高齢者における魚タンパク質補給後のグルコース調節、炎症および血清脂質への影響に関する研究 (GRIPE) (GRIPE)

高齢者集団は、筋肉量と機能の両方が失われるリスクが高く、そのため、健康な成人集団よりも高いタンパク質摂取量が推奨されています. 筋肉機能のこれらの加齢に伴う変化は、慢性的な軽度の炎症とインスリン抵抗性によって説明される可能性があります。 より高いタンパク質摂取量の推奨にもかかわらず、異なるタンパク質源がこの集団の代謝の健康にどのように影響するかについてはほとんど知られていません. アミノ酸組成の分析は、魚が人間にとって優れたタンパク質源になり得ることを示しています。 今日、多くの魚種は、人間のタンパク質源ではなく、飼料原料として使用されています. ヒトとラットで実施されたいくつかの研究は、魚のタンパク質が耐糖能を改善し、炎症を軽減し、脂質代謝を改善する可能性があることを示しています.

本研究では、養殖業向けの魚粉を生産するために通常使用される魚種である青ホワイティングからのタンパク質加水分解物の、老人ホーム居住者のグルコース恒常性、炎症、および血清脂質への影響を調査します。