ルワンダでの食事評価 - 食物摂取頻度アンケート (FFQ Rwanda)
ルワンダの都市部および農村部コミュニティで使用するための半定量的食物頻度アンケートの開発と評価
調査の概要
詳細な説明
ルワンダを含む多くの発展途上国では、開発され検証されたアンケートの欠如が、栄養調査における食事評価の主要な課題の 1 つです。 アンケートは主に他のコミュニティから借用しています。 これにより、特に検証されておらず、同様の目的がない可能性がある場合、ローカルコンテキストへの適応が少ないため、エラー範囲が拡大する可能性があります。 One Food Frequency Questionnaire (FFQ) では、2 つの異なる国または地域での食事履歴は、食事が類似していない限り収集されません。 また、食事は時間の経過とともに変化し、新しい食品が食事に導入されたり、他の食品が消えたりする場合があります。 ルワンダでは、国の東部のみをカバーする 1 つの FFQ が開発されましたが、国全体をカバーするものはありません (Cade et al., 2001; FAO, 2018)。 次に、ルワンダの状況から調査結果をよりよく解釈するために、食事摂取量を測定するために全国で使用できる最新の一般的な FFQ を作成して検証することが非常に重要です。
全体的な目的は、ルワンダの都市部と農村部のコミュニティにおける食物と栄養素の摂取量を評価するために使用できる半定量的 FFQ を開発し、検証することです。
具体的な目的は次のとおりです。
- 各機会に消費されたおおよその量の写真を含む 24 時間想起アンケートを使用して、選択した参加者の食事摂取に関するデータを収集します。
- FFQ 開発に使用する編集済みの 24 時間リコール アンケートを使用して、研究参加者が一般的に消費する食品から食品のリストを作成する。 また、懇親会やお祭りなどで消費される食品については、公開質問形式で情報収集し、未報告の食品も含めて調査します。 FFQ には、食品のポーション サイズと、1 年間の基準期間にわたる摂取頻度が追加で含まれます。
- 精度のベンチマークとして 24 時間の食事リコールを使用して、エネルギーと栄養素の摂取量を推定する際に開発された FFQ の精度を評価すること。
研究の種類
入学 (実際)
連絡先と場所
研究場所
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Kigali、ルワンダ
- University of Rwanda
-
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
受講資格のある性別
サンプリング方法
調査対象母集団
説明
包含基準:
- 選択された都市部または農村部の村の永住権
- 有効な健康保険証を持っていること
- 18歳から49歳までの年齢
- インフォームド コンセント フォームへの署名
- 食事や調理法に精通している
- 都市人口統計システムへの登録。調査参加者は村レベルの人口登録カードから選択されるため、
- 調査員の家庭訪問とデータ収集を1年間受け入れます
除外基準:
- 臨床的に診断されたうつ病、不安障害、摂食障害、中毒行動などの精神障害
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 観測モデル：コホート
- 時間の展望：見込みのある
コホートと介入
グループ/コホート |
介入・治療 |
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都市
ルワンダの選択された都市部コミュニティに住んでいて、食事に精通している 18 歳から 49 歳までの男女。 この研究の参加者は、料理/食事の準備に使用されるすべての材料を引用できるように、調理方法に精通している必要があります |
食品摂取頻度アンケート (FFQ) は、大規模な疫学研究で食事摂取量を測定するための一般的な方法であり、特に識字率の低い環境では、日記や食品履歴は実行不可能です。
過去 24 時間に消費されたすべての食品、飲料、およびサプリメントを収集する標準化および検証済みのアプローチ
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田舎
ルワンダの選択された都市部コミュニティに住んでいて、食事に精通している 18 歳から 49 歳までの男女。 この研究の参加者は、料理/食事の準備に使用されるすべての材料を引用できるように、調理方法に精通している必要があります |
食品摂取頻度アンケート (FFQ) は、大規模な疫学研究で食事摂取量を測定するための一般的な方法であり、特に識字率の低い環境では、日記や食品履歴は実行不可能です。
過去 24 時間に消費されたすべての食品、飲料、およびサプリメントを収集する標準化および検証済みのアプローチ
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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24時間のリコールによって評価された炭水化物からのエネルギー摂取量の中央値
時間枠：1年
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炭水化物（トウモロコシ、パスタ、米、ジャガイモ、パンなどの穀物や塊茎からのデンプン）、果物やジュースからの天然糖、およびソフトドリンク、キャンディー、フルーツドリンク、デザートに含まれる添加糖からのエネルギー摂取量の中央値を評価24 時間のリコールまでに、成人はカロリーの 45 ～ 65% を炭水化物から摂取する必要があります。
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1年
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Food Frequency Questionnaireによって評価された炭水化物からのエネルギー摂取量の中央値
時間枠：1年
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炭水化物（トウモロコシ、パスタ、米、ジャガイモ、パンなどの穀物や塊茎からのデンプン）、果物やジュースからの天然糖、およびソフトドリンク、キャンディー、フルーツドリンク、デザートに含まれる添加糖からのエネルギー摂取量の中央値を評価食品頻度アンケートによる。 成人はカロリーの 45 ～ 65% を炭水化物から摂取する必要があります。 |
1年
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24時間のリコールによって評価された脂肪からのエネルギー摂取量の中央値
時間枠：1年
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脂肪（バター、マーガリン、植物油、全乳、肉や家禽製品の目に見える脂肪、魚、甲殻類、種子やナッツなどの一部の植物製品、ベーカリー製品の目に見えない脂肪）からのエネルギー摂取量の中央値時間のリコール。 成人は、カロリーの 20 ～ 35% を脂肪から摂取する必要があります。 |
1年
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Food Frequency Questionnaireによって評価された脂肪からのエネルギー摂取量の中央値
時間枠：1年
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脂肪（バター、マーガリン、植物油、全乳、肉や家禽製品の目に見える脂肪、魚、甲殻類、種子やナッツなどの一部の植物製品、ベーカリー製品の目に見えない脂肪）からのエネルギー摂取量の中央値頻度アンケート。 成人は、カロリーの 20 ～ 35% を脂肪から摂取する必要があります。 |
1年
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24時間のリコールによって評価されたタンパク質からのエネルギー摂取量の中央値
時間枠：1年
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タンパク質からのエネルギー摂取量の中央値（肉、家禽、魚、卵、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの動物源、および植物、豆類、穀物、ナッツ、種子、野菜からのタンパク質）思い出します。 成人はカロリーの 10 ～ 35% をタンパク質から摂取する必要があります。 |
1年
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Food Frequency Questionnaireによって評価されたタンパク質からのエネルギー摂取量の中央値
時間枠：1年
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食品頻度によって評価された、タンパク質 (肉、家禽、魚、卵、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの動物源、および植物、豆類、穀物、ナッツ、種子、野菜などのタンパク質) からのエネルギー摂取量の中央値アンケート。 成人はカロリーの 10 ～ 35% をタンパク質から摂取する必要があります。 |
1年
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24 時間のリコールによって評価された繊維の 1 日摂取量の中央値
時間枠：1年
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繊維の 1 日摂取量の中央値 (グラム単位; オート麦、小麦、未精白米などの穀物に自然に存在する食物繊維、および植物や動物から合成または分離された機能性繊維を含む) は、24 時間のリコールによって評価されます。 50 歳以下の成人の総繊維の推奨摂取量は、男性が 38 グラム、女性が 25 グラムに設定されています。 |
1年
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Food Frequency Questionnaireによって評価された繊維の1日摂取量の中央値
時間枠：1年
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Food Frequency Questionnaire によって評価された繊維の 1 日摂取量の中央値 (グラム単位。オーツ麦、小麦、未精白米などの穀物に自然に存在する食物繊維、および植物や動物から合成または分離された機能性繊維を含む)。 50 歳以下の成人の総繊維の推奨摂取量は、男性が 38 グラム、女性が 25 グラムに設定されています。 |
1年
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協力者と研究者
スポンサー
捜査官
- 主任研究者：Hilda Vasanthakaalam, PhD、University of Rwanda
- 主任研究者：Jerome Some, Md. PhD、Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Ouagadougou, Burkina Faso
- 主任研究者：Souheila Abbeddou, MSc. PhD、UGent
出版物と役立つリンク
一般刊行物
- Bowen L, Bharathi AV, Kinra S, Destavola B, Ness A, Ebrahim S. Development and evaluation of a semi-quantitative food frequency questionnaire for use in urban and rural India. Asia Pac J Clin Nutr. 2012;21(3):355-60.
- Cade J, Thompson R, Burley V, Warm D. Development, validation and utilisation of food-frequency questionnaires - a review. Public Health Nutr. 2002 Aug;5(4):567-87. doi: 10.1079/PHN2001318.
- Aglago EK, Landais E, Nicolas G, Margetts B, Leclercq C, Allemand P, Aderibigbe O, Agueh VD, Amuna P, Annor GA, El Ati J, Coates J, Colaiezzi B, Compaore E, Delisle H, Faber M, Fungo R, Gouado I, El Hamdouchi A, Hounkpatin WA, Konan AG, Labzizi S, Ledo J, Mahachi C, Maruapula SD, Mathe N, Mbabazi M, Mirembe MW, Mizehoun-Adissoda C, Nzi CD, Pisa PT, El Rhazi K, Zotor F, Slimani N. Evaluation of the international standardized 24-h dietary recall methodology (GloboDiet) for potential application in research and surveillance within African settings. Global Health. 2017 Jun 19;13(1):35. doi: 10.1186/s12992-017-0260-6.
- Shridhar K, Satija A, Dhillon PK, Agrawal S, Gupta R, Bowen L, Kinra S, Bharathi AV, Prabhakaran D, Srinath Reddy K, Ebrahim S; Indian Migration Study group. Association between empirically derived dietary patterns with blood lipids, fasting blood glucose and blood pressure in adults - the India migration study. Nutr J. 2018 Feb 8;17(1):15. doi: 10.1186/s12937-018-0327-0.
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (実際)
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
本研究に関する用語
キーワード
その他の研究ID番号
- EC/2019/1578
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米国FDA規制医薬品の研究
米国FDA規制機器製品の研究
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