Оценка отношения домохозяйства к еде с помощью приложения для смартфона (FoodImage)
Цель этого исследования — протестировать использование приложения для смартфона в качестве способа измерения пищевых отходов.
Исследователи предлагают повысить точность и удобство измерения пищевых отходов в домашних условиях, чтобы оценки программы потребительских пищевых отходов давали большую мощность, меньшую предвзятость, меньшую ошибку измерения и большее представительство целевых групп населения.
Обзор исследования
Статус
Условия
Подробное описание
Исследователи усовершенствуют измерения с помощью разработки приложения для смартфонов FoodImage, технологии, использующей опыт исследователей в создании и развертывании приложений для измерения потребления пищи и проведения мероприятий по питанию в условиях свободного проживания в домашних условиях. Исследователи проверят приложение на взвешенных отходах в контролируемых лабораторных условиях.
В результате исследования будет создано приложение, готовое к развертыванию в будущем, а анализ данных послужит основой для быстро развивающихся политических дискуссий, касающихся оптимальных подходов к сокращению пищевых отходов. Эти результаты согласуются с программными приоритетами для понимания экономических аспектов пищевых отходов и использования поведенческой экономики для решения проблемы потребительского поведения.
Конкретные цели включают:
- Разработка FoodImage, приложения для смартфонов, которое измеряет пищевые отходы домашних хозяйств и поведение, связанное с пищевыми отходами,
- Оцените различия в точности и временных затратах на измерения, проведенные с помощью приложения FoodImage, по сравнению с существующими подходами к измерению пищевых отходов в домашних условиях (дневник с ручкой и бумагой).
- Используйте приложение FoodImage в пилотном рандомизированном контролируемом исследовании, предназначенном для оценки эффективности сокращения пищевых отходов в домашних условиях с помощью поведенческих подсказок в форме персонализированной обратной связи об уровне пищевых отходов и конкретных целях по сокращению количества пищевых отходов в домашних хозяйствах.
Тип исследования
Регистрация (Действительный)
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
Места учебы
-
-
Louisiana
-
Baton Rouge, Louisiana, Соединенные Штаты, 70808
- Pennington Biomedical Research Center
-
-
Критерии участия
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
Принимает здоровых добровольцев
Описание
Критерии включения:
- возраст 18-65 лет
- индекс массы тела 18,5 - 50 кг/м2, на основании самооценки роста и веса
- Магазины продуктов
- Осуществляет закупку продуктов и приготовление пищи для своей семьи.
- Будьте готовы делать покупки продуктов для исследования (при необходимости)
- Иметь iPhone и действующий Apple ID, пароль и адрес электронной почты и готов использовать их для сбора данных во время исследования, признавая, что использование данных и связанные с этим расходы являются результатом участия в исследовании.
- Быть готовым пройти все процедуры исследования, соответствующие их группе рандомизации.
Критерий исключения:
В дополнение к тем, кто не соответствует критериям включения, субъекты, которые соответствуют любому из следующих критериев, будут исключены из зачисления:
- Лица с тяжелым ослабленным иммунитетом
- Беременные лица, по оценке самоотчета
- Сотрудник Пеннингтона
Учебный план
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Другой
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Параллельное назначение
- Маскировка: Двойной
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Активный компаратор: Фаза 2: Управление стрессом RCT
Участники будут использовать приложение FoodImage для сбора данных о покупках продуктов питания, пищевых отходах, образующихся во время приготовления пищи, пищевых отходах, которые присутствуют после еды, и пищевых отходах от пищевых чисток в условиях свободной жизни.
Участники будут собирать исходные данные в течение 4-7 дней.
После недельного перерыва участники будут использовать приложение для записи пищевых отходов примерно в течение 4-7 дней в течение следующей недели.
Они также получат информацию об управлении стрессом.
|
Участники будут использовать приложение FoodImage для сбора данных о покупках продуктов питания, пищевых отходах, образующихся во время приготовления пищи, пищевых отходах, которые присутствуют после еды, и пищевых отходах от пищевых чисток в условиях свободной жизни.
Участники будут собирать исходные данные в течение 4-7 дней.
После недельного перерыва участники будут использовать приложение для записи пищевых отходов примерно в течение 4-7 дней в течение следующей недели.
Они также получат информацию об управлении стрессом.
|
|
Экспериментальный: Фаза 2: Сокращение пищевых отходов RCT
Фаза 2 будет происходить в естественной среде участников (условия свободной жизни). Участники будут использовать приложение FoodImage для сбора данных о покупках продуктов питания, пищевых отходах, образующихся во время приготовления пищи, пищевых отходах, которые присутствуют после еды, и пищевых отходах после очистки пищевых продуктов. Участники будут использовать приложение для записи пищевых отходов в течение примерно 4-7 дней в течение следующей недели. Им также будет предоставлено следующее:
|
Участники будут использовать приложение FoodImage для сбора данных о покупках продуктов питания, пищевых отходах, образующихся во время приготовления пищи, пищевых отходах, которые присутствуют после еды, и пищевых отходах от пищевых чисток в условиях свободной жизни. Участники будут использовать приложение для записи пищевых отходов в течение примерно 4-7 дней в течение следующей недели. Им также будет предоставлено следующее:
|
|
Без вмешательства: Фаза 1: Лабораторное тестирование (посетите 1, день 0)
На лабораторной кухне участники будут использовать следующие 3 метода для записи и измерения пищевых отходов во время моделируемой поездки на покупку и очистки кухни: приложение Foodimage, записи с ручкой и бумагой и записи с ручкой и бумагой со шкалой.
Измерения будут собираться участниками со всеми тремя методами, в то время как лабораторный персонал напрямую взвешивает продукты, чтобы обеспечить критерий.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Фаза 1: Ошибка пищевых отходов
Временное ограничение: Посетите 1
|
Оценка пищевых отходов участников с использованием следующих трех экспериментальных методов по сравнению с критерием значения взвешенных отходов, собранных сотрудниками исследования: 1) Приложение Foodimage (оценки приложений foodimage за вычетом критерия измеренного лабораторного персонала взвешенные пищевые отходы), 2) Печка и бумажный дневник с визуальной оценкой количества пищи (перо и бумажные оценки за вычетом критерия), и 3) дневник ручки и бумаги со шкалой (ручка и бумажный молочный продукт, сопровождаемый шкалом минус, непосредственно взвешивали пищевые продукты лабораторным персоналом).
Все пищевые ценности в граммах.
Значения ошибок, отмеченные здесь, представляют менее точные оценки, чем дальше они находятся от нуля, либо в положительном, либо отрицательном направлении.
Там нет значений MIN и MAX для измерений ошибок.
|
Посетите 1
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Фаза 2: Вес всех бытовых отходов
Временное ограничение: Базовая линия до 14
|
Разница в изменении общего веса всех источников бытовых пищевых отходов.
|
Базовая линия до 14
|
Соавторы и исследователи
Соавторы
Следователи
- Главный следователь: Corby K Martin, Ph.D., Pennington Biomedical Research Center
Публикации и полезные ссылки
Даты записи исследования
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
Первичное завершение (Действительный)
Завершение исследования (Действительный)
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
Первый опубликованный (Действительный)
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
Последняя проверка
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- PBRC 2017-042
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .