TRACEピーナッツ研究参加者におけるピーナッツアレルギー反応の根底にあるメカニズム：延長研究 (TRACEextension)

食物アレルギーは、人口の最大 10% に影響を及ぼします。 管理の主力には、偶発的な反応が発生した場合の食事の回避とレスキュー薬の提供が含まれます。 食品アレルゲンおよびアレルギー管理への統合アプローチ (iFAAM) コラボレーションは、食品表示を含むアレルゲン リスク管理の改善を目的とした、EU が資金提供する学術/臨床/産業コンソーシアムです。 この作業の多くは、食物アレルギー集団の最小「誘発用量」の検証と、これをリスク管理にどのように変換できるかを必要とします.

多くの研究 (iFAAM および TRACE 研究 - NCT01429896 を含む) は、厳格な医学的監督の下でピーナッツ アレルギーのある個人が段階的にピーナッツを摂取する食物課題を使用して、ピーナッツ アレルギー患者の誘発用量を評価しています。

この延長研究では、ピーナッツアレルギーの被験者は、ピーナッツに対する3つの二重盲検、プラセボ対照食品チャレンジを受けます:

1. 水連続マトリックス中のピーナッツの漸増用量;
2. クッキービスケットに焼き上げたピーナッツの量を増やします。
3. 水連続マトリックス中のピーナッツの単回投与。

誘発用量、症状パターン、および根底にある生理学的メカニズムの違いは、ピーナッツの提示と消費がアレルギー反応を引き起こすのに必要な量にどのように影響するかに関する重要なデータを提供し、業界と食品規制当局に食物アレルギーを最もよく保護する方法を知らせます。人口。