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Bewertung des Ernährungsverhaltens von Haushalten mit einer Smartphone-App (FoodImage)

17. Dezember 2024 aktualisiert von: Corby K. Martin, Pennington Biomedical Research Center

Der Zweck dieser Studie ist es, die Verwendung einer Smartphone-App zur Messung von Lebensmittelverschwendung zu testen.

Die Forscher schlagen vor, die Genauigkeit und Bequemlichkeit der Messung von Lebensmittelabfällen in Haushalten zu verbessern, damit die Bewertungen von Verbraucherprogrammen für Lebensmittelabfälle zu mehr Aussagekraft, weniger Verzerrungen, weniger Messfehlern und einer größeren Repräsentation der Zielpopulationen führen.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die Ermittler werden die Messung durch die Entwicklung der FoodImage-Smartphone-App verbessern, einer Technologie, die das Fachwissen der Ermittler bei der Erstellung und Bereitstellung von Apps nutzt, um die Nahrungsaufnahme zu messen und Ernährungsinterventionen unter frei lebenden Haushaltsbedingungen bereitzustellen. Die Ermittler validieren die App anhand von gewogenem Abfall in einer kontrollierten Laborumgebung.

Die Studie wird eine App hervorbringen, die für den zukünftigen Einsatz bereit ist, während Analysen der Daten in die sich schnell entwickelnden politischen Diskussionen über optimale Ansätze zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung einfließen werden. Diese Ergebnisse stimmen mit den Programmprioritäten überein, um die Ökonomie der Lebensmittelverschwendung zu verstehen und die Verhaltensökonomie zu nutzen, um das Konsumverhalten anzugehen.

Zu den spezifischen Zielen gehören:

  1. Entwicklung von FoodImage, einer Smartphone-App, die Lebensmittelabfälle in Haushalten und Verhaltensweisen im Zusammenhang mit Lebensmittelabfällen misst,
  2. Bewerten Sie Unterschiede in der Genauigkeit und Zeitbelastung von Messungen, die mit der FoodImage-App durchgeführt wurden, im Vergleich zu aktuellen Ansätzen zur Messung von Lebensmittelabfällen in Haushalten (ein Tagebuch mit Stift und Papier).
  3. Verwenden Sie die FoodImage-App in einer randomisierten kontrollierten Pilotstudie, um die Wirksamkeit der Reduzierung von Lebensmittelabfällen im Haushalt durch Verhaltensanstöße in Form von personalisiertem Feedback über Lebensmittelabfälle und haushaltsspezifische Reduzierungsziele zu bewerten.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

44

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Louisiana
      • Baton Rouge, Louisiana, Vereinigte Staaten, 70808
        • Pennington Biomedical Research Center

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 65 Jahre (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alter 18-65 Jahre
  • Body-Mass-Index 18,5 - 50 kg/m2, basierend auf selbst angegebener Größe und Gewicht
  • Geschäfte für Lebensmittel
  • Führt einen Teil des Lebensmitteleinkaufs und der Lebensmittelzubereitung für ihren Haushalt durch
  • Bereit sein, Lebensmittel für die Studie einzukaufen (falls erforderlich)
  • Besitzen Sie ein iPhone und eine funktionsfähige Apple-ID, ein Passwort und eine E-Mail-Adresse und ist bereit, diese zu verwenden, um während der Studie Daten zu sammeln, und erkennt an, dass die Datennutzung und die damit verbundenen Gebühren ein Ergebnis der Studienteilnahme sind
  • Bereit sein, alle Studienverfahren zu absolvieren, die ihrer Randomisierungsgruppe entsprechen

Ausschlusskriterien:

Zusätzlich zu denjenigen, die die Einschlusskriterien nicht erfüllen, werden Fächer, die eines der folgenden Kriterien erfüllen, von der Einschreibung ausgeschlossen:

  • Personen, die stark immungeschwächt sind
  • Schwangere Personen nach Selbstauskunft
  • Pennington-Mitarbeiter

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Sonstiges
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Doppelt

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Aktiver Komparator: Phase 2: RCT Stressmanagement
Die Teilnehmer werden die FoodImage-App verwenden, um Daten über Lebensmitteleinkäufe, Lebensmittelverschwendung während der Lebensmittelzubereitung, Lebensmittelverschwendung nach dem Essen und Lebensmittelverschwendung durch Lebensmittelvernichtung unter frei lebenden Bedingungen zu erfassen. Die Teilnehmer erfassen Basisdaten für 4-7 Tage. Nach einer einwöchigen Pause erfassen die Teilnehmer in der darauffolgenden Woche für ca. 4-7 Tage Lebensmittelverschwendung mit der App. Außerdem erhalten sie Informationen zur Stressbewältigung
Sonstiges: Natürliche Umgebung/Stressmanagement
Die Teilnehmer werden die FoodImage-App verwenden, um Daten über Lebensmitteleinkäufe, Lebensmittelverschwendung während der Lebensmittelzubereitung, Lebensmittelverschwendung nach dem Essen und Lebensmittelverschwendung durch Lebensmittelvernichtung unter frei lebenden Bedingungen zu erfassen. Die Teilnehmer erfassen Basisdaten für 4-7 Tage. Nach einer einwöchigen Pause erfassen die Teilnehmer in der darauffolgenden Woche für ca. 4-7 Tage Lebensmittelverschwendung mit der App. Außerdem erhalten sie Informationen zur Stressbewältigung
Experimental: Phase 2: RCT-Reduktion von Lebensmittelabfällen

Phase 2 findet in der natürlichen Umgebung der Teilnehmer statt (freilebende Bedingungen). Die Teilnehmer werden die FoodImage-App verwenden, um Daten über Lebensmitteleinkäufe, Lebensmittelverschwendung während der Lebensmittelzubereitung, Lebensmittelverschwendung nach dem Essen und Lebensmittelverschwendung durch Lebensmittelvernichtung zu erfassen. Die Teilnehmer werden die App verwenden, um Lebensmittelabfälle für etwa 4-7 Tage in der darauffolgenden Woche zu erfassen. Außerdem werden sie mit Folgendem versorgt:

  1. Feedback zur Menge an Lebensmittelabfällen, die ihr Haushalt in der ersten Woche verursacht hat,
  2. Ein Ziel, die Lebensmittelabfälle der nächsten Woche um 20 % oder mehr zu reduzieren, und
  3. Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen im Haushalt, angepasst an aktuelle Verbraucherkampagnen
Verhalten: Natürliche Umwelt/Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Die Teilnehmer werden die FoodImage-App verwenden, um Daten über Lebensmitteleinkäufe, Lebensmittelverschwendung während der Lebensmittelzubereitung, Lebensmittelverschwendung nach dem Essen und Lebensmittelverschwendung durch Lebensmittelvernichtung unter frei lebenden Bedingungen zu erfassen. Die Teilnehmer werden die App verwenden, um Lebensmittelabfälle für etwa 4-7 Tage in der darauffolgenden Woche zu erfassen. Außerdem werden sie mit Folgendem versorgt:

  1. Feedback zur Menge an Lebensmittelabfällen, die ihr Haushalt in der ersten Woche verursacht hat,
  2. Ein Ziel, die Lebensmittelabfälle der nächsten Woche um 20 % oder mehr zu reduzieren, und
  3. Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen im Haushalt, angepasst an aktuelle Verbraucherkampagnen
Kein Eingriff: Phase 1: Labortests (Besuch 1, Tag 0)
In einer Laborküche werden die Teilnehmer die folgenden 3 Methoden anwenden, um Lebensmittelabfälle während simulierter Einkaufsbummel und Küchenreinigungen aufzunehmen und zu messen: die FoodImage-App, die Stift-und-Paper-Aufzeichnungen und die Stift-Paper-Aufzeichnungen mit einer Skala. Messungen werden von Teilnehmern mit allen drei Methoden erfasst, während Laborpersonal direkt Lebensmittel wiegen, um den Kriteriumswert zu gewährleisten.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Phase 1: Fehlerabfallfehler
Zeitfenster: Besuchen Sie 1
Schätzungen der Teilnehmer zur Lebensmittelverschwendung mithilfe der folgenden drei experimentellen Methoden im Vergleich zum Kriteriumswert der vom Studienpersonal gesammelten gewogenen Abfälle: 1) die FoodImage-App (Schätzungen der FoodImage-App abzüglich des Kriteriumswerts der vom Laborpersonal gemessenen gewogenen Lebensmittelabfälle), 2) Stift und Papiertagebuch mit visueller Schätzung der Lebensmittelmengen (Schätzungen mit Stift und Papier abzüglich des Kriteriumswerts) und 3) Tagebuch mit Stift und Papier mit einer Waage (Molkerei mit Stift und Papier, begleitet von einer Waage minus direkt vom Laborpersonal abgewogene Lebensmittel). Alle Lebensmittelwerte sind in Gramm angegeben. Die hier angegebenen Fehlerwerte stellen umso weniger genaue Schätzungen dar, je weiter sie vom Nullpunkt entfernt sind, entweder in positiver oder negativer Richtung. Es gibt keine Mindest- und Höchstwerte für Fehlermaße.
Besuchen Sie 1

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Phase 2: Gewicht des gesamten Hausmülls
Zeitfenster: Grundlinie bis Tag 14
Unterschied in der Veränderung des Gesamtgewichts aller Quellen von Haushaltsnahrungsabfällen.
Grundlinie bis Tag 14

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Pennington Biomedical Research Center

Mitarbeiter

Ohio State University

Ermittler

  • Hauptermittler: Corby K Martin, Ph.D., Pennington Biomedical Research Center

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

26. April 2018

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

7. September 2018

Studienabschluss (Tatsächlich)

31. März 2020

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

3. Oktober 2017

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

12. Oktober 2017

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

13. Oktober 2017

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

25. März 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

17. Dezember 2024

Zuletzt verifiziert

1. Dezember 2024

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • PBRC 2017-042

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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