Jodiumstatus bij Portugese kinderen en de rol van zoutverrijking in schoolkantines (IoGeneration)

Jodium is essentieel voor de synthese van schildklierhormonen. Schildklierhormonen, vooral tijdens perioden van verhoogde gevoeligheid, zijn cruciaal voor de neurologische ontwikkeling. Ontoereikende niveaus van jodium in de voeding kunnen leiden tot een sterke en beslissende cognitieve stoornis die een groot probleem vormt voor de volksgezondheid. De Wereldgezondheidsorganisatie geeft prioriteit aan de inname van jodium en beveelt de universele verrijking van zout met jodium aan, zodat het de algemene bevolking kan bereiken. In 2013 heeft het Portugese Ministerie van Onderwijs (DGE), als resultaat van de samenwerking met het Portugese Ministerie van Volksgezondheid (DGS) in het kader van het Nationaal Programma ter bevordering van gezonde voeding, een richtlijn uitgevaardigd die het gebruik van gejodeerd zout in schoolkantines invoert. Om de doeltreffendheid en de impact van dit beleid in Portugal te verzekeren, heeft dit project tot doel (1) de jodiumstatus in de urine van schoolkinderen (6-12 jaar) te evalueren, (2) het gebruik van gejodeerd zout in scholen te monitoren, (3) onderzoek te doen naar mogelijke associaties tussen deze parameters. De resultaten van dit project zullen worden gebruikt om foodserviceprofessionals voor te lichten over het gebruik van gejodeerd zout en om de gemeenschap te informeren over de impact van jodium op de gezondheid, gebaseerd op het Noorse model.

In dit onderzoek zullen in totaal 4800 schoolgaande kinderen worden gerekruteerd uit ongeveer 160 scholen in het noorden van Portugal. Ouders wordt gevraagd om de CBCL 6-18, Child Behavior Checklist en een uitgebreide vragenlijst in te vullen die gegevens verzamelt over de levensstijl en het dieet van het kind. Van elke deelnemer op school wordt een urinemonster afgenomen en de Raven's Coloured Progressive Matrices worden toegepast om de cognitieve prestaties van kinderen te evalueren. Antropometrische metingen zullen ook worden verzameld.