圧力媒介反射分光法の妥当性と感度の調査

果物と野菜 (F&V) が豊富な食事は、栄養関連の慢性疾患および全死因死亡のリスクの低下と関連しています。 これらの利点にもかかわらず、米国の人口は F&V を過少消費しており、不利な立場に置かれた人々の摂取量は特に低くなっています。 F&V の摂取量が少ないと、より恵まれた人々と比較して、恵まれない人々の間で栄養関連の慢性疾患の割合が高くなります。 このような格差を縮小するには、これらの集団における不十分な F&V 摂取を検出して対処する必要があります。 しかし、政策や介入の有効性を監視したり判断したりするために、一般的に使用されている F&V 摂取量の予測的で客観的な測定法はまだありません。 F&V 摂取量の現在の目標である「ゴールド スタンダード」マーカーは、血中カロテノイド濃度であり、費用がかかり、時間がかかり、侵襲的な測定です。 自己申告による食事評価の従来の方法は不正確であり、識字能力、計算能力、およびインターネット接続が低いため、農村部や恵まれない人々では有用性が低下しています。 過去 10 年間で、非侵襲的共鳴ラマン分光法 (RRS) によって評価された皮膚カロテノイドの状態は、F&V 摂取の有望なバイオマーカーとして浮上しています。 反射分光法 (RS) は RRS を改良したもので、市販のデバイス (Veggie Meter、Longevity Link Corporation) でより強い信号、より高速なデータ取得、および優れた携帯性を提供します。 しかし、科学的研究における RS の使用を妨げるハードルがあります。現在まで、非侵襲的な皮膚カロテノイドの検証のほとんどすべてが、主に RRS によって非ヒスパニック系白人で実施されてきました。 したがって、人種的および民族的に多様な集団で RS を評価することが重要です。 この提案の中心的な目標は、人種的および民族的に多様な個人のサンプルにおける F&V 摂取のマーカーとして、RS が評価した皮膚カロテノイド状態の妥当性と感度を調べることです。 最初に、研究者は、RS によって評価された皮膚カロテノイドと、客観的に測定された血漿カロテノイドおよび自己申告による F&V 消費の主要な結果との関連性 (RS Device Validity) を、アフリカ系アメリカ人/黒人、アジア人、白人、およびヒスパニック/ラテン系 (ターゲット n = 320 ですが、Covid-19 のため、N = 213)。 その後、研究者は無作為対照試験を実施し、血漿カロテノイド反応と比較して、人種・民族グループ全体の相対的な皮膚カロテノイド反応 (RS デバイス感度) を定義します。 治験責任医師は、カロテノイド含有ジュース介入の 6 週間のランダム化比較試験を実施します [プラセボ コントロール、低用量および高用量のジュースを遺伝的に層別化された 4 つの人種 - 民族グループ (目標 n = 156) にまたがる)。 最後に、食事に対する皮膚カロテノイドの反応における人種/民族グループの違いの遺伝的根拠は、目的1および2からの参加者の仮説主導のゲノム分析を通じて調査されます。この研究の結果は、集団監視研究およびコミュニティベースの介入試験。最終的には、米国およびそれ以降の低 F&V 摂取に関連する健康格差を減らすための最も効果的な戦略のより正確な決定につながります。