Effekter av kolin fra egg vs. kosttilskudd på generering av TMAO hos mennesker (EGGS)

Hovedmålet for studien er å undersøke om det er en forskjell mellom inntak av kolin gjennom kosttilskudd versus kolin funnet i egg på plasma TMAO-nivåer. Etterforskerne har tidligere vist at kosttilskudd av trimetylaminer, inkludert kolingruppen av fosfatidylkolin (PC), er mekanistisk knyttet til risiko for hjerte- og karsykdommer og at metabolismen av disse trimetylaminnæringsstoffene hos mennesker moduleres av tarmmikrober (tarmmikrober). I tillegg knytter omfattende dyrestudier en viktig rolle for tarmmikrobiota til metabolismen av kolin og produksjonen av metabolitter som fremmer/akselererer aterosklerotiske prosesser. Etterforskerne har også nylig vist en 10 ganger økning i plasma TMAO-nivåer etter tilskudd med kolinbitartrattilskudd. En annen pilotstudie av en samarbeidspartner (upublisert) viste imidlertid ikke den samme økningen i plasma TMAO-nivåer etter inntak av hele egg, en viktig kostholdskilde til kolin. Derfor ønsker forskerne med denne studien å undersøke forskjellene, om noen, mellom inntak av en ekvivalent masse av totalt kolin i fri form (som bitartratsalt) som et supplement versus i hele egg.

Egg, og spesielt eggeplommen, inneholder en stor mengde totalt kolin. Imidlertid inneholder eggehvite potensielle antimikrobielle peptider som kan påvirke tarmmikrobielle sammensetning og funksjon, og derfor påvirke konvertering av kolin til TMA og TMAO observert hos forsøkspersoner. Derfor antar etterforskerne at inntak av hele egg (hardkokte) ikke vil øke plasma TMAO-nivåer i samme grad som en sammenlignbar mengde totalt kolin inntatt i kapselform som kolinbitartratsaltet. Etterforskerne antar videre at inntak av eggehvite med kolinbitartrattabletter kan resultere i mindre økning i TMAO-nivåer enn inntak av kolinbitartrattilskuddet alene.