Een onderzoek naar de effecten op de glucoseregulatie, ontsteking en serumlipiden na viseiwitsuppletie bij ouderen (GRIPE) (GRIPE)

De oudere bevolking heeft een verhoogd risico op verlies van zowel spiermassa als functie en daarom wordt een hogere eiwitinname aanbevolen dan de gezonde volwassen bevolking. Deze leeftijdsgerelateerde veranderingen in spierfunctie kunnen worden verklaard door chronische laaggradige ontsteking en insulineresistentie. Ondanks de aanbeveling van een hogere eiwitinname is er weinig bekend over hoe verschillende eiwitbronnen de metabole gezondheid in deze populatie kunnen beïnvloeden. Analyse van de aminozuursamenstelling laat zien dat vis een goede eiwitbron kan zijn voor de mens. Veel vissoorten worden tegenwoordig gebruikt als voeringrediënten, in plaats van als eiwitbron voor mensen. Enkele onderzoeken bij mensen en ratten tonen aan dat eiwitten uit vis de glucosetolerantie kunnen verbeteren, ontstekingen kunnen verminderen en het vetmetabolisme kunnen verbeteren, wat aangeeft dat eiwitten uit vis niet alleen als een waardevolle voedingsstof kunnen dienen, maar ook specifieke gezondheidsbevorderende eigenschappen kunnen hebben.

De huidige studie zal de effecten onderzoeken van een eiwithydrolysaat uit blauwe wijting, een vissoort die gewoonlijk wordt gebruikt om vismeel voor de aquacultuur te produceren, op glucosehomeostase, ontsteking en serumlipiden bij oudere verpleeghuisbewoners.