Efeitos da colina de ovos versus suplementos na geração de TMAO em humanos (EGGS)

O principal objetivo do estudo é examinar se existe uma diferença entre a ingestão de colina por meio de suplementos versus a colina encontrada nos ovos nos níveis plasmáticos de TMAO. Os pesquisadores mostraram anteriormente que a ingestão dietética de trimetilaminas, incluindo o grupo colina da fosfatidilcolina (PC), está mecanicamente ligada ao risco de doença cardiovascular e que o metabolismo desses nutrientes trimetilamina em humanos é modulado pelos micróbios intestinais (micróbios intestinais). Além disso, extensos estudos em animais vinculam um papel essencial da microbiota intestinal ao metabolismo da colina e à produção de metabólitos que promovem/aceleram os processos ateroscleróticos. Os pesquisadores também mostraram recentemente um aumento de 10 vezes nos níveis plasmáticos de TMAO após a suplementação com suplementos de bitartarato de colina. No entanto, outro estudo piloto de um colaborador (não publicado) não mostrou o mesmo aumento nos níveis plasmáticos de TMAO após a ingestão de ovos inteiros, uma importante fonte alimentar de colina. Portanto, com este estudo, os investigadores desejam examinar as diferenças, se houver, entre a ingestão de uma massa equivalente de colina total na forma livre (como sal de bitartarato) como suplemento versus dentro de ovos inteiros.

Os ovos, e especificamente a gema, contêm uma grande quantidade de colina total. No entanto, a clara de ovo contém potenciais peptídeos antimicrobianos que podem influenciar a composição e função microbiana do intestino e, portanto, impactar a conversão de colina em TMA e TMAO observada em indivíduos. Portanto, os pesquisadores levantam a hipótese de que o consumo de ovos inteiros (cozidos) não elevará os níveis plasmáticos de TMAO na mesma extensão que uma quantidade comparável de colina total ingerida em forma de cápsula como o sal bitartarato de colina. Os investigadores levantam ainda a hipótese de que o consumo de clara de ovo com comprimidos de bitartarato de colina pode resultar em um aumento menor nos níveis de TMAO do que a ingestão do suplemento de bitartarato de colina sozinho.