Huishoudelijk voedselgedrag evalueren met een smartphone-app (FoodImage)
Het doel van deze studie is om het gebruik van een smartphone-app te testen als een manier om voedselverspilling te meten.
Onderzoekers stellen voor om de nauwkeurigheid en het gemak van de meting van voedselverspilling in huishoudens te verbeteren, zodat evaluaties van programma's voor voedselverspilling door consumenten meer power, minder vertekening, minder meetfouten en een grotere vertegenwoordiging van de beoogde populaties opleveren.
Studie Overzicht
Toestand
Conditie
Gedetailleerde beschrijving
Onderzoekers zullen de meting verbeteren via de ontwikkeling van de FoodImage-smartphone-app, een technologie die gebruikmaakt van de expertise van de onderzoekers bij het maken en inzetten van apps om de voedselinname te meten en voedingsinterventies te bieden in vrijlevende huishoudens. Onderzoekers valideren de app tegen gewogen afval in een gecontroleerde laboratoriumomgeving.
De studie zal een app opleveren die klaar is voor toekomstige studie-implementatie, terwijl analyses van de gegevens snel evoluerende beleidsdiscussies zullen informeren over optimale benaderingen om voedselverspilling te verminderen. Deze uitkomsten sluiten aan bij programmaprioriteiten om de economie van voedselverspilling te begrijpen en gedragseconomie te gebruiken om consumptiegedrag aan te pakken.
Specifieke doelstellingen zijn onder meer:
- Ontwikkeling van FoodImage, een smartphone-app die voedselverspilling in huishoudens en aan voedselverspilling gerelateerd gedrag meet,
- Beoordeel verschillen in de nauwkeurigheid en tijdsdruk van metingen met de FoodImage-app versus de huidige benaderingen voor het meten van voedselverspilling door huishoudens (een pen-en-papier-dagboek)
- Gebruik de FoodImage-app in een gerandomiseerde, gecontroleerde proef die is ontworpen om de effectiviteit te evalueren van het verminderen van voedselverspilling door huishoudens door middel van gedragsprikkels in de vorm van gepersonaliseerde feedback over voedselverspillingsniveaus en huishoudspecifieke reductiedoelstellingen.
Studietype
Inschrijving (Werkelijk)
Fase
- Niet toepasbaar
Contacten en locaties
Studie Locaties
-
-
Louisiana
-
Baton Rouge, Louisiana, Verenigde Staten, 70808
- Pennington Biomedical Research Center
-
-
Deelname Criteria
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
Accepteert gezonde vrijwilligers
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- leeftijd 18-65 jaar
- body mass index 18,5 - 50 kg/m2, gebaseerd op zelfgerapporteerde lengte en gewicht
- Winkels voor boodschappen
- Doet een deel van de boodschappen en voedselbereiding voor hun huishouden
- Bereid zijn om boodschappen te doen voor de studie (indien nodig)
- Een iPhone en een werkende Apple ID, wachtwoord en e-mailadres hebben en bereid zijn deze te gebruiken om gegevens te verzamelen tijdens het onderzoek, erkennend dat gegevensgebruik en bijbehorende kosten het resultaat zijn van deelname aan het onderzoek
- Wees bereid om alle studieprocedures te voltooien die overeenkomen met hun randomisatiegroep
Uitsluitingscriteria:
Naast degenen die niet aan de inclusiecriteria voldoen, worden proefpersonen die aan een van de volgende criteria voldoen, uitgesloten van inschrijving:
- Personen die ernstig immuun zijn aangetast
- Personen die zwanger zijn, zoals beoordeeld door zelfrapportage
- Pennington-medewerker
Studie plan
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Primair doel: Ander
- Toewijzing: Gerandomiseerd
- Interventioneel model: Parallelle opdracht
- Masker: Dubbele
Wapens en interventies
Deelnemersgroep / Arm |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
Actieve vergelijker: Fase 2: RCT Stressmanagement
Deelnemers zullen de FoodImage-app gebruiken om gegevens vast te leggen over voedselaankopen, voedselverspilling die optreedt tijdens voedselbereiding, voedselverspilling die aanwezig is na het eten en voedselverspilling van voedselzuiveringen in vrijlevende omstandigheden.
Deelnemers leggen gedurende 4-7 dagen basisgegevens vast.
Na een pauze van 1 week gebruiken de deelnemers de app om voedselverspilling gedurende ongeveer 4-7 dagen in de daaropvolgende week vast te leggen.
Ze krijgen ook informatie over stressmanagement
|
Deelnemers zullen de FoodImage-app gebruiken om gegevens vast te leggen over voedselaankopen, voedselverspilling die optreedt tijdens voedselbereiding, voedselverspilling die aanwezig is na het eten en voedselverspilling van voedselzuiveringen in vrijlevende omstandigheden.
Deelnemers leggen gedurende 4-7 dagen basisgegevens vast.
Na een pauze van 1 week gebruiken de deelnemers de app om voedselverspilling gedurende ongeveer 4-7 dagen in de daaropvolgende week vast te leggen.
Ze krijgen ook informatie over stressmanagement
|
|
Experimenteel: Fase 2: RCT Vermindering van voedselverspilling
Fase 2 vindt plaats in de natuurlijke omgeving van de deelnemers (vrijlevende omstandigheden). Deelnemers zullen de FoodImage-app gebruiken om gegevens vast te leggen over voedselaankopen, voedselverspilling die optreedt tijdens de voedselbereiding, voedselverspilling die aanwezig is na het eten en voedselverspilling door voedselzuiveringen. Deelnemers zullen de app gebruiken om voedselverspilling gedurende ongeveer 4-7 dagen in de daaropvolgende week te registreren. Ze zullen ook worden voorzien van het volgende:
|
Deelnemers zullen de FoodImage-app gebruiken om gegevens vast te leggen over voedselaankopen, voedselverspilling die optreedt tijdens voedselbereiding, voedselverspilling die aanwezig is na het eten en voedselverspilling van voedselzuiveringen in vrijlevende omstandigheden. Deelnemers zullen de app gebruiken om voedselverspilling gedurende ongeveer 4-7 dagen in de daaropvolgende week te registreren. Ze zullen ook worden voorzien van het volgende:
|
|
Geen tussenkomst: Fase 1: Lab -testen (bezoek 1, dag 0)
In een laboratoriumkeuken zullen deelnemers de volgende drie methoden gebruiken om voedselverspilling vast te leggen en te meten tijdens gesimuleerde winkeltrips en keukenopruimingen: de FoodImage-app, pen-en-papierregistraties en pen-en-papierregistraties met een schaal.
Met alle drie de methoden worden metingen door deelnemers verzameld, terwijl laboratoriumpersoneel voedingsmiddelen direct weegt om de criteriumwaarde te bepalen.
|
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Fase 1: Voedselverspillingsfout
Tijdsspanne: Bezoek 1
|
Schattingen van voedselverspilling door deelnemers met behulp van de volgende drie experimentele methoden in vergelijking met de criteriumwaarde van gewogen afval verzameld door onderzoekspersoneel: 1) de FoodImage-app (schattingen van de FoodImage-app minus de criteriumwaarde van laboratoriumpersoneel gemeten gewogen voedselverspilling), 2) pen en papieren dagboek met visuele schatting van voedselhoeveelheden (schattingen van pen en papier minus de criteriumwaarde), en 3) pen en papieren dagboek met weegschaal (pen en papierzuivelproducten vergezeld van een weegschaal minus direct gewogen voedsel door laboratoriumpersoneel).
Alle voedingswaarden zijn in grammen.
De hier genoemde foutwaarden vertegenwoordigen minder nauwkeurige schattingen naarmate ze verder van nul verwijderd zijn, zowel in de positieve als in de negatieve richting.
Er zijn geen minimum- en maximumwaarden voor foutmetingen.
|
Bezoek 1
|
Secundaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Fase 2: Gewicht van al het huishoudelijke afval
Tijdsspanne: Basislijn tot dag 14
|
Verschil in verandering in het totale gewicht van alle bronnen van huishoudelijk voedselverspilling.
|
Basislijn tot dag 14
|
Medewerkers en onderzoekers
Medewerkers
Onderzoekers
- Hoofdonderzoeker: Corby K Martin, Ph.D., Pennington Biomedical Research Center
Publicaties en nuttige links
Studie record data
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Werkelijk)
Primaire voltooiing (Werkelijk)
Studie voltooiing (Werkelijk)
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
Eerst geplaatst (Werkelijk)
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Werkelijk)
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
Laatst geverifieerd
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Andere studie-ID-nummers
- PBRC 2017-042
Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)
Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?
Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .