Účinky cholinu z vajec vs. doplňky na tvorbu TMAO u lidí (EGGS)

Hlavním cílem studie je prozkoumat, zda existuje rozdíl mezi požitím cholinu prostřednictvím doplňků a cholinu nalezeným ve vejcích na hladinách TMAO v plazmě. Výzkumníci již dříve prokázali, že dietní příjem trimethylaminů, včetně cholinové skupiny fosfatidylcholinu (PC), je mechanicky spojen s rizikem kardiovaskulárních onemocnění a že metabolismus těchto trimethylaminů u lidí je modulován střevními mikroby (střevními mikroby). Navíc rozsáhlé studie na zvířatech spojují zásadní roli střevní mikroflóry s metabolismem cholinu a produkcí metabolitů, které podporují/urychlují aterosklerotické procesy. Výzkumníci také nedávno prokázali desetinásobné zvýšení plazmatických hladin TMAO po suplementaci suplementy cholin bitartrátu. Jiná pilotní studie od spolupracovníka (nepublikovaná) však neprokázala stejné zvýšení plazmatických hladin TMAO po požití celých vajec, hlavního zdroje cholinu v potravě. Proto si výzkumníci touto studií přejí prozkoumat rozdíly, pokud existují, mezi požitím ekvivalentního množství celkového cholinu ve volné formě (jako bitartrátová sůl) jako doplňku vs. v celých vejcích.

Vejce a konkrétně vaječný žloutek obsahují velké množství celkového cholinu. Vaječný bílek však obsahuje potenciální antimikrobiální peptidy, které by mohly ovlivnit složení a funkci střevních mikrobů, a tudíž ovlivnit konverzi cholinu na TMA a TMAO pozorovanou u subjektů. Vyšetřovatelé proto předpokládají, že konzumace celých vajec (uvařených natvrdo) nezvýší plazmatické hladiny TMAO do stejné míry jako srovnatelné množství celkového cholinu požitého ve formě kapslí jako cholin bitartrátová sůl. Vyšetřovatelé dále předpokládají, že konzumace vaječného bílku s tabletami cholinbitartrátu může vést k menšímu zvýšení hladin TMAO než požití samotného doplňku cholinbitartrátu.