用 Quorn 替代红肉和加工肉类对肠道健康生物标志物的影响 (MYCOMEAT)

纳入标准：

• 男性
• 18-50 岁。
• 未被诊断出患有结直肠癌或腺瘤。
• 习惯性杂食性饮食模式。
• BMI≥18-30公斤/平方米。
• 血糖化血红蛋白
• 空腹总胆固醇
• 甘油三酯
• 肝功能正常（通过测量筛查血样中的肝酶来评估）。
• 血压低于BP
• 没有患任何心血管疾病/心脏病，例如 过去 12 个月中风。
• 不要患有慢性胃肠道问题（例如 炎症性肠病、肠易激综合征、乳糜泻）
• 不要服用影响肠胃健康的补充剂或药物
• 在过去 3 个月内未参加益生菌/益生菌或泻药试验。
• 在过去 6 个月内未开具处方和/或服用抗生素。
• 根据自我报告的酒精摄入量和筛查血样中肝酶的测量结果，没有酒精滥用史。

排除标准：

• 被诊断患有结直肠癌和/或结直肠腺瘤。
• 被诊断患有胃肠道疾病（例如 炎症性肠病、肠易激综合征、乳糜泻）
• 坚持排除动物来源食物的饮食模式。
• 基于标准临床截断值的异常血液生化指标，以及不符合纳入标准集的血液标志物。
• 有食物不耐受/过敏史（例如 麸质或乳制品）或不耐受（例如 乳糖）。
• 服用或不愿停止服用抗氧化补充剂（例如 维生素 C、维生素 E、复合维生素片、多酚补充剂）
• 在过去 6 个月内接受过抗生素治疗。
• 在过去 3 个月内参加过类似的饮食或益生元/益生菌研究。
• 当前吸烟者。