Validiteit en gevoeligheid van drukgemedieerde reflectiespectroscopie onderzoeken

Een dieet dat rijk is aan groenten en fruit (F&V's) wordt in verband gebracht met een lager risico op voedingsgerelateerde chronische ziekten en sterfte door alle oorzaken. Ondanks deze voordelen consumeert de Amerikaanse bevolking te weinig groenten en fruit, met een bijzonder lage inname in kansarme bevolkingsgroepen. Een lage inname van groenten en fruit resulteert in hogere percentages voedingsgerelateerde chronische ziekten onder kansarme bevolkingsgroepen in vergelijking met meer bevoorrechte bevolkingsgroepen. Het opsporen en aanpakken van een ontoereikende inname van groenten en fruit in deze populaties is nodig om dergelijke verschillen te verkleinen. Toch is er nog steeds geen algemeen gebruikte voorspellende, objectieve maatstaf voor de inname van groenten en fruit voor toezicht of bepaling van de effectiviteit van beleid of interventie. De huidige objectieve, 'gouden standaard'-markering voor de inname van groenten en fruit is de carotenoïdenconcentratie in het bloed - een dure, tijdrovende en invasieve meting. Traditionele methoden voor zelfgerapporteerde voedingsevaluatie zijn onnauwkeurig en hebben een verminderd nut in plattelands- en kansarme bevolkingsgroepen als gevolg van laaggeletterdheid, rekenvaardigheid en internetconnectiviteit. In het afgelopen decennium is de carotenoïdenstatus van de huid beoordeeld door niet-invasieve resonantie Raman-spectroscopie (RRS) naar voren gekomen als een veelbelovende biomarker voor de inname van groenten en fruit. Reflectiespectroscopie (RS) is een verbetering ten opzichte van RRS en biedt sterkere signalen, snellere data-acquisitie en grotere draagbaarheid in een in de handel verkrijgbaar apparaat (Veggie Meter, Longevity Link Corporation). Er is echter een hindernis die het gebruik van RS in wetenschappelijke studies belemmert: tot op heden is bijna alle validatie van niet-invasieve huidcarotenoïden uitgevoerd bij niet-Spaanse blanken, voornamelijk door RRS. Daarom is het van cruciaal belang om RS te evalueren in raciaal en etnisch diverse populaties. Het centrale doel van dit voorstel is het onderzoeken van de validiteit en gevoeligheid van de door RS beoordeelde status van huidcarotenoïden als een marker van de inname van groenten en fruit in een raciaal en etnisch diverse steekproef van individuen. Eerst zullen de onderzoekers de associatie (RS Device Validity) onderzoeken tussen RS-beoordeelde huidcarotenoïden en de primaire uitkomsten van objectief gemeten plasmacarotenoïden en zelfgerapporteerde F&V-consumptie in vier verschillende groepen: Afrikaans-Amerikaans/zwart, Aziatisch, blank, en Hispanic/Latino (doel n = 320 maar vanwege Covid-19, N = 213). Vervolgens zullen de onderzoekers een gerandomiseerde, gecontroleerde studie uitvoeren om de relatieve carotenoïderesponsen van de huid (RS-apparaatgevoeligheid) tussen raciaal-etnische groepen te definiëren, in vergelijking met carotenoïderesponsen in plasma. De onderzoekers zullen een 6 weken durende gerandomiseerde gecontroleerde studie uitvoeren van een carotenoïde-bevattende sapinterventie [placebocontrole, lage en hoge dosis sap over 4 genetisch gestratificeerde raciaal-etnische groepen (doel n = 156). Ten slotte zal de genetische basis voor raciale/etnische groepsverschillen in huidcarotenoïdenreacties op voeding worden onderzocht door middel van hypothesegestuurde genomische analyse van deelnemers aan doel 1 en 2. De resultaten van deze studie zullen RS voorbereiden op massale inzet in populatiesurveillancestudies en op de gemeenschap gebaseerde interventieproeven, die uiteindelijk hebben geleid tot een nauwkeurigere bepaling van de meest effectieve strategieën om gezondheidsverschillen in verband met een lage inname van groenten en fruit in de Verenigde Staten en daarbuiten te verkleinen.