Evaluación del comportamiento alimentario del hogar con una aplicación para teléfonos inteligentes (FoodImage)
El propósito de este estudio es probar el uso de una aplicación para teléfonos inteligentes como una forma de medir el desperdicio de alimentos.
Los investigadores proponen mejorar la precisión y la conveniencia de la medición del desperdicio de alimentos en los hogares para que las evaluaciones del programa de desperdicio de alimentos del consumidor produzcan más poder, menos sesgo, menos errores de medición y una mayor representación de las poblaciones objetivo.
Descripción general del estudio
Estado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Los investigadores mejorarán la medición a través del desarrollo de la aplicación para teléfonos inteligentes FoodImage, una tecnología que aprovecha la experiencia de los investigadores en la creación e implementación de aplicaciones para medir la ingesta de alimentos y brindar intervenciones nutricionales en condiciones de vida libre en el hogar. Los investigadores validarán la aplicación frente a los residuos pesados en un entorno de laboratorio controlado.
El estudio producirá una aplicación lista para la futura implementación del estudio, mientras que los análisis de los datos informarán las discusiones de políticas en rápida evolución sobre los enfoques óptimos para reducir el desperdicio de alimentos. Estos resultados se alinean con las prioridades del programa para comprender la economía del desperdicio de alimentos y utilizar la economía conductual para abordar el comportamiento de consumo.
Los objetivos específicos incluyen:
- Desarrollo de FoodImage, una aplicación para teléfonos inteligentes que mide el desperdicio de alimentos en el hogar y los comportamientos relacionados con el desperdicio de alimentos,
- Evaluar las diferencias en la precisión y la carga de tiempo de las mediciones realizadas con la aplicación FoodImage frente a los enfoques actuales de medición del desperdicio de alimentos en el hogar (un diario de lápiz y papel)
- Utilice la aplicación FoodImage en un ensayo controlado aleatorio piloto diseñado para evaluar la efectividad de reducir el desperdicio de alimentos en el hogar a través de sugerencias de comportamiento en forma de comentarios personalizados sobre los niveles de desperdicio de alimentos y los objetivos de reducción específicos del hogar.
Tipo de estudio
Inscripción (Actual)
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Ubicaciones de estudio
-
-
Louisiana
-
Baton Rouge, Louisiana, Estados Unidos, 70808
- Pennington Biomedical Research Center
-
-
Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
Acepta Voluntarios Saludables
Descripción
Criterios de inclusión:
- edad 18-65 años
- índice de masa corporal 18,5 - 50 kg/m2, basado en la altura y el peso autoinformados
- tiendas de abarrotes
- Realiza algunas de las compras de alimentos y la preparación de alimentos para su hogar.
- Estar dispuesto a hacer compras de alimentos para el estudio (si es necesario)
- Tener un iPhone y un ID de Apple, una contraseña y una dirección de correo electrónico operativos y está dispuesto a usarlos para recopilar datos durante el estudio, reconociendo que el uso de datos y los cargos asociados son el resultado de la participación en el estudio.
- Estar dispuesto a completar todos los procedimientos del estudio correspondientes a su grupo de aleatorización
Criterio de exclusión:
Además de aquellos que no cumplan los criterios de inclusión, serán excluidos de la inscripción los sujetos que cumplan alguno de los siguientes criterios:
- Personas que están severamente inmunocomprometidas
- Personas embarazadas, evaluadas por autoinforme
- empleado de Pennington
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Otro
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Doble
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Comparador activo: Fase 2: Manejo del estrés RCT
Los participantes utilizarán la aplicación FoodImage para capturar datos sobre las compras de alimentos, el desperdicio de alimentos que se produce durante la preparación de los alimentos, el desperdicio de alimentos que está presente después de comer y el desperdicio de alimentos de las purgas de alimentos en condiciones de vida libre.
Los participantes capturarán datos de referencia durante 4-7 días.
Después de un descanso de 1 semana, los participantes usarán la aplicación para registrar el desperdicio de alimentos durante aproximadamente 4 a 7 días durante la semana siguiente.
También recibirán información sobre el manejo del estrés.
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Los participantes utilizarán la aplicación FoodImage para capturar datos sobre las compras de alimentos, el desperdicio de alimentos que se produce durante la preparación de los alimentos, el desperdicio de alimentos que está presente después de comer y el desperdicio de alimentos de las purgas de alimentos en condiciones de vida libre.
Los participantes capturarán datos de referencia durante 4-7 días.
Después de un descanso de 1 semana, los participantes usarán la aplicación para registrar el desperdicio de alimentos durante aproximadamente 4 a 7 días durante la semana siguiente.
También recibirán información sobre el manejo del estrés.
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Experimental: Fase 2: RCT Reducción del desperdicio de alimentos
La fase 2 ocurrirá en el entorno natural de los participantes (condiciones de vida libre). Los participantes utilizarán la aplicación FoodImage para capturar datos sobre las compras de alimentos, el desperdicio de alimentos que se produce durante la preparación de los alimentos, el desperdicio de alimentos que está presente después de comer y el desperdicio de alimentos de las purgas de alimentos. Los participantes usarán la aplicación para registrar el desperdicio de alimentos durante aproximadamente 4 a 7 días durante la semana siguiente. También se les proporcionará lo siguiente:
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Los participantes utilizarán la aplicación FoodImage para capturar datos sobre las compras de alimentos, el desperdicio de alimentos que se produce durante la preparación de los alimentos, el desperdicio de alimentos que está presente después de comer y el desperdicio de alimentos de las purgas de alimentos en condiciones de vida libre. Los participantes usarán la aplicación para registrar el desperdicio de alimentos durante aproximadamente 4 a 7 días durante la semana siguiente. También se les proporcionará lo siguiente:
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Sin intervención: Fase 1: Prueba de laboratorio (visite 1, día 0)
En una cocina de laboratorio, los participantes utilizarán los siguientes 3 métodos para registrar y medir el desperdicio de alimentos durante el viaje de compras simulados y las limpiezas de la cocina: la aplicación Foodimage, los registros de lápiz y papel y los registros de pluma y papel con una escala.
Los participantes recolectarán mediciones con los tres métodos, mientras que el personal de laboratorio pesa directamente los alimentos para proporcionar el valor del criterio.
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Fase 1: error de desperdicio de alimentos
Periodo de tiempo: Visite 1
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Estimaciones de los participantes del desperdicio de alimentos utilizando los siguientes tres métodos experimentales en comparación con el valor de criterio de los desechos pesados recolectados por el personal del estudio: 1) La aplicación FoodImage (las estimaciones de la aplicación Foodimage menos el valor de criterio del personal de laboratorio medido el desperdicio de alimentos pesados), 2) PEN) y diario de papel con estimación visual de cantidades de alimentos (estimaciones de pluma y papel menos el valor del criterio) y 3) diario de pluma y papel con una escala (lácteos de pluma y papel acompañados de una escala menos alimentos pesados directamente por el personal de laboratorio).
Todos los valores de los alimentos están en gramos.
Los valores de error observados aquí representan estimaciones menos precisas cuanto más lejos son de cero, ya sea en la dirección positiva o negativa.
No hay valores min y máximos a las medidas de error.
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Visite 1
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Fase 2: Peso de todos los desechos domésticos
Periodo de tiempo: Línea de base hasta el día 14
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Diferencia en el cambio en el peso total de todas las fuentes de desperdicio de alimentos domésticos.
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Línea de base hasta el día 14
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Corby K Martin, Ph.D., Pennington Biomedical Research Center
Publicaciones y enlaces útiles
Fechas de registro del estudio
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
Finalización primaria (Actual)
Finalización del estudio (Actual)
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
Publicado por primera vez (Actual)
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
Última verificación
Más información
Términos relacionados con este estudio
Otros números de identificación del estudio
- PBRC 2017-042
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
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