发酵茶饮料康普茶对口腔和肠道菌群的影响

该项目的第一部分侧重于研究康普茶饮料的特性和微生物组成。 饮料中活生物体的数量将由菌落计数决定。 除此之外，还将研究培养物以确定存在哪些生物体以及哪些生物体占主导地位。 从培养中发现的菌落分离后，Sanger 测序将用于表征。

第二部分包括人体研究，将在 3 周内进行，目标是 60 人参与。 参与者应身体健康，没有确诊的肠道或胃病，且年满 18 岁。 他们将被分成几组，一组服用活康普茶，一组服用煮沸消毒的康普茶（安慰剂），最后一组服用白开水（对照组）。 参与者将在两周内每天喝一瓶（33 厘升）他们指定的饮料。 将在干预前、干预后和干预后 10 天收集粪便和唾液样本。 在提取样本后，将通过对现有生物进行测序来研究样本。 将使用 Illumina 测序进行文库制备。 如果可能的话，目的还在于在研究后从康普茶中重新分离出一个物种。

参与者将在签署同意书时登记参加研究。 这些表格将被视为机密材料，因此会被锁在机构中。 只有参与的研究人员才能访问这些表格。

参与者将存储在研究期间收集的样本，直到将它们上交进行分析。 样品将在分析过程中被销毁。

由于经济上的限制，样本量被选择为最多 60 名参与者，但主要是因为类似的研究使用了更少的参与者。 由于这是一项试点研究，因此没有必要进行更多。 干预时间（三周）是通过与其他研究比较确定的，但也受到项目时间范围的限制。