腸の健康のバイオマーカーに対する赤身肉と加工肉の代わりにクォーンを使用する効果 (MYCOMEAT)

包含基準:

• 男
• 18～50歳。
• 結腸直腸癌または腺腫と診断されていない。
• 常習的な雑食の食事パターン。
• BMI≧18～30kg/m2。
• 血中HbA1c
• 空腹時総コレステロール
• トリグリセリド
• 正常な肝機能（スクリーニング血液サンプル中の肝酵素を測定することにより評価）。
• 血圧より低い血圧
• 心血管疾患/心臓病にかかっていない。 過去12か月の脳卒中。
• 慢性的な胃腸の問題に悩まされないでください（例： 炎症性腸疾患、過敏性腸症候群、セリアック病）
• 胃腸の健康に影響を与えるサプリメントや薬を服用しないでください
• -過去3か月以内にプレ/プロバイオティクスまたは下剤の試験に参加していません。
• -過去6か月間に抗生物質を処方および/または服用していない。
• 自己申告によるアルコール摂取とスクリーニング血液サンプル中の肝酵素の測定に基づくアルコール乱用の履歴はありません。

除外基準:

• 結腸直腸癌および/または結腸直腸腺腫と診断されている。
• 胃腸障害と診断されている（例： 炎症性腸疾患、過敏性腸症候群、セリアック病）
• 動物由来の食品を排除する食事パターンの順守。
• 標準的な臨床カットオフに基づく異常な血液生化学、および設定された選択基準に適合しない血液マーカー。
• 食物不耐症/アレルギーの病歴がある（例： グルテンまたは乳製品) または不耐性 (例: 乳糖）。
• 抗酸化サプリメント（例： ビタミンC、ビタミンE、マルチビタミンタブレット、ポリフェノールサプリ）
• -過去6か月間に抗生物質を受け取りました。
• -過去3か月間に同様の食事またはプレバイオティクス/プロバイオティクス研究に参加した.
• 現喫煙者です。