Évaluer le comportement alimentaire des ménages avec une application pour smartphone (FoodImage)
Le but de cette étude est de tester l'utilisation d'une application pour smartphone comme moyen de mesurer le gaspillage alimentaire.
Les enquêteurs proposent d'améliorer la précision et la commodité de la mesure du gaspillage alimentaire des ménages afin que les évaluations des programmes de gaspillage alimentaire des consommateurs produisent plus de puissance, moins de biais, moins d'erreur de mesure et une plus grande représentation des populations ciblées.
Aperçu de l'étude
Statut
Les conditions
Description détaillée
Les enquêteurs amélioreront la mesure via le développement de l'application pour smartphone FoodImage, une technologie tirant parti de l'expertise des enquêteurs dans la création et le déploiement d'applications pour mesurer l'apport alimentaire et proposer des interventions nutritionnelles dans des conditions de vie libre. Les enquêteurs valideront l'application par rapport aux déchets pesés dans un laboratoire contrôlé.
L'étude produira une application prête pour le déploiement futur de l'étude tandis que les analyses des données éclaireront les discussions politiques en évolution rapide concernant les approches optimales pour réduire le gaspillage alimentaire. Ces résultats s'alignent sur les priorités du programme pour comprendre l'économie du gaspillage alimentaire et utiliser l'économie comportementale pour aborder le comportement de consommation.
Les objectifs spécifiques comprennent :
- Développement de FoodImage, une application smartphone qui mesure le gaspillage alimentaire des ménages et les comportements liés au gaspillage alimentaire,
- Évaluer les différences dans la précision et la charge de temps des mesures prises avec l'application FoodImage par rapport aux approches actuelles de mesure du gaspillage alimentaire des ménages (un journal papier et stylo)
- Utilisez l'application FoodImage dans un essai contrôlé randomisé pilote conçu pour évaluer l'efficacité de la réduction du gaspillage alimentaire des ménages grâce à des incitations comportementales sous la forme de commentaires personnalisés sur les niveaux de gaspillage alimentaire et les objectifs de réduction spécifiques aux ménages.
Type d'étude
Inscription (Réel)
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Lieux d'étude
-
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Louisiana
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Baton Rouge, Louisiana, États-Unis, 70808
- Pennington Biomedical Research Center
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Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
Accepte les volontaires sains
La description
Critère d'intégration:
- âge 18-65 ans
- indice de masse corporelle 18,5 - 50 kg/m2, basé sur la taille et le poids autodéclarés
- Boutiques d'épicerie
- Effectue une partie des achats de nourriture et de la préparation des aliments pour leur ménage
- Être prêt à faire des courses alimentaires pour l'étude (si nécessaire)
- Avoir un iPhone et un identifiant Apple, un mot de passe et une adresse e-mail utilisables et être prêt à les utiliser pour collecter des données pendant l'étude, reconnaissant que l'utilisation des données et les frais associés résultent de la participation à l'étude
- Être prêt à terminer toutes les procédures d'étude correspondant à leur groupe de randomisation
Critère d'exclusion:
En plus de ceux qui ne répondent pas aux critères d'inclusion, les sujets qui répondent à l'un des critères suivants seront exclus de l'inscription :
- Les personnes gravement immunodéprimées
- Personnes enceintes, évaluées par autodéclaration
- Employé de Pennington
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Autre
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Double
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Comparateur actif: Phase 2 : Gestion du stress ECR
Les participants utiliseront l'application FoodImage pour capturer des données sur les achats de nourriture, les déchets alimentaires qui se produisent pendant la préparation des aliments, les déchets alimentaires présents après avoir mangé et les déchets alimentaires provenant des purges alimentaires dans des conditions de vie libre.
Les participants recueilleront des données de base pendant 4 à 7 jours.
Après une pause d'une semaine, les participants utiliseront l'application pour enregistrer les déchets alimentaires pendant environ 4 à 7 jours au cours de la semaine suivante.
Ils recevront également des informations sur la gestion du stress
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Les participants utiliseront l'application FoodImage pour capturer des données sur les achats de nourriture, les déchets alimentaires qui se produisent pendant la préparation des aliments, les déchets alimentaires présents après avoir mangé et les déchets alimentaires provenant des purges alimentaires dans des conditions de vie libre.
Les participants recueilleront des données de base pendant 4 à 7 jours.
Après une pause d'une semaine, les participants utiliseront l'application pour enregistrer les déchets alimentaires pendant environ 4 à 7 jours au cours de la semaine suivante.
Ils recevront également des informations sur la gestion du stress
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Expérimental: Phase 2 : RCT Réduction du gaspillage alimentaire
La phase 2 se déroulera dans l'environnement naturel des participants (conditions de vie libre). Les participants utiliseront l'application FoodImage pour capturer des données sur les achats de nourriture, les déchets alimentaires qui se produisent pendant la préparation des aliments, les déchets alimentaires présents après avoir mangé et les déchets alimentaires provenant des purges alimentaires. Les participants utiliseront l'application pour enregistrer les déchets alimentaires pendant environ 4 à 7 jours au cours de la semaine suivante. Ils recevront également les éléments suivants :
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Les participants utiliseront l'application FoodImage pour capturer des données sur les achats de nourriture, les déchets alimentaires qui se produisent pendant la préparation des aliments, les déchets alimentaires présents après avoir mangé et les déchets alimentaires provenant des purges alimentaires dans des conditions de vie libre. Les participants utiliseront l'application pour enregistrer les déchets alimentaires pendant environ 4 à 7 jours au cours de la semaine suivante. Ils recevront également les éléments suivants :
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Aucune intervention: Phase 1 : tests en laboratoire (visite 1, jour 0)
Dans une cuisine de laboratoire, les participants utiliseront les 3 méthodes suivantes pour enregistrer et mesurer les déchets alimentaires lors de courses simulées et de nettoyages de cuisine : l'application FoodImage, les enregistrements stylo et papier et les enregistrements stylo et papier avec une balance.
Les mesures seront collectées par les participants avec les trois méthodes, tandis que le personnel du laboratoire pèse directement les aliments pour fournir la valeur du critère.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Phase 1 : Erreur de gaspillage alimentaire
Délai: Visitez 1
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Estimations des participants du gaspillage alimentaire à l'aide des trois méthodes expérimentales suivantes par rapport à la valeur critère des déchets pesés collectés par le personnel de l'étude : 1) l'application FoodImage (estimations de l'application FoodImage moins la valeur critère du personnel de laboratoire mesuré les déchets alimentaires pesés), 2) stylo et journal papier avec estimation visuelle des quantités de nourriture (estimations au stylo et au papier moins la valeur du critère), et 3) journal au stylo et au papier avec une balance (stylo et papier laitier accompagnés d'une balance moins les aliments directement pesés par le personnel du laboratoire).
Toutes les valeurs alimentaires sont en grammes.
Les valeurs d’erreur notées ici représentent des estimations d’autant moins précises qu’elles s’éloignent de zéro, que ce soit dans le sens positif ou négatif.
Il n'y a pas de valeurs minimales et maximales pour mesurer l'erreur.
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Visitez 1
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Phase 2: Poids de tous les déchets ménagers
Délai: Base de référence jusqu'au jour 14
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Différence de variation du poids total de toutes les sources de déchets alimentaires ménagers.
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Base de référence jusqu'au jour 14
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Collaborateurs et enquêteurs
Parrainer
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Corby K Martin, Ph.D., Pennington Biomedical Research Center
Publications et liens utiles
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
Achèvement primaire (Réel)
Achèvement de l'étude (Réel)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (Réel)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
Dernière vérification
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- PBRC 2017-042
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
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