Zkoumání platnosti a citlivosti tlakově zprostředkované reflexní spektroskopie

Strava bohatá na ovoce a zeleninu (F&V) je spojena s nižším rizikem chronických onemocnění souvisejících s výživou a úmrtností ze všech příčin. Navzdory těmto výhodám má americká populace nízkou spotřebu ovoce a zeleniny, přičemž u znevýhodněných populací je příjem obzvláště nízký. Nízký příjem ovoce a zeleniny má za následek vyšší výskyt chronických onemocnění souvisejících s výživou mezi znevýhodněnými populacemi ve srovnání s více zvýhodněnými populacemi. Ke snížení těchto rozdílů je zapotřebí zjišťování a řešení nedostatečného příjmu ovoce a zeleniny u těchto populací. Stále však neexistuje běžně používaná prediktivní, objektivní míra příjmu ovoce a zeleniny pro sledování nebo stanovení účinnosti politiky nebo intervence. Současným cílem „zlatého standardu“ příjmu ovoce a zeleniny je koncentrace karotenoidů v krvi – drahé, časově náročné a invazivní měření. Tradiční metody self-reported dietní hodnocení jsou nepřesné a mají sníženou užitečnost ve venkovských a znevýhodněných populací kvůli nízké gramotnosti, počítání a připojení k internetu. V posledním desetiletí se stav karotenoidů v kůži hodnocený neinvazivní rezonanční Ramanovou spektroskopií (RRS) ukázal jako slibný biomarker příjmu F&V. Reflexní spektroskopie (RS) je vylepšením oproti RRS, nabízí silnější signály, rychlejší získávání dat a větší přenositelnost v komerčně dostupném zařízení (Veggie Meter, Longevity Link Corporation). Nicméně, překážka brání použití RS ve vědeckých studiích: k dnešnímu dni byla téměř všechna neinvazivní validace kožních karotenoidů prováděna u nehispánských bělochů, především pomocí RRS. Proto je zásadní vyhodnotit RS u rasově a etnicky odlišných populací. Ústředním cílem tohoto návrhu je prozkoumat validitu a citlivost stavu karotenoidů v kůži hodnoceného RS jako markeru příjmu F&V u rasově a etnicky různorodého vzorku jedinců. Nejprve vyšetřovatelé prozkoumají souvislost (platnost zařízení RS) mezi kožními karotenoidy hodnocenými RS a primárními výsledky objektivně měřených plazmatických karotenoidů a konzumací ovoce a zeleniny, kterou sami uvedli, ve čtyřech různých skupinách: Afroameričan/Černý, Asiat, Bílý, a hispánsko/latino (cíl n = 320, ale kvůli Covid-19, N = 213). Poté výzkumníci provedou randomizovanou kontrolovanou studii, aby definovali relativní kožní karotenoidové reakce (RS Device Sensitivity) napříč rasově-etnickými skupinami ve srovnání s plazmatickými karotenoidovými reakcemi. Vyšetřovatelé provedou 6týdenní randomizovanou kontrolovanou studii intervence šťávy obsahující karotenoid [kontrola placeba, šťáva s nízkou a vysokou dávkou ve 4 geneticky rozvrstvených rasově-etnických skupinách (cíl n = 156). A konečně, genetický základ pro rozdíly mezi rasami/etnickými skupinami v kožních karotenoidních reakcích na dietu bude zkoumán pomocí hypotézy řízené genomické analýzy účastníků z Cílů 1 a 2. Výsledky této studie připraví RS pro masové nasazení ve studiích sledování populace a komunitní intervenční studie, které nakonec vedly k přesnějšímu určení nejúčinnějších strategií ke snížení zdravotních rozdílů souvisejících s nízkým příjmem ovoce a zeleniny ve Spojených státech i mimo ně.