メープル製品と高強度断続運動 (HIIE) 中の認知パフォーマンス

実験的：メープルシロップ

13C-スクロースで標識された体積あたり6%の炭水化物のメープルシロップ溶液は、ウォームアップを開始する直前に、安静時に最初に摂取されます(167 mL)。 ウォームアップ後に別の用量 (167 mL) が投与されます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

ダイエットサプリメント：ソリューションの摂取

被験者は、45 分間の運動中に 1 リットルの実験溶液を摂取する必要があります。 167 mL の溶液の最初の摂取は、ウォームアップを開始する直前の安静時に行われ、その後に別の投与量 (167 mL) が行われます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

行動：認知の柔軟性

被験者はストループタスクを受ける必要があります。 彼らは、特定のルールに従って、押しボタンを使用して色の刺激に対してできるだけ早く答え、可能な限り多くの正解を得る必要があります。 柔軟性ブロックは、被験者の前の画面にプレ信号を表示します (四角形または十字が表示されます)。 提示されたフォームには、被験者が文字の色を使用する必要があるか、または書かれた単語を使用する必要があるかが示されます。 各ブロックは 50 回の試行で構成され、そのうち 25% は回答条件を切り替えます。 このテストでは、ミリ秒 (ms) 単位の反応時間と正解の数が測定されます。

このテストは、運動プロトコルの前、3 分間の運動中、および運動後の 45 分間は 15 分ごとに測定されます。

手順：脳の酸素化

光学画像 (近赤外分光法、または NIRS) は、脳の内部の仕組みを詳細に調査できる非侵襲的な技術です。 これにより、酸素化ヘモグロビンと脱酸素化ヘモグロビンの識別が可能になり、脳内の血流と酸素消費の関係についての情報が得られます。 NIRSで脳の酸素化を測定するには、接着剤や透過ジェルを使用せずにオプトードを被験者の皮膚に取り付けます。

[ 時間枠: Stroop のタスク中 (つまり、運動プロトコルの前、3 分間の運動試合中、および運動後の 45 分間は 15 分ごと)。 ] 近赤外分光法(NIRS)で測定。

他の：嗜好性

被験者は、最初の溶液を摂取した後、および運動の終わりに、最後の溶液を摂取した後、溶液摂取の嗜好性に関する簡単なフォームに記入するよう求められます。

手順：血糖値

血糖値は、指先に穴を開けて血液を採取し測定します。

行動：知覚された努力

知覚された努力は、Borg (RPE)、および精神的努力に関する DP-15 スケール (Delignières、Brisswalter、および Legros、1994) の 3 つのスケールを使用して評価されます。 これらの体重計は、3 分間の高強度試合の終了時に測定されます。

行動：高強度インターバルトレーニング試合

最大有酸素パワーの 95% で 3 分間の試合を 6 回、自転車で行います。 各試合は 3 分間のパッシブ リカバリーによって区切られます。 最後の試合の後には 45 分間の休憩が取られます。

実験的：カエデの樹液

13C-スクロースで標識した体積あたり炭水化物6%のカエデ樹液溶液を、ウォームアップを開始する直前に、安静時にまず摂取します(167 mL)。 ウォームアップ後に別の用量 (167 mL) が投与されます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

ダイエットサプリメント：ソリューションの摂取

被験者は、45 分間の運動中に 1 リットルの実験溶液を摂取する必要があります。 167 mL の溶液の最初の摂取は、ウォームアップを開始する直前の安静時に行われ、その後に別の投与量 (167 mL) が行われます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

行動：認知の柔軟性

被験者はストループタスクを受ける必要があります。 彼らは、特定のルールに従って、押しボタンを使用して色の刺激に対してできるだけ早く答え、可能な限り多くの正解を得る必要があります。 柔軟性ブロックは、被験者の前の画面にプレ信号を表示します (四角形または十字が表示されます)。 提示されたフォームには、被験者が文字の色を使用する必要があるか、または書かれた単語を使用する必要があるかが示されます。 各ブロックは 50 回の試行で構成され、そのうち 25% は回答条件を切り替えます。 このテストでは、ミリ秒 (ms) 単位の反応時間と正解の数が測定されます。

このテストは、運動プロトコルの前、3 分間の運動中、および運動後の 45 分間は 15 分ごとに測定されます。

手順：脳の酸素化

光学画像 (近赤外分光法、または NIRS) は、脳の内部の仕組みを詳細に調査できる非侵襲的な技術です。 これにより、酸素化ヘモグロビンと脱酸素化ヘモグロビンの識別が可能になり、脳内の血流と酸素消費の関係についての情報が得られます。 NIRSで脳の酸素化を測定するには、接着剤や透過ジェルを使用せずにオプトードを被験者の皮膚に取り付けます。

[ 時間枠: Stroop のタスク中 (つまり、運動プロトコルの前、3 分間の運動試合中、および運動後の 45 分間は 15 分ごと)。 ] 近赤外分光法(NIRS)で測定。

他の：嗜好性

被験者は、最初の溶液を摂取した後、および運動の終わりに、最後の溶液を摂取した後、溶液摂取の嗜好性に関する簡単なフォームに記入するよう求められます。

手順：血糖値

血糖値は、指先に穴を開けて血液を採取し測定します。

行動：知覚された努力

知覚された努力は、Borg (RPE)、および精神的努力に関する DP-15 スケール (Delignières、Brisswalter、および Legros、1994) の 3 つのスケールを使用して評価されます。 これらの体重計は、3 分間の高強度試合の終了時に測定されます。

行動：高強度インターバルトレーニング試合

最大有酸素パワーの 95% で 3 分間の試合を 6 回、自転車で行います。 各試合は 3 分間のパッシブ リカバリーによって区切られます。 最後の試合の後には 45 分間の休憩が取られます。

アクティブコンパレータ：グルコース

13C-スクロースで標識された体積あたり6%の炭水化物のグルコース溶液は、ウォームアップを開始する直前に、安静時に最初に摂取されます(167 mL)。 ウォームアップ後に別の用量 (167 mL) が投与されます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

ダイエットサプリメント：ソリューションの摂取

被験者は、45 分間の運動中に 1 リットルの実験溶液を摂取する必要があります。 167 mL の溶液の最初の摂取は、ウォームアップを開始する直前の安静時に行われ、その後に別の投与量 (167 mL) が行われます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

行動：認知の柔軟性

被験者はストループタスクを受ける必要があります。 彼らは、特定のルールに従って、押しボタンを使用して色の刺激に対してできるだけ早く答え、可能な限り多くの正解を得る必要があります。 柔軟性ブロックは、被験者の前の画面にプレ信号を表示します (四角形または十字が表示されます)。 提示されたフォームには、被験者が文字の色を使用する必要があるか、または書かれた単語を使用する必要があるかが示されます。 各ブロックは 50 回の試行で構成され、そのうち 25% は回答条件を切り替えます。 このテストでは、ミリ秒 (ms) 単位の反応時間と正解の数が測定されます。

このテストは、運動プロトコルの前、3 分間の運動中、および運動後の 45 分間は 15 分ごとに測定されます。

手順：脳の酸素化

光学画像 (近赤外分光法、または NIRS) は、脳の内部の仕組みを詳細に調査できる非侵襲的な技術です。 これにより、酸素化ヘモグロビンと脱酸素化ヘモグロビンの識別が可能になり、脳内の血流と酸素消費の関係についての情報が得られます。 NIRSで脳の酸素化を測定するには、接着剤や透過ジェルを使用せずにオプトードを被験者の皮膚に取り付けます。

[ 時間枠: Stroop のタスク中 (つまり、運動プロトコルの前、3 分間の運動試合中、および運動後の 45 分間は 15 分ごと)。 ] 近赤外分光法(NIRS)で測定。

他の：嗜好性

被験者は、最初の溶液を摂取した後、および運動の終わりに、最後の溶液を摂取した後、溶液摂取の嗜好性に関する簡単なフォームに記入するよう求められます。

手順：血糖値

血糖値は、指先に穴を開けて血液を採取し測定します。

行動：知覚された努力

知覚された努力は、Borg (RPE)、および精神的努力に関する DP-15 スケール (Delignières、Brisswalter、および Legros、1994) の 3 つのスケールを使用して評価されます。 これらの体重計は、3 分間の高強度試合の終了時に測定されます。

行動：高強度インターバルトレーニング試合

最大有酸素パワーの 95% で 3 分間の試合を 6 回、自転車で行います。 各試合は 3 分間のパッシブ リカバリーによって区切られます。 最後の試合の後には 45 分間の休憩が取られます。

アクティブコンパレータ：スポーツドリンク

13C-スクロースでラベルされた体積あたり炭水化物6%の市販のスポーツドリンクは、ウォームアップを開始する直前に、安静時に最初に摂取されます(167 mL)。 ウォームアップ後に別の用量 (167 mL) が投与されます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

ダイエットサプリメント：ソリューションの摂取

被験者は、45 分間の運動中に 1 リットルの実験溶液を摂取する必要があります。 167 mL の溶液の最初の摂取は、ウォームアップを開始する直前の安静時に行われ、その後に別の投与量 (167 mL) が行われます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

行動：認知の柔軟性

被験者はストループタスクを受ける必要があります。 彼らは、特定のルールに従って、押しボタンを使用して色の刺激に対してできるだけ早く答え、可能な限り多くの正解を得る必要があります。 柔軟性ブロックは、被験者の前の画面にプレ信号を表示します (四角形または十字が表示されます)。 提示されたフォームには、被験者が文字の色を使用する必要があるか、または書かれた単語を使用する必要があるかが示されます。 各ブロックは 50 回の試行で構成され、そのうち 25% は回答条件を切り替えます。 このテストでは、ミリ秒 (ms) 単位の反応時間と正解の数が測定されます。

このテストは、運動プロトコルの前、3 分間の運動中、および運動後の 45 分間は 15 分ごとに測定されます。

手順：脳の酸素化

光学画像 (近赤外分光法、または NIRS) は、脳の内部の仕組みを詳細に調査できる非侵襲的な技術です。 これにより、酸素化ヘモグロビンと脱酸素化ヘモグロビンの識別が可能になり、脳内の血流と酸素消費の関係についての情報が得られます。 NIRSで脳の酸素化を測定するには、接着剤や透過ジェルを使用せずにオプトードを被験者の皮膚に取り付けます。

[ 時間枠: Stroop のタスク中 (つまり、運動プロトコルの前、3 分間の運動試合中、および運動後の 45 分間は 15 分ごと)。 ] 近赤外分光法(NIRS)で測定。

他の：嗜好性

被験者は、最初の溶液を摂取した後、および運動の終わりに、最後の溶液を摂取した後、溶液摂取の嗜好性に関する簡単なフォームに記入するよう求められます。

手順：血糖値

血糖値は、指先に穴を開けて血液を採取し測定します。

行動：知覚された努力

知覚された努力は、Borg (RPE)、および精神的努力に関する DP-15 スケール (Delignières、Brisswalter、および Legros、1994) の 3 つのスケールを使用して評価されます。 これらの体重計は、3 分間の高強度試合の終了時に測定されます。

行動：高強度インターバルトレーニング試合

最大有酸素パワーの 95% で 3 分間の試合を 6 回、自転車で行います。 各試合は 3 分間のパッシブ リカバリーによって区切られます。 最後の試合の後には 45 分間の休憩が取られます。

プラセボコンパレーター：水

13C-スクロースで標識されたステビア（砂糖代替品）を含む溶液は、ウォームアップを開始する直前に、安静時に最初に摂取されます（167 mL）。 ウォームアップ後に別の用量 (167 mL) が投与されます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

ダイエットサプリメント：ソリューションの摂取

被験者は、45 分間の運動中に 1 リットルの実験溶液を摂取する必要があります。 167 mL の溶液の最初の摂取は、ウォームアップを開始する直前の安静時に行われ、その後に別の投与量 (167 mL) が行われます。 最初の 4 回の 3 分間の運動の直後に、最大有酸素パワーの 95% で 167 mL をさらに 4 回摂取します。 最後の摂取量（167 mL）は、最後の努力の後に摂取されます。

行動：認知の柔軟性

被験者はストループタスクを受ける必要があります。 彼らは、特定のルールに従って、押しボタンを使用して色の刺激に対してできるだけ早く答え、可能な限り多くの正解を得る必要があります。 柔軟性ブロックは、被験者の前の画面にプレ信号を表示します (四角形または十字が表示されます)。 提示されたフォームには、被験者が文字の色を使用する必要があるか、または書かれた単語を使用する必要があるかが示されます。 各ブロックは 50 回の試行で構成され、そのうち 25% は回答条件を切り替えます。 このテストでは、ミリ秒 (ms) 単位の反応時間と正解の数が測定されます。

このテストは、運動プロトコルの前、3 分間の運動中、および運動後の 45 分間は 15 分ごとに測定されます。

手順：脳の酸素化

光学画像 (近赤外分光法、または NIRS) は、脳の内部の仕組みを詳細に調査できる非侵襲的な技術です。 これにより、酸素化ヘモグロビンと脱酸素化ヘモグロビンの識別が可能になり、脳内の血流と酸素消費の関係についての情報が得られます。 NIRSで脳の酸素化を測定するには、接着剤や透過ジェルを使用せずにオプトードを被験者の皮膚に取り付けます。

[ 時間枠: Stroop のタスク中 (つまり、運動プロトコルの前、3 分間の運動試合中、および運動後の 45 分間は 15 分ごと)。 ] 近赤外分光法(NIRS)で測定。

他の：嗜好性

被験者は、最初の溶液を摂取した後、および運動の終わりに、最後の溶液を摂取した後、溶液摂取の嗜好性に関する簡単なフォームに記入するよう求められます。

手順：血糖値

血糖値は、指先に穴を開けて血液を採取し測定します。

行動：知覚された努力

知覚された努力は、Borg (RPE)、および精神的努力に関する DP-15 スケール (Delignières、Brisswalter、および Legros、1994) の 3 つのスケールを使用して評価されます。 これらの体重計は、3 分間の高強度試合の終了時に測定されます。

行動：高強度インターバルトレーニング試合

最大有酸素パワーの 95% で 3 分間の試合を 6 回、自転車で行います。 各試合は 3 分間のパッシブ リカバリーによって区切られます。 最後の試合の後には 45 分間の休憩が取られます。

認知の柔軟性の変化

Stroop's Task の 4 番目のボードのコンピューター化されたバージョンを使用して測定されました。

精神的努力の変化

DP-15 スケールで 1 ～ 15 の範囲で測定され、1 は「非常に簡単」、15 は「非常に難しい」に相当します。

知覚される努力の変化

カテゴリ比率スケールを使用して 10 ポイント (CR10) で測定され、0 は努力なし、10 は最大の努力を意味します。

脳の酸素化の変化

近赤外分光法 (NIRS) で測定。

血糖濃度の変化

指先に穿刺して血液滴を採取し、市販の血糖計で処理して測定します。