Mekanismer bakom jordnötsallergiska reaktioner i TRACE jordnötsstudiedeltagare: förlängningsstudie (TRACEextension)

Matallergi drabbar upp till 10 % av befolkningen. Huvuddelen av hanteringen innebär att undvika diet och tillhandahålla räddningsmedicin i händelse av en oavsiktlig reaktion. Samarbetet med integrerade tillvägagångssätt för hantering av livsmedelsallergen och allergi (iFAAM) är ett EU-finansierat akademiskt/kliniskt/industrikonsortium med syfte att förbättra riskhanteringen för allergener inklusive livsmedelsmärkning. Mycket av detta arbete kräver validering av den minsta "framkallande dosen" för den livsmedelsallergiska befolkningen och hur detta kan översättas till riskhantering.

Ett antal studier (inklusive iFAAM och TRACE-studien - NCT01429896) har utvärderat den framkallande dosen för jordnötsallergiska patienter, med hjälp av matproblem där jordnötsallergiska individer äter inkrementella doser av jordnöt under strikt medicinsk övervakning.

I denna förlängningsstudie kommer jordnötsallergiska försökspersoner att ha genomgått (på ett överkorsningssätt) tre dubbelblinda, placebokontrollerade matutmaningar mot jordnötter:

1. inkrementella doser av jordnöt i en vattenkontinuerlig matris;
2. stegvisa doser av jordnötter bakade i en kaka kex;
3. en enda dos jordnöt i en vattenkontinuerlig matris.

Skillnaderna i framkallande dos, symtommönster och underliggande fysiologiska mekanismer kommer att ge väsentliga data om hur presentationen och konsumtionen av jordnötter påverkar mängden som behövs för att utlösa en allergisk reaktion, för att informera industrin och livsmedelstillsynsmyndigheter om hur man bäst skyddar livsmedelsallergiker. befolkning.