ヒトにおけるTMAOの生成に対する卵とサプリメントのコリンの影響 (EGGS)

この研究の主な目的は、サプリメントによるコリンの摂取と卵内のコリンの血漿 TMAO レベルに違いがあるかどうかを調べることです。 研究者らは以前、ホスファチジルコリン (PC) のコリン基を含むトリメチルアミンの食事摂取が心血管疾患のリスクと機構的に関連していること、およびヒトにおけるこれらのトリメチルアミン栄養素の代謝が腸内微生物 (腸内微生物) によって調節されていることを示しました。 さらに、大規模な動物研究は、腸内微生物叢の重要な役割を、コリンの代謝と、アテローム性動脈硬化プロセスを促進/加速する代謝産物の生成に関連付けています。 研究者らは最近、重酒石酸コリンサプリメントを補給した後、血漿 TMAO レベルが 10 倍増加したことも示しました。 しかし、共同研究者による別のパイロット研究 (未発表) では、コリンの主要な食事源である全卵の摂取後の血漿 TMAO レベルの同じ増加は示されませんでした. したがって、この研究では、研究者は、サプリメントとしての遊離形 (重酒石酸塩として) の総コリンの等価質量の摂取と、全卵内での摂取との違いがあれば、その違いを調べたいと考えています.

卵、特に卵黄には総コリンが多く含まれています。 ただし、卵白には、腸内微生物の組成と機能に影響を与える可能性のある潜在的な抗菌ペプチドが含まれているため、被験者で観察されるコリンの TMA と TMAO への変換に影響を与えます。 したがって、研究者は、全卵（固ゆで卵）の摂取は、酒石酸水素コリンとしてカプセルの形で摂取された総コリン量と同程度まで、血漿 TMAO レベルを上昇させないという仮説を立てています。 研究者はさらに、酒石酸水素コリンの錠剤と一緒に卵白を摂取すると、酒石酸水素コリンのサプリメントを単独で摂取した場合よりも TMAO レベルの上昇が少なくなる可能性があるという仮説を立てています。