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Valutazione del comportamento alimentare domestico con un'app per smartphone (FoodImage)

17 dicembre 2024 aggiornato da: Corby K. Martin, Pennington Biomedical Research Center

Lo scopo di questo studio è testare l'uso di un'app per smartphone come metodo per misurare lo spreco alimentare.

Gli investigatori propongono di migliorare l'accuratezza e la convenienza della misurazione dei rifiuti alimentari domestici in modo che le valutazioni dei programmi sui rifiuti alimentari dei consumatori producano più potere, meno pregiudizi, meno errori di misurazione e una maggiore rappresentazione delle popolazioni target.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

Gli investigatori miglioreranno la misurazione attraverso lo sviluppo dell'app per smartphone FoodImage, una tecnologia che sfrutta l'esperienza degli investigatori nella creazione e distribuzione di app per misurare l'assunzione di cibo e fornire interventi nutrizionali in condizioni domestiche di vita libera. Gli investigatori convalideranno l'app contro i rifiuti pesati in un ambiente di laboratorio controllato.

Lo studio produrrà un'app pronta per la futura implementazione dello studio, mentre le analisi dei dati informeranno discussioni politiche in rapida evoluzione riguardanti approcci ottimali per ridurre lo spreco alimentare. Questi risultati sono in linea con le priorità del programma per comprendere l'economia dello spreco alimentare e utilizzare l'economia comportamentale per affrontare il comportamento di consumo.

Gli obiettivi specifici includono:

  1. Sviluppo di FoodImage, un'app per smartphone che misura lo spreco alimentare domestico e i comportamenti correlati allo spreco alimentare,
  2. Valutare le differenze nell'accuratezza e nel tempo delle misurazioni effettuate con l'app FoodImage rispetto agli attuali approcci di misurazione dei rifiuti alimentari domestici (un diario cartaceo)
  3. Usa l'app FoodImage in uno studio pilota randomizzato controllato progettato per valutare l'efficacia della riduzione dello spreco alimentare domestico attraverso suggerimenti comportamentali sotto forma di feedback personalizzato sui livelli di spreco alimentare e obiettivi di riduzione specifici per la famiglia.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

44

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Stati Uniti
    • Louisiana
      • Baton Rouge, Louisiana, Stati Uniti, 70808
        • Pennington Biomedical Research Center

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 65 anni (Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • età 18-65 anni
  • indice di massa corporea 18,5 - 50 kg/m2, basato su altezza e peso autodichiarati
  • Negozi di generi alimentari
  • Conduce parte della spesa alimentare e della preparazione del cibo per la loro famiglia
  • Essere disposto a fare la spesa alimentare per lo studio (se necessario)
  • Avere un iPhone e un ID Apple funzionante, password e indirizzo e-mail ed è disposto a utilizzarli per raccogliere dati durante lo studio, riconoscendo che l'utilizzo dei dati e gli addebiti associati sono il risultato della partecipazione allo studio
  • Essere disposti a completare tutte le procedure dello studio corrispondenti al proprio gruppo di randomizzazione

Criteri di esclusione:

Oltre a coloro che non soddisfano i criteri di inclusione, i soggetti che soddisfano uno dei seguenti criteri saranno esclusi dall'iscrizione:

  • Persone gravemente immunocompromesse
  • Persone in stato di gravidanza, come valutato dall'autodichiarazione
  • Impiegato Pennington

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Altro
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione parallela
  • Mascheramento: Doppio

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Comparatore attivo: Fase 2: gestione dello stress RCT
I partecipanti utilizzeranno l'app FoodImage per acquisire dati sugli acquisti di cibo, lo spreco alimentare che si verifica durante la preparazione del cibo, lo spreco alimentare presente dopo aver mangiato e lo spreco alimentare derivante dalle purghe alimentari in condizioni di vita libera. I partecipanti acquisiranno i dati di base per 4-7 giorni. Dopo una pausa di 1 settimana, i partecipanti utilizzeranno l'app per registrare lo spreco alimentare per circa 4-7 giorni nella settimana successiva. Riceveranno anche informazioni sulla gestione dello stress
Altro: Ambiente naturale/Gestione dello stress
I partecipanti utilizzeranno l'app FoodImage per acquisire dati sugli acquisti di cibo, lo spreco alimentare che si verifica durante la preparazione del cibo, lo spreco alimentare presente dopo aver mangiato e lo spreco alimentare derivante dalle purghe alimentari in condizioni di vita libera. I partecipanti acquisiranno i dati di base per 4-7 giorni. Dopo una pausa di 1 settimana, i partecipanti utilizzeranno l'app per registrare lo spreco alimentare per circa 4-7 giorni nella settimana successiva. Riceveranno anche informazioni sulla gestione dello stress
Sperimentale: Fase 2: RCT Riduzione dei rifiuti alimentari

La fase 2 si svolgerà nell'ambiente naturale dei partecipanti (condizioni di vita libera). I partecipanti utilizzeranno l'app FoodImage per acquisire dati sugli acquisti di cibo, lo spreco alimentare che si verifica durante la preparazione del cibo, lo spreco alimentare presente dopo aver mangiato e lo spreco alimentare derivante dalle purghe alimentari. I partecipanti utilizzeranno l'app per registrare lo spreco alimentare per circa 4-7 giorni nella settimana successiva. Verranno inoltre forniti di:

  1. Feedback sulla quantità di rifiuti alimentari che la loro famiglia ha creato durante la prima settimana,
  2. Un obiettivo per ridurre lo spreco alimentare della prossima settimana del 20% o più, e
  3. Suggerimenti su come ridurre gli sprechi alimentari domestici adattati dalle attuali campagne dei consumatori
Comportamentale: Ambiente naturale/Ridurre gli sprechi alimentari

I partecipanti utilizzeranno l'app FoodImage per acquisire dati sugli acquisti di cibo, lo spreco alimentare che si verifica durante la preparazione del cibo, lo spreco alimentare presente dopo aver mangiato e lo spreco alimentare derivante dalle purghe alimentari in condizioni di vita libera. I partecipanti utilizzeranno l'app per registrare lo spreco alimentare per circa 4-7 giorni nella settimana successiva. Verranno inoltre forniti di:

  1. Feedback sulla quantità di rifiuti alimentari che la loro famiglia ha creato durante la prima settimana,
  2. Un obiettivo per ridurre lo spreco alimentare della prossima settimana del 20% o più, e
  3. Suggerimenti su come ridurre gli sprechi alimentari domestici adattati dalle attuali campagne dei consumatori
Nessun intervento: Fase 1: test di laboratorio (visita 1, giorno 0)
In una cucina di laboratorio, i partecipanti utilizzeranno i seguenti 3 metodi per registrare e misurare i rifiuti alimentari durante la rottura dello shopping simulate e le pulizie della cucina: l'app FoodImage, i record di penna e carta e record di penna e carta con una scala. Le misurazioni saranno raccolte dai partecipanti con tutti e tre i metodi, mentre il personale di laboratorio pesa direttamente gli alimenti per fornire il valore del criterio.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Fase 1: errore di rifiuti alimentari
Lasso di tempo: Visita 1
Stime dei partecipanti dei rifiuti alimentari utilizzando i seguenti tre metodi sperimentali rispetto al valore del criterio dei rifiuti pesati raccolti dal personale dello studio: 1) L'app FoodImage (FoodImage App stima meno al valore del criterio del personale di laboratorio misurato gli sprechi alimentari pesati), 2) penna e diario di carta con stima visiva delle quantità alimentari (stime di penna e carta meno il valore del criterio) e 3) diario di penna e carta con una scala (latte di penna e carta accompagnati da una scala meno pesate direttamente alimenti dal personale di laboratorio). Tutti i valori alimentari sono in grammi. I valori di errore indicati qui rappresentano stime meno accurate, più via sono da zero, nella direzione positiva o negativa. Non ci sono valori min e massimi per misure di errore.
Visita 1

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Fase 2: peso di tutti i rifiuti domestici
Lasso di tempo: Base al giorno 14
Differenza nel cambiamento nel peso totale di tutte le fonti di rifiuti alimentari domestici.
Base al giorno 14

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Pennington Biomedical Research Center

Collaboratori

Ohio State University

Investigatori

  • Investigatore principale: Corby K Martin, Ph.D., Pennington Biomedical Research Center

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Pubblicazioni generali

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

26 aprile 2018

Completamento primario (Effettivo)

7 settembre 2018

Completamento dello studio (Effettivo)

31 marzo 2020

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

3 ottobre 2017

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

12 ottobre 2017

Primo Inserito (Effettivo)

13 ottobre 2017

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

25 marzo 2025

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

17 dicembre 2024

Ultimo verificato

1 dicembre 2024

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Altri numeri di identificazione dello studio

  • PBRC 2017-042

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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