ポルトガルの子供たちのヨウ素状態と学校の食堂での塩分強化の役割 (IoGeneration)

ヨウ素は、甲状腺ホルモンの合成に不可欠です。 甲状腺ホルモンは、特に感受性が高まる時期に、神経発達にとって重要です。 食事中のヨウ素のレベルが不十分であると、深刻で決定的な認知障害を引き起こす可能性があり、公衆衛生上の大きな課題となります。 世界保健機関は、ヨウ素の摂取を優先し、ヨウ素による塩の普遍的な濃縮を推奨しています。 2013 年、ポルトガル教育省 (DGE) は、健康的な食事を促進するための国家プログラムの下でのポルトガル保健省 (DGS) との協力の結果として、学校の食堂でのヨウ素添加塩の使用を導入する指令を発行しました。 ポルトガルにおけるこれらの政策の有効性と影響を確実にするために、このプロジェクトは (1) 学童 (6-12 歳) の尿中ヨウ素状態を評価すること、(2) 学校でのヨウ素添加塩の使用を監視すること、(3) 調査することを目的としています。これらのパラメータ間の潜在的な関連。 このプロジェクトの結果は、ノルウェーのモデルに基づいて、ヨウ素添加塩の使用に関する食品サービスの専門家を教育し、ヨウ素の健康への影響について地域社会に知らせるために使用されます。

この調査では、ポルトガル北部の約 160 の学校から合計 4800 人の学齢児童が募集されます。 親は、CBCL 6-18、子供の行動チェックリスト、および子供のライフスタイルと食事に関するデータを収集する包括的なアンケートに記入するよう求められます. 学校の各参加者から尿サンプルが収集され、レイヴンのカラー プログレッシブ マトリックスが子供の認知能力を評価するために適用されます。 人体測定値も収集されます。