Tutkimus vaikutuksista glukoosin säätelyyn, tulehdukseen ja seerumin lipideihin kalaproteiinilisän jälkeen vanhuksilla (GRIPE) (GRIPE)

Iäkkäällä väestöllä on lisääntynyt riski menettää sekä lihasmassaa että toimintakykyä, ja siksi heille suositellaan suurempaa proteiinin saantia kuin terveille aikuisväestölle. Nämä ikään liittyvät muutokset lihasten toiminnassa voidaan selittää kroonisella matala-asteisella tulehduksella ja insuliiniresistenssillä. Huolimatta suosituksesta korkeampaa proteiinin saantia, tiedetään vähän siitä, kuinka erilaiset proteiinilähteet voivat vaikuttaa tämän väestön aineenvaihdunnan terveyteen. Aminohappokoostumuksen analyysi osoittaa, että kala voi olla hyvä proteiinin lähde ihmisille. Monia kalalajeja käytetään nykyään rehun ainesosina, ei proteiinin lähteenä ihmisille. Muutamat ihmisillä ja rotilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että kalan proteiinit voivat parantaa glukoosinsietokykyä, vähentää tulehdusta ja parantaa rasva-aineenvaihduntaa, mikä osoittaa, että kalasta peräisin olevat proteiinit voivat toimia arvokkaana ravintoaineena, mutta niillä voi olla myös erityisiä terveyttä edistäviä ominaisuuksia.

Tässä tutkimuksessa tutkitaan tavallisesti vesiviljelyteollisuudelle kalajauhon valmistukseen käytetyn mustakitaturskan proteiinihydrolysaatin vaikutuksia glukoosin homeostaasiin, tulehduksiin ja seerumin lipideihin vanhusten hoitokodin asukkailla.