Untersuchung der Gültigkeit und Empfindlichkeit der druckvermittelten Reflexionsspektroskopie

Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse (F&Vs) ist, ist mit einem geringeren Risiko für ernährungsbedingte chronische Krankheiten und Gesamtmortalität verbunden. Trotz dieser Vorteile nimmt die US-Bevölkerung Obst und Gemüse zu wenig zu sich, wobei die Aufnahme in benachteiligten Bevölkerungsgruppen besonders gering ist. Eine geringe Aufnahme von Obst und Gemüse führt zu höheren Raten ernährungsbedingter chronischer Erkrankungen bei benachteiligten Bevölkerungsgruppen im Vergleich zu besser gestellten Bevölkerungsgruppen. Die Erkennung und Bekämpfung einer unzureichenden Aufnahme von Obst und Gemüse in diesen Bevölkerungsgruppen ist erforderlich, um solche Unterschiede zu verringern. Dennoch gibt es immer noch kein allgemein verwendetes prädiktives, objektives Maß für die Aufnahme von Obst und Gemüse zur Überwachung oder Bestimmung der Wirksamkeit von Richtlinien oder Interventionen. Der aktuelle objektive „Goldstandard“-Marker für die Aufnahme von Obst und Gemüse ist die Carotinoidkonzentration im Blut – eine teure, zeitintensive und invasive Messung. Herkömmliche Methoden der selbstberichteten Ernährungsbewertung sind ungenau und haben in ländlichen und benachteiligten Bevölkerungsgruppen aufgrund geringer Alphabetisierung, Rechenfähigkeit und Internetverbindung einen geringeren Nutzen. In den letzten zehn Jahren hat sich der durch nicht-invasive Resonanz-Raman-Spektroskopie (RRS) bewertete Carotinoidstatus der Haut als vielversprechender Biomarker für die Aufnahme von Obst und Gemüse herausgestellt. Reflexionsspektroskopie (RS) ist eine Verbesserung gegenüber RRS und bietet stärkere Signale, schnellere Datenerfassung und größere Tragbarkeit in einem kommerziell erhältlichen Gerät (Veggie Meter, Longevity Link Corporation). Eine Hürde behindert jedoch die Verwendung von RS in wissenschaftlichen Studien: Bis heute wurde fast die gesamte nicht-invasive Hautcarotinoid-Validierung bei nicht-hispanischen Weißen durchgeführt, hauptsächlich von RRS. Daher ist es wichtig, RS in rassisch und ethnisch unterschiedlichen Populationen zu bewerten. Das zentrale Ziel dieses Vorschlags ist es, die Gültigkeit und Sensitivität des RS-bewerteten Carotinoidstatus der Haut als Marker für die Aufnahme von Obst und Gemüse in einer Stichprobe von Personen mit unterschiedlicher Rasse und ethnischer Herkunft zu untersuchen. Zunächst werden die Forscher den Zusammenhang (RS Device Validity) zwischen RS-bewerteten Hautcarotinoiden und den primären Ergebnissen von objektiv gemessenen Plasmacarotinoiden und dem selbstberichteten F&V-Konsum in vier verschiedenen Gruppen untersuchen: Afroamerikaner/Schwarze, Asiaten, Weiße, und Hispanic/Latino (Ziel n = 320, aber aufgrund von Covid-19, N = 213). Anschließend werden die Forscher eine randomisierte kontrollierte Studie durchführen, um die relativen Carotinoid-Reaktionen der Haut (RS Device Sensitivity) über rassisch-ethnische Gruppen hinweg im Vergleich zu Plasma-Carotinoid-Reaktionen zu definieren. Die Ermittler werden eine 6-wöchige randomisierte kontrollierte Studie einer Carotinoid-haltigen Saft-Intervention durchführen [Placebo-Kontrolle, niedrig- und hochdosierter Saft über 4 genetisch stratifizierte rassisch-ethnische Gruppen (Ziel n = 156). Schließlich wird die genetische Grundlage für rassische/ethnische Gruppenunterschiede in der Hautkarotinoidreaktion auf Ernährung durch hypothesengesteuerte Genomanalyse von Teilnehmern aus den Zielen 1 und 2 untersucht. Die Ergebnisse dieser Studie werden RS für den Masseneinsatz in Bevölkerungsüberwachungsstudien vorbereiten und gemeinschaftsbasierte Interventionsstudien, die letztendlich zu einer genaueren Bestimmung der effektivsten Strategien führen, um gesundheitliche Unterschiede im Zusammenhang mit einer geringen Aufnahme von Obst und Gemüse in den Vereinigten Staaten und darüber hinaus zu verringern.