食事による炭水化物操作とエネルギーバランス：RCT

砂糖は否定的に認識されており、政府の課税や消費削減の目標につながっています。 これらの措置は、糖分の多い食事が総エネルギー摂取量の増加と関連しているという限られた証拠に基づいて取られています. ただし、エネルギーの摂取量は、エネルギー収支の式 (エネルギーの流入とエネルギーの流出) の半分にすぎません。 エネルギー消費を考慮せずに、砂糖の健康への影響を完全に理解することは不可能です。 食事から砂糖や炭水化物を取り除くことは、エネルギー摂取以外のメカニズムを通じてエネルギーバランスに影響を与える可能性があります - 例えば、身体活動のレベルを下げることによって.

肥満などの病気はエネルギー過剰（つまり、 エネルギーイン > エネルギーアウト)。 食事中の砂糖や炭水化物がエネルギーバランスに及ぼす因果関係を調査した研究はありません。 提案された研究は、エネルギーバランスと健康に対する食事の炭水化物と糖分を操作することへの反応を理解しようとします. この研究により、一般の人々が炭水化物と砂糖の消費について十分な情報に基づいた食事の選択を行うことができるようになります。

これを達成するために、18 ～ 65 歳の健康な非肥満成人を募集して、エネルギー摂取量、エネルギー消費量、代謝の健康状態、腸内微生物叢、および食欲を測定する介入研究に参加させます。 すべての臨床試験は、バース大学で行われます。 参加者は無作為に割り付けられ、12 週間にわたって 3 つの食事のいずれかを摂取し、ベースライン、4 週目、および 12 週目に検査室を訪れます。

1. コントロール（適度な砂糖） - 典型的なヨーロッパの食事の構成を反映
2. 低糖 - 典型的なヨーロッパの食事と同じ組成ですが、砂糖からのエネルギー摂取量は 5% 未満です
3. 低炭水化物 - 砂糖からのエネルギー摂取量が 5% 未満の低炭水化物ダイエットで、炭水化物のエネルギーを脂肪に置き換えます