식이 탄수화물 조작 및 에너지 균형: RCT

설탕은 부정적으로 인식되어 정부의 과세와 소비 감소 목표로 이어집니다. 이러한 조치는 고당 식단이 더 많은 총 에너지 섭취와 관련이 있다는 제한된 증거를 기반으로 취해졌습니다. 그러나 에너지 섭취는 에너지 균형 방정식(에너지 입력 대 에너지 출력)의 절반에 불과합니다. 에너지 소비를 고려하지 않고 설탕이 건강에 미치는 영향을 완전히 이해하는 것은 불가능합니다. 식단에서 설탕이나 탄수화물을 제거하면 에너지 섭취 이외의 메커니즘(예: 신체 활동 수준 감소)을 통해 에너지 균형에 영향을 미칠 수 있습니다.

비만과 같은 질병은 에너지 과잉(즉, 에너지 입력 > 에너지 출력). 에너지 균형에 대한 식이 설탕이나 탄수화물의 인과적 역할을 조사한 연구는 없습니다. 제안된 연구는 에너지 균형과 건강에 대한 식이 탄수화물 및 설탕 함량 조작에 대한 반응을 이해하고자 합니다. 이 연구를 통해 대중은 탄수화물과 설탕 소비에 대해 정보에 입각한 식이 선택을 할 수 있습니다.

이를 달성하기 위해 18-65세의 건강한 비만하지 않은 성인을 모집하여 에너지 섭취, 에너지 소비, 신진대사 건강, 장내 미생물 및 식욕을 측정하는 개입 연구에 참여할 것입니다. 모든 실험실 실험은 University of Bath에서 진행됩니다. 참가자는 기준선, 4주차 및 12주차에 실험실 방문을 통해 12주 동안 세 가지 식단 중 하나를 무작위로 섭취하게 됩니다.

1. CONTROL(적당한 설탕) - 전형적인 유럽 식단의 구성을 반영
2. 저당분 - 전형적인 유럽 식단과 동일한 구성이지만 설탕에서 에너지 섭취량이 5% 미만입니다.
3. 저탄수화물 - 설탕에서 에너지를 5% 미만으로 섭취하여 탄수화물 에너지를 지방으로 대체하는 저탄수화물 식단