Йодный статус португальских детей и роль обогащения солью в школьных столовых (IoGeneration)

Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы, особенно в периоды повышенной восприимчивости, имеют решающее значение для развития нервной системы. Недостаточный уровень йода в рационе может привести к сильному и решительному нарушению когнитивных функций, что представляет собой серьезную проблему для общественного здравоохранения. Всемирная организация здравоохранения уделяет первоочередное внимание потреблению йода и рекомендует универсальное обогащение соли йодом, чтобы она могла дойти до населения в целом. В 2013 году Министерство образования Португалии (DGE) в результате сотрудничества с Министерством здравоохранения Португалии (DGS) в рамках Национальной программы по пропаганде здорового питания выпустило директиву, вводящую использование йодированной соли в школьных столовых. Чтобы обеспечить эффективность и воздействие этой политики в Португалии, этот проект направлен на (1) оценку содержания йода в моче у детей школьного возраста (6-12 лет), (2) мониторинг использования йодированной соли в школах, (3) изучение потенциальные связи между этими параметрами. Результаты этого проекта будут использованы для обучения специалистов общественного питания использованию йодированной соли и информирования населения о влиянии йода на здоровье на основе норвежской модели.

В этом исследовании будет задействовано в общей сложности 4800 детей школьного возраста примерно из 160 школ на севере Португалии. Родителей попросят заполнить CBCL 6-18, Контрольный список поведения ребенка и исчерпывающую анкету, в которой будут собраны данные об образе жизни и питании ребенка. Образец мочи будет взят у каждого участника в школе, и для оценки когнитивных способностей детей будут применяться цветные прогрессивные матрицы Равена. Также будут собираться антропометрические измерения.