계란의 콜린 대 인간의 TMAO 생성에 대한 보충제의 효과 (EGGS)

이 연구의 주요 목표는 보충제를 통한 콜린 섭취와 혈장 TMAO 수준에서 계란 내에서 발견되는 콜린 사이에 차이가 있는지 여부를 조사하는 것입니다. 연구자들은 이전에 포스파티딜콜린(PC)의 콜린 그룹을 포함한 트리메틸아민의 식이 섭취가 심혈관 질환 위험과 기계적으로 연결되어 있으며 인간의 이러한 트리메틸아민 영양소의 대사가 장내 미생물(장내 미생물)에 의해 조절된다는 것을 보여주었습니다. 또한, 광범위한 동물 연구는 죽상동맥경화 과정을 촉진/가속화하는 대사산물 생성 및 콜린 대사와 장내 미생물총의 필수적인 역할을 연결합니다. 연구자들은 또한 최근 콜린 중주석산염 보충제를 보충한 후 혈장 TMAO 수치가 10배 증가한 것으로 나타났습니다. 그러나 공동 작업자(미공개)의 또 다른 파일럿 연구에서는 콜린의 주요 식이 공급원인 계란 전체를 섭취한 후 혈장 TMAO 수치가 동일하게 증가하지 않았습니다. 따라서, 이 연구를 통해 조사관은 보충제로서 유리 형태(주석산산염)의 동등한 질량의 총 콜린 섭취와 전체 계란 내 섭취 사이의 차이를 조사하고자 합니다.

계란, 특히 계란 노른자에는 다량의 총 콜린이 포함되어 있습니다. 그러나 달걀 흰자에는 장내 미생물 구성과 기능에 영향을 미칠 수 있는 잠재적인 항미생물 펩타이드가 포함되어 있어 대상체에서 관찰되는 콜린의 TMA 및 TMAO로의 전환에 영향을 미칩니다. 따라서 연구자들은 전체 계란(완숙)을 섭취해도 콜린 중주석산염과 같은 캡슐 형태로 섭취한 총 콜린의 양만큼 혈장 TMAO 수치를 높이지 않을 것이라는 가설을 세웠습니다. 연구자들은 추가로 주석산 콜린 정제와 함께 달걀 흰자를 섭취하는 것이 주석산 콜린 보충제만 섭취하는 것보다 TMAO 수준의 상승이 적을 수 있다는 가설을 세웠습니다.