Mekanismer som ligger til grunn for peanøttallergiske reaksjoner i TRACE Peanut-studiedeltakere: Utvidelsesstudie (TRACEextension)

Matallergi rammer opptil 10 % av befolkningen. Hovedstøtten i ledelsen innebærer å unngå diett og gi redningsmedisiner i tilfelle en utilsiktet reaksjon. Samarbeidet med integrerte tilnærminger til matallergen- og allergihåndtering (iFAAM) er et EU-finansiert akademisk/klinisk/industrikonsortium med sikte på å forbedre risikostyringen for allergener inkludert matmerking. Mye av dette arbeidet krever validering av den minste "fremkallende dosen" for den matallergiske befolkningen og hvordan dette kan oversettes til risikohåndtering.

En rekke studier (inkludert iFAAM og TRACE-studien - NCT01429896) har vurdert den fremkallende dosen for peanøttallergiske pasienter ved å bruke matutfordringer der peanøttallergiske individer spiser inkrementelle doser av peanøtt under streng medisinsk tilsyn.

I denne utvidelsesstudien vil peanøttallergiske personer ha gjennomgått (på en cross-over-måte) tre dobbeltblinde, placebokontrollerte matutfordringer for peanøtt:

1. inkrementelle doser av peanøtter i en vannkontinuerlig matrise;
2. inkrementelle doser av peanøtter bakt inn i en kjeks;
3. en enkelt dose peanøtt i en vannkontinuerlig matrise.

Forskjellene i fremkallende dose, symptommønster og underliggende fysiologiske mekanismer vil gi viktige data om hvordan presentasjonen og forbruket av peanøtt påvirker mengden som trengs for å utløse en allergisk reaksjon, for å informere industri og næringsmiddelmyndigheter om hvordan man best kan beskytte matallergikeren. befolkning.