発酵茶飲料コンブチャの口腔・腸内細菌叢への影響

プロジェクトの最初の部分では、コンブチャ飲料の特性と微生物組成の研究に焦点を当てています。 ドリンク中の生物の量は、コロニー数によって決まります。 これとは別に、どの生物が存在し、どの生物が優勢であるかを決定するために、文化が研究されます。 培養から見つかったコロニーを分離した後、特徴付けにサンガーシーケンシングが使用されます。

2 番目の部分は人間の研究で構成され、3 週間にわたって実施され、60 人が参加することを目標としています。 参加者は健康で、腸や胃の問題が診断されておらず、18 歳以上である必要があります。 彼らはグループに分けられ、1つは生きたコンブチャ、1つのグループは煮沸消毒されたコンブチャ（プラセボ）、そして最後のグループは普通の水（コントロールグループ）が与えられます. 参加者は、指定された飲料を毎日 1 本 (33 cl) 2 週間飲みます。 糞便と唾液のサンプルは、介入の前、直後、および 10 日後に収集されます。 サンプルは、それらを抽出した後、現在の生物を配列決定することによって研究されます。 ライブラリの準備は、イルミナ シーケンスを使用して行われます。 可能であれば、研究後にコンブチャから種を再分離することも目的です.

参加者は、同意書に署名すると研究に登録されます。 これらのフォームは機密資料として扱われるため、機関に保管されます。 参加研究者のみがフォームにアクセスできます。

参加者は、分析のために提出されるまで、調査中に収集されたサンプルを保管します。 サンプルは分析中に破壊されます。

サンプルサイズは、経済的な制限のために最大60人の参加者に選ばれましたが、主に同様の研究がさらに少ない参加者を使用したためです. これはパイロット スタディであるため、これ以上は必要ありません。 介入時間 (3 週間) は、他の研究と比較して決定されましたが、プロジェクトの時間範囲によっても制限されました。