スマホアプリで家庭の食行動を評価 (FoodImage)
この研究の目的は、食品廃棄物を測定する方法としてスマートフォン アプリの使用をテストすることです。
研究者は、家庭の食品廃棄物測定の精度と利便性を改善することを提案しています。これにより、消費者食品廃棄物プログラムの評価が、より多くのパワー、偏り、測定誤差、および対象集団のより大きな代表をもたらすようになります。
調査の概要
詳細な説明
研究者は、FoodImageスマートフォンアプリの開発を通じて測定を改善します。これは、研究者の専門知識を活用して、食物摂取量を測定し、自由生活の家庭条件で栄養介入を提供するアプリを展開します。 調査員は、管理された実験室で計量された廃棄物に対してアプリを検証します。
この研究は、将来の研究展開に備えたアプリを生み出し、データの分析は、食品廃棄物を削減するための最適なアプローチに関する急速に進化する政策議論に情報を提供します。 これらの結果は、食品廃棄物の経済学を理解し、行動経済学を使用して消費行動に対処するためのプログラムの優先事項と一致しています。
具体的な目的は次のとおりです。
- 家庭の食品廃棄物や食品廃棄物に関する行動を測定するスマートフォンアプリ「FoodImage」の開発、
- FoodImage アプリと現在の家庭用食品廃棄物測定アプローチ (ペンと紙の日記) で行われた測定の精度と時間負担の違いを評価する
- FoodImage アプリを使用して、食品廃棄レベルと家庭固有の削減目標に関するパーソナライズされたフィードバックの形で、行動ナッジを通じて家庭の食品廃棄を削減する効果を評価するように設計された無作為化試験で使用します。
研究の種類
入学 (実際)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究場所
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Louisiana
-
Baton Rouge、Louisiana、アメリカ、70808
- Pennington Biomedical Research Center
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
説明
包含基準:
- 年齢 18～65歳
- ボディマス指数 18.5 - 50 kg/m2、自己申告の身長と体重に基づく
- 食料品店
- 家族のために食料品の買い物と調理の一部を行う
- 研究のための食料品の買い物を喜んで行う（必要な場合）
- -iPhoneと操作可能なApple ID、パスワード、および電子メールアドレスを持っており、これらを使用して調査中にデータを収集する意思があり、データの使用と関連する料金が調査への参加の結果であることを認めている
- -ランダム化グループに対応するすべての研究手順を進んで完了する
除外基準:
包含基準を満たさない人に加えて、次の基準のいずれかを満たす被験者は登録から除外されます。
- 免疫力が著しく低下している方
- 自己申告による妊娠中の方
- ペニントンの従業員
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：ダブル
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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アクティブコンパレータ：フェーズ 2: RCT ストレス管理
参加者は FoodImage アプリを使用して、食品の購入、食品の準備中に発生する食品廃棄物、食べた後に存在する食品廃棄物、および自由生活条件での食品パージからの食品廃棄物に関するデータを取得します。
参加者は、4 ～ 7 日間のベースライン データを取得します。
1 週間の休憩の後、参加者はアプリを使用して、次の週の約 4 ～ 7 日間の食品廃棄物を記録します。
また、ストレス管理に関する情報も受け取ります。
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参加者は FoodImage アプリを使用して、食品の購入、食品の準備中に発生する食品廃棄物、食べた後に存在する食品廃棄物、および自由生活条件での食品パージからの食品廃棄物に関するデータを取得します。
参加者は、4 ～ 7 日間のベースライン データを取得します。
1 週間の休憩の後、参加者はアプリを使用して、次の週の約 4 ～ 7 日間の食品廃棄物を記録します。
また、ストレス管理に関する情報も受け取ります。
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実験的：フェーズ 2: RCT 食品廃棄物削減
フェーズ 2 は、参加者の自然環境 (自由生活条件) で発生します。 参加者は、FoodImage アプリを使用して、食品の購入、食品の準備中に発生する食品廃棄物、食事後に存在する食品廃棄物、および食品パージからの食品廃棄物に関するデータを取得します。 参加者はアプリを使用して、その後の 1 週間で約 4 ～ 7 日間、食品廃棄物を記録します。 また、次のものが提供されます。
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参加者は FoodImage アプリを使用して、食品の購入、食品の準備中に発生する食品廃棄物、食べた後に存在する食品廃棄物、および自由生活条件での食品パージからの食品廃棄物に関するデータを取得します。 参加者はアプリを使用して、その後の 1 週間で約 4 ～ 7 日間、食品廃棄物を記録します。 また、次のものが提供されます。
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介入なし：フェーズ1：ラボテスト（1、0日目を訪問）
実験室のキッチンでは、参加者は次の3つの方法を使用して、シミュレートされたショッピング旅行やキッチンのクリーンアウト中に食品廃棄物を記録および測定します。
測定値は3つの方法すべてを持つ参加者によって収集されますが、ラボの職員は食品の直接の体重を比較して基準値を提供します。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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フェーズ 1: 食品廃棄物のエラー
時間枠：1
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調査スタッフが収集した廃棄物の重量の基準値と比較して、次の3つの実験方法を使用した食品廃棄物の参加者の推定：1）食料模倣アプリ（食品廃棄物の重量を測定した実験室担当者の基準値を引いた食品模倣アプリの推定）、2）ペン食品量の視覚的推定を備えた紙の日記（ペンと紙の推定値は、基準値を差し引いたもの）、および3）スケールのペンと紙の日記（ラボ職員によって直接食品をマイナスしたスケールを伴うペンと紙の乳製品）。
すべての食品値はグラムにあります。
ここで記載されているエラー値は、正または負の方向において、ゼロから遠く離れているほど精度の低い推定を表します。
エラー測定に最小値と最大値はありません。
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1
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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フェーズ2：すべての家庭廃棄物の重量
時間枠：14日目までのベースライン
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家庭用食品廃棄物のすべての供給源の総重量の変化の違い。
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14日目までのベースライン
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協力者と研究者
捜査官
- 主任研究者：Corby K Martin, Ph.D.、Pennington Biomedical Research Center
出版物と役立つリンク
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (実際)
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- PBRC 2017-042
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
米国FDA規制機器製品の研究
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