Badanie trafności i czułości ciśnieniowej spektroskopii refleksyjnej

Dieta bogata w owoce i warzywa (F&V) wiąże się z niższym ryzykiem chorób przewlekłych związanych z odżywianiem i śmiertelnością z jakiejkolwiek przyczyny. Pomimo tych korzyści populacja Stanów Zjednoczonych spożywa zbyt mało owoców i warzyw, przy czym spożycie jest szczególnie niskie w populacjach znajdujących się w niekorzystnej sytuacji. Niskie spożycie owoców i owoców skutkuje wyższymi wskaźnikami chorób przewlekłych związanych z odżywianiem w populacjach znajdujących się w niekorzystnej sytuacji w porównaniu z populacjami bardziej uprzywilejowanymi. Aby zmniejszyć takie różnice, konieczne jest wykrywanie i reagowanie na niewystarczające spożycie owoców i warzyw w tych populacjach. Jednak nadal nie ma powszechnie stosowanej predykcyjnej, obiektywnej miary spożycia owoców i warzyw do celów nadzoru lub określenia skuteczności polityki lub interwencji. Obecnym celem, „złotym standardem” wskaźnika spożycia owoców i warzyw jest stężenie karotenoidów we krwi – kosztowny, czasochłonny i inwazyjny pomiar. Tradycyjne metody samoopisowej oceny diety są nieprecyzyjne i mają zmniejszoną użyteczność w populacjach wiejskich i znajdujących się w niekorzystnej sytuacji ze względu na niski poziom umiejętności czytania i pisania, liczenia i łączności z Internetem. W ostatniej dekadzie status karotenoidów w skórze oceniany za pomocą nieinwazyjnej rezonansowej spektroskopii ramanowskiej (RRS) okazał się obiecującym biomarkerem spożycia owoców i warzyw. Spektroskopia odbiciowa (RS) jest ulepszeniem w stosunku do RRS, oferując silniejsze sygnały, szybsze gromadzenie danych i większą przenośność w komercyjnie dostępnym urządzeniu (Veggie Meter, Longevity Link Corporation). Jednak przeszkoda utrudnia stosowanie RS w badaniach naukowych: do tej pory prawie wszystkie nieinwazyjne walidacje karotenoidów w skórze zostały przeprowadzone na białych nielatynoskich, głównie przez RRS. Dlatego bardzo ważna jest ocena RS w populacjach zróżnicowanych rasowo i etnicznie. Głównym celem tej propozycji jest zbadanie ważności i czułości ocenianego przez RS statusu karotenoidów w skórze jako markera spożycia owoców i warzyw w zróżnicowanej rasowo i etnicznie próbie osób. Po pierwsze, badacze zbadają związek (ważność urządzenia RS) między karotenoidami w skórze ocenianymi przez RS a głównymi wynikami obiektywnie mierzonych karotenoidów w osoczu i zgłaszaną przez siebie konsumpcją owoców i warzyw w czterech różnych grupach: Afroamerykanie/czarni, Azjaci, biali, i Hiszpanie/Latynosi (docelowo n = 320, ale z powodu Covid-19, N = 213). Następnie badacze przeprowadzą randomizowaną, kontrolowaną próbę, aby określić względne reakcje karotenoidów w skórze (czułość urządzenia RS) w grupach rasowo-etnicznych, w porównaniu z odpowiedziami karotenoidów w osoczu. Badacze przeprowadzą 6-tygodniową randomizowaną, kontrolowaną próbę interwencji sokiem zawierającym karotenoidy [kontrola placebo, sok o niskiej i dużej dawce w 4 genetycznie podzielonych grupach rasowo-etnicznych (cel n = 156). Wreszcie, genetyczne podstawy różnic rasowych/etnicznych w reakcjach karotenoidów skóry na dietę zostaną zbadane poprzez opartą na hipotezach analizę genomiczną uczestników z Celu 1 i 2. Wyniki tego badania przygotują RS do masowego zastosowania w badaniach nad obserwacją populacji i społecznościowe próby interwencyjne, ostatecznie prowadzące do dokładniejszego określenia najskuteczniejszych strategii zmniejszania dysproporcji zdrowotnych związanych z niskim spożyciem owoców i owoców w Stanach Zjednoczonych i poza nimi.