反応がより高く、したがって食事の操作に対してより敏感であるため、選ばれました。

検出力の計算: サンプル サイズ 10 は、有意水準 (アルファ) 0.05 (両側) で血漿 TAG の曲線下面積の平均 112.74 単位間の差を検出する検出力 80% を持ちます。

期待値:

この研究は、食後の脂肪血症と満腹感に対する市販の関連スプレッドの急性影響に関する新しい情報を提供するでしょう。 また、胃内容排出の測定からエステル交換脂肪の後に予測される脂肪血症の減少について考えられるメカニズムも調査します。