使用智能手机应用程序评估家庭食物行为 (FoodImage)
本研究的目的是测试使用智能手机应用程序作为衡量食物浪费的一种方式。
调查人员建议提高家庭食物浪费测量的准确性和便利性，以便消费者食物浪费计划评估产生更多的力量、更少的偏见、更少的测量误差和更大的目标人群代表性。
研究概览
详细说明
研究人员将通过开发 FoodImage 智能手机应用程序改进测量，该技术利用研究人员在创建和部署应用程序方面的专业知识来测量食物摄入量，并在自由生活的家庭条件下提供营养干预措施。 调查人员将在受控实验室环境中针对称重的废物验证该应用程序。
该研究将产生一个应用程序，为未来的研究部署做好准备，而数据分析将为快速发展的关于减少食物浪费的最佳方法的政策讨论提供信息。 这些结果与了解食物浪费经济学和使用行为经济学解决消费行为的计划优先事项相一致。
具体目标包括：
- FoodImage 的开发，这是一款用于测量家庭食物浪费和食物浪费相关行为的智能手机应用程序，
- 评估使用 FoodImage 应用程序进行的测量与当前家庭食物垃圾测量方法（纸笔日记）在准确性和时间负担方面的差异
- 在试点随机对照试验中使用 FoodImage 应用程序，该试验旨在评估通过行为推动减少家庭食物浪费的有效性，其形式为关于食物浪费水平和家庭特定减少目标的个性化反馈。
研究类型
注册 (实际的)
阶段
- 不适用
联系人和位置
学习地点
-
-
Louisiana
-
Baton Rouge、Louisiana、美国、70808
- Pennington Biomedical Research Center
-
-
参与标准
资格标准
适合学习的年龄
接受健康志愿者
描述
纳入标准：
- 18-65岁
- 体重指数 18.5 - 50 kg/m2，基于自我报告的身高和体重
- 杂货店
- 为他们的家庭进行一些食品采购和食品准备
- 愿意为研究购买食品（如有必要）
- 拥有 iPhone 和可操作的 Apple ID、密码和电子邮件地址，并愿意在研究期间使用这些来收集数据，承认数据使用和相关费用是参与研究的结果
- 愿意完成与其随机分组对应的所有研究程序
排除标准：
除不符合纳入标准者外，符合下列任一标准的受试者将被排除在外：
- 免疫力严重受损的人
- 根据自我报告评估的怀孕者
- 彭宁顿员工
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
|
有源比较器：第 2 阶段：RCT 压力管理
参与者将使用 FoodImage 应用程序捕获有关食物购买、食物准备过程中发生的食物浪费、进食后存在的食物浪费以及自由生活条件下食物清除产生的食物浪费的数据。
参与者将捕获 4-7 天的基线数据。
休息 1 周后，参与者将在接下来的一周内使用该应用程序记录大约 4-7 天的食物浪费。
他们还将收到有关压力管理的信息
|
参与者将使用 FoodImage 应用程序捕获有关食物购买、食物准备过程中发生的食物浪费、进食后存在的食物浪费以及自由生活条件下食物清除产生的食物浪费的数据。
参与者将捕获 4-7 天的基线数据。
休息 1 周后，参与者将在接下来的一周内使用该应用程序记录大约 4-7 天的食物浪费。
他们还将收到有关压力管理的信息
|
|
实验性的：第二阶段：RCT 减少食物浪费
第二阶段将发生在参与者的自然环境中（自由生活条件）。 参与者将使用 FoodImage 应用程序获取有关食物购买、食物准备过程中发生的食物浪费、进食后存在的食物浪费以及食物清除过程中的食物浪费的数据。 参与者将在接下来的一周内使用该应用程序记录大约 4-7 天的食物浪费。 他们还将获得以下内容：
|
参与者将使用 FoodImage 应用程序捕获有关食物购买、食物准备过程中发生的食物浪费、进食后存在的食物浪费以及自由生活条件下食物清除产生的食物浪费的数据。 参与者将在接下来的一周内使用该应用程序记录大约 4-7 天的食物浪费。 他们还将获得以下内容：
|
|
无干预：第 1 阶段：实验室测试（访问 1，第 0 天）
在实验室厨房中，参与者将使用以下 3 种方法来记录和测量模拟购物之旅和厨房清理过程中的食物浪费：FoodImage 应用程序、纸笔记录和带有秤的纸笔记录。
参与者将使用所有三种方法收集测量结果，而实验室人员直接称量食物以提供标准值。
|
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
第一阶段：食物浪费错误
大体时间：访问 1
|
与研究人员收集的权衡废物的标准值相比，使用以下三种实验方法对食物浪费进行估算：1）食品图像应用程序（食品图像应用程序估算减去测量的实验室人员的标准价值），2）笔和纸日记，并具有视觉估计食品量（笔和纸张估计值减去标准值），以及3）用秤的笔和纸日记（笔和纸乳制品伴随着量表和刻度的负尺度负重于实验室人员的食物）。
所有食物价值均以克。
此处指出的误差值表示准确的估计值越远，它们远离正方向或负方向。
误差度量没有最小值和最大值。
|
访问 1
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
第二阶段：所有家庭垃圾的重量
大体时间：基线到第14天
|
所有家庭食物垃圾来源总重量变化的差异。
|
基线到第14天
|
合作者和调查者
调查人员
- 首席研究员：Corby K Martin, Ph.D.、Pennington Biomedical Research Center
出版物和有用的链接
研究记录日期
研究主要日期
学习开始 (实际的)
初级完成 (实际的)
研究完成 (实际的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (实际的)
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- PBRC 2017-042
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
研究美国 FDA 监管的设备产品
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.