Jodstatus hos portugisiske barn og rollen til saltforsterkning i skolekantiner (IoGeneration)

Jod er avgjørende for syntesen av skjoldbruskhormoner. Skjoldbruskhormoner, spesielt i perioder med økt mottakelighet, er avgjørende for nevroutvikling. Utilstrekkelige nivåer av jod i kosten kan føre til en sterk og avgjørende kognitiv svikt som utgjør en stor folkehelseutfordring. Verdens helseorganisasjon prioriterte inntak av jod og anbefaler universell berikelse av salt med jod, slik at det kan nå den generelle befolkningen. I 2013 utstedte det portugisiske utdanningsdepartementet (DGE), som et resultat av samarbeidet med det portugisiske helsedepartementet (DGS) under det nasjonale programmet for å fremme sunn spising, et direktiv som introduserer bruk av iodisert salt i skolekantiner. For å sikre effektiviteten og virkningen av disse retningslinjene i Portugal, har dette prosjektet som mål å (1) evaluere jodstatus i urin hos skolebarn (6-12 år), (2) overvåke bruken av jodisert salt i skolen, (3) utforske potensielle assosiasjoner mellom disse parameterne. Resultatene av dette prosjektet vil bli brukt til å utdanne fagfolk i matservering om bruk av iodisert salt og informere samfunnet om virkningen av jod på helsen, basert på den norske modellen.

I denne studien vil totalt 4800 barn i skolealder bli rekruttert fra omtrent 160 skoler nord i Portugal. Foreldre vil bli bedt om å fylle ut CBCL 6-18, Child Behavior Checklist og et omfattende spørreskjema som vil samle inn data om barnets livsstil og kosthold. En urinprøve vil bli samlet inn fra hver deltaker på skolen og Raven's Colored Progressive Matrices vil bli brukt for å evaluere barns kognitive prestasjoner. Antropometriske målinger vil også bli samlet inn.