トマトタマネギとロバージュスープからのフェノール酸の生産に対するイヌリンの影響
これは、20 ～ 70 歳の自己申告による健康な参加者を対象とした急性ヒト バイオアベイラビリティ研究です。 研究者らは、ルチンとケルシチンが豊富なスープからのポリフェノールと非消化性炭水化物 (NDC) イヌリンの組み合わせが、ヒト結腸内の細菌によるフェノール酸の産生を増加させ、これらが尿で検出されるという仮説を立てています。 参加者は、トマト、タマネギ、ラベージ スープ (高ポリフェノール食品)、イヌリン (NDC)、またはトマト、タマネギ、ラベージ スープとイヌリンの混合物の 3 つのアームにランダムに参加します。
各給餌試験中、尿、血液、および便のサンプルは、試験食品の摂取後 24 時間にわたって定期的に収集されます。 参加者は、摂食研究の2日前に低ポリフェノール食に従うよう求められます。
調査の概要
状態
条件
詳細な説明
ポリフェノールが豊富な植物性食品は、いくつかの健康上の利点に関連付けられていますが、そのバイオアベイラビリティは一般的に低い. 植物ポリフェノールの大部分は小腸で吸収されず、結腸に入り、そこで結腸微生物叢がそれらを代謝して一連のフェノール酸を放出します。これは現在、疾患リスクの低減に関連する主要な生物活性成分であると考えられています. これらのポリフェノールの代謝および細菌による異化作用に対する食事の他の成分の影響については、ほとんど知られていません。
結腸細菌は、ポリフェノールからの生物活性分子の放出における重要な因子ですが、イヌリンなどの非消化性炭水化物 (NDC) を短鎖脂肪酸に発酵させます。 NDCとフェノール類の結腸細菌代謝には重要な相互作用がある可能性があります。 研究者らは、ポリフェノール (タマネギ、トマト、ロベージに含まれる) とイヌリン (NDC) の組み合わせが生理活性フェノール酸の尿量を増加させるという仮説を立てています。
研究の種類
入学 (実際)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究場所
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Lanarkshire
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Glasgow、Lanarkshire、イギリス、G31 2ER
- School of Medicine, Nursing and Dentistry, College of MVLS, University of Glasgow
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
受講資格のある性別
説明
包含基準:
• 自己申告の健康な成人
除外基準:
- -過去3か月以内の抗生物質の使用
- 特定された消化器疾患
- 避妊ピル以外の処方薬について
- 妊娠中または授乳中。
- 貧血と診断されました
- パラセタモールまたはその他の食物に対するアレルギー
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：BASIC_SCIENCE
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー
- マスキング：なし
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：イヌリン入りトマト、オニオン、ローバージュのスープ
トマト（300g）、タマネギ（100g）、ロベージ（20g）1回分のイヌリン10gをスープの形で被験者に与えます
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ポリフェノールと難消化性炭水化物の供給源
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実験的：トマト、オニオン、ラベージのスープ
トマト（300g）、タマネギ（100g）、ロバージ（20g）の1回分をスープの形で被験者に与えます
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ポリフェノールの供給源
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実験的：イヌリン
10gのイヌリンの1回の投与量は、飲み物の形で被験者に与えられます
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難消化性炭水化物の供給源
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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フェノール酸のバイオアベイラビリティ
時間枠：0～24時間
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フェノール酸の尿中排泄量 (µg) は GC-MS で測定されます
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0～24時間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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血糖測定
時間枠：0～8時間
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血漿グルコース (mmol/L)、インスリン (mU/L) は市販のキットで測定されます
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0～8時間
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食欲ホルモン測定
時間枠：0～8時間
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血漿中の食欲ホルモン (PYY) レベル (pg/mL) は、市販の Elisa キットで測定されます。
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0～8時間
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口から盲腸までの通過時間
時間枠：0～8時間
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口から盲腸までの通過時間 (時間/分) は、水素モニターによる呼気水素レベル測定値の持続的な上昇から計算されます。
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0～8時間
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胃排出時間
時間枠：0～6時間
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胃排出時間（時間/分単位）は、アセトアミノフェンアッセイキットで測定された血漿パラセタモールレベルの動態を使用して推定されます
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0～6時間
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協力者と研究者
スポンサー
捜査官
- 主任研究者：Christine Edwards, PhD、University of Glasgow
出版物と役立つリンク
一般刊行物
- Russell W, Duthie G. Plant secondary metabolites and gut health: the case for phenolic acids. Proc Nutr Soc. 2011 Aug;70(3):389-96. doi: 10.1017/S0029665111000152.
- Roowi S, Mullen W, Edwards CA, Crozier A. Yoghurt impacts on the excretion of phenolic acids derived from colonic breakdown of orange juice flavanones in humans. Mol Nutr Food Res. 2009 May;53 Suppl 1:S68-75. doi: 10.1002/mnfr.200800287.
- Tamura M, Nakagawa H, Tsushida T, Hirayama K, Itoh K. Effect of pectin enhancement on plasma quercetin and fecal flora in rutin-supplemented mice. J Food Sci. 2007 Nov;72(9):S648-51. doi: 10.1111/j.1750-3841.2007.00557.x.
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (実際)
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
本研究に関する用語
キーワード
その他の研究ID番号
- BB/MO27724/1-2
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
米国FDA規制機器製品の研究
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