Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Оценка рациона питания в Руанде - опросник по частоте приема пищи (FFQ Rwanda)

14 ноября 2022 г. обновлено: University Ghent

Разработка и оценка полуколичественного вопросника частоты употребления пищевых продуктов для использования в городских и сельских общинах Руанды

Бремя неинфекционных заболеваний (НИЗ) в Руанде усугубляется бременем для здоровья в стране, которая сталкивается с переходом на новое питание и двойным бременем недоедания. Рацион питания является установленным фактором риска НИЗ, поэтому важно точно оценивать изменения пищевых привычек, происходящие у населения. Цель состоит в том, чтобы разработать и утвердить вопросник частоты приема пищи в Руанде.

Обзор исследования

Статус

Завершенный

Условия

Вмешательство/лечение

Подробное описание

Во многих развивающихся странах, в том числе в Руанде, отсутствие разработанных и проверенных вопросников является одной из основных проблем оценки рациона питания в исследованиях питания. Анкеты в основном заимствованы из других сообществ. Это может увеличить диапазон ошибок из-за низкой адаптации к местному контексту, особенно когда они не проверены и могут иметь разные цели. Один опросник по частоте пищевых продуктов (FFQ) не отражает историю питания в двух разных странах или регионах, если только их рационы не схожи. Кроме того, рацион питания со временем меняется, когда в рацион вводятся новые продукты, а другие могут исчезать. В Руанде была разработана одна FFQ для охвата только восточной части страны, но не для всей страны (Cade et al., 2001; FAO, 2018). Затем очень важно разработать и утвердить обновленный и общий FFQ, который можно использовать по всей стране для измерения потребления пищи, чтобы лучше интерпретировать результаты исследования в контексте Руанды.

Общая цель состоит в том, чтобы разработать и утвердить полуколичественный FFQ, который можно использовать для оценки потребления продуктов питания и питательных веществ в городских и сельских общинах Руанды.

Конкретные цели включают:

  1. Собрать данные о диетическом потреблении выбранных участников с помощью 24-часового опросника, который включает изображения приблизительных количеств, потребляемых в каждом случае.
  2. Разработать список продуктов питания, часто потребляемых участниками исследования, с использованием составленного вопросника отзыва за 24 часа, чтобы использовать его для разработки FFQ. Кроме того, будет использоваться открытый формат вопросов для сбора информации о продуктах, потребляемых во время общественных мероприятий и фестивалей, для включения незарегистрированных продуктов. FFQ должен дополнительно включать размер порции пищи и частоту приема в течение отчетного периода в один год.
  3. Чтобы оценить точность разработанного FFQ при оценке потребления энергии и питательных веществ, используя 24-часовой отзыв о питании в качестве эталона точности.

Тип исследования

Наблюдательный

Регистрация (Действительный)

200

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 18 лет до 49 лет (Взрослый)

Принимает здоровых добровольцев

Н/Д

Полы, имеющие право на обучение

Все

Метод выборки

Невероятностная выборка

Исследуемая популяция

В общей сложности 100 участников будут отобраны из 100 домохозяйств (по одному на домохозяйство) в городских деревнях (в основном в Кигали), и такое же количество участников из сельских общин Руанды будет набрано в валидационном исследовании.

Описание

Критерии включения:

  • Постоянное место жительства в выбранных городских или сельских населенных пунктах
  • Наличие действующей карты медицинского страхования
  • Возраст от 18 до 49 лет
  • Подписание формы информированного согласия
  • Знакомство с диетой и кулинарией
  • Регистрация в городской демографической системе, так как участники исследования будут выбираться из карт учета населения на уровне села,
  • Принять счетчиков для посещения на дому и сбора данных в течение одного года

Критерий исключения:

  • Психические расстройства, такие как клинически диагностированная депрессия, тревожные расстройства, расстройства пищевого поведения и аддиктивное поведение.

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Наблюдательные модели: Когорта
  • Временные перспективы: Перспективный

Когорты и вмешательства

Группа / когорта
Вмешательство/лечение
Городской

Мужчины и женщины в возрасте от 18 до 49 лет, проживающие в выбранных городских общинах Руанды и знакомые с диетой.

Участники этого исследования должны быть знакомы с методами приготовления пищи, чтобы иметь возможность назвать все ингредиенты, которые используются при приготовлении блюд / блюд.
Другой: Опросник частоты приема пищи
Анкеты частоты приема пищи (FFQ) являются распространенным методом измерения потребления пищи в крупных эпидемиологических исследованиях, особенно в условиях низкой грамотности, где дневники и история питания были бы нецелесообразны.
Другой: 24-часовой отзыв еды
Стандартизированный и проверенный подход к сбору всех продуктов питания, напитков и пищевых добавок, употребленных за последние 24 часа.
Деревенский

Мужчины и женщины в возрасте от 18 до 49 лет, проживающие в выбранных городских общинах Руанды и знакомые с диетой.

Участники этого исследования должны быть знакомы с методами приготовления пищи, чтобы иметь возможность назвать все ингредиенты, которые используются при приготовлении блюд / блюд.
Другой: Опросник частоты приема пищи
Анкеты частоты приема пищи (FFQ) являются распространенным методом измерения потребления пищи в крупных эпидемиологических исследованиях, особенно в условиях низкой грамотности, где дневники и история питания были бы нецелесообразны.
Другой: 24-часовой отзыв еды
Стандартизированный и проверенный подход к сбору всех продуктов питания, напитков и пищевых добавок, употребленных за последние 24 часа.

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Средняя доля потребления энергии из углеводов, оцененная по 24-часовым отзывам
Временное ограничение: Один год
Средняя доля энергии, потребляемой за счет углеводов (крахмала из зерен и клубнеплодов, таких как кукуруза, макаронные изделия, рис, картофель, хлеб), натуральных сахаров из фруктов и соков и добавленных сахаров, содержащихся в безалкогольных напитках, конфетах, фруктовых напитках и десертах) оценена к 24-часовому отзыву Взрослые должны получать от 45 до 65 процентов своих калорий из углеводов.
Один год
Медиана доли потребления энергии из углеводов, оцененная с помощью опросника частоты приема пищи
Временное ограничение: Один год

Средняя доля энергии, потребляемой за счет углеводов (крахмала из зерен и клубнеплодов, таких как кукуруза, макаронные изделия, рис, картофель, хлеб), натуральных сахаров из фруктов и соков и добавленных сахаров, содержащихся в безалкогольных напитках, конфетах, фруктовых напитках и десертах) оценена по опроснику частоты приема пищи.

Взрослые должны получать от 45 до 65 процентов своих калорий из углеводов.
Один год
Средняя доля потребления энергии из жира, оцененная по 24-часовым отзывам
Временное ограничение: Один год

Средняя доля калорий, получаемых за счет жира (сливочного масла, маргарина, растительных масел, цельного молока, видимого жира в продуктах из мяса и птицы, невидимого жира в рыбе, моллюсках, некоторых растительных продуктах, таких как семена и орехи, и хлебобулочных изделиях), оцененная 24 исследователями. вспоминает час.

Взрослые должны получать от 20 до 35 процентов своих калорий из жиров.
Один год
Медиана доли потребления энергии из жиров, оцененная с помощью вопросника частоты пищевых продуктов
Временное ограничение: Один год

Средняя доля калорий, получаемых за счет жира (сливочного масла, маргарина, растительных масел, цельного молока, видимого жира в продуктах из мяса и птицы, невидимого жира в рыбе, моллюсках, некоторых растительных продуктах, таких как семена и орехи, и хлебобулочных изделиях), оцененная Управлением по пищевым продуктам Частотный опросник.

Взрослые должны получать от 20 до 35 процентов своих калорий из жиров.
Один год
Средняя доля потребления энергии из белков, оцененная по 24-часовым отзывам
Временное ограничение: Один год

Медиана доли потребления энергии из белков (из источников животного происхождения, таких как мясо, птица, рыба, яйца, молоко, сыр и йогурт, а также белков из растений, бобовых, зерна, орехов, семян и овощей), оцененная в течение 24 часов. вспоминает.

Взрослые должны получать от 10 до 35 процентов своих калорий из белка.
Один год
Медианная доля потребления энергии из белков, оцененная с помощью вопросника частоты пищевых продуктов
Временное ограничение: Один год

Средняя доля энергии, потребляемой за счет белков (из источников животного происхождения, таких как мясо, птица, рыба, яйца, молоко, сыр и йогурт, а также белков из растений, бобовых, злаков, орехов, семян и овощей), оцененная с помощью Food Frequency Анкета.

Взрослые должны получать от 10 до 35 процентов своих калорий из белка.
Один год
Среднее суточное потребление клетчатки, оцененное по 24-часовым отзывам
Временное ограничение: Один год

Среднесуточное потребление клетчатки (в граммах; включает пищевые волокна, естественно присутствующие в зернах, такие как овес, пшеница или немолотый рис, а также функциональные волокна, синтезированные или выделенные из растений или животных), оцениваемые по 24-часовым отзывам.

Рекомендуемое потребление общей клетчатки для взрослых 50 лет и моложе составляет 38 граммов для мужчин и 25 граммов для женщин.
Один год
Среднее суточное потребление клетчатки, оцененное с помощью опросника частоты приема пищи
Временное ограничение: Один год

Среднее суточное потребление пищевых волокон (в граммах; включает пищевые волокна, естественным образом присутствующие в зернах, такие как овес, пшеница или немолотый рис, а также функциональные волокна, синтезированные или выделенные из растений или животных), оцененные с помощью опросника частоты пищевых продуктов.

Рекомендуемое потребление общей клетчатки для взрослых 50 лет и моложе составляет 38 граммов для мужчин и 25 граммов для женщин.
Один год

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

University Ghent

Соавторы

University of Rwanda
Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Burkina Faso

Следователи

  • Главный следователь: Hilda Vasanthakaalam, PhD, University of Rwanda
  • Главный следователь: Jerome Some, Md. PhD, Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Ouagadougou, Burkina Faso
  • Главный следователь: Souheila Abbeddou, MSc. PhD, UGent

Публикации и полезные ссылки

Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.

Общие публикации

Полезные ссылки

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования (Действительный)

30 января 2020 г.

Первичное завершение (Действительный)

31 декабря 2021 г.

Завершение исследования (Действительный)

31 декабря 2021 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

27 ноября 2019 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

16 декабря 2019 г.

Первый опубликованный (Действительный)

17 декабря 2019 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Действительный)

15 ноября 2022 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

14 ноября 2022 г.

Последняя проверка

1 ноября 2022 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Другие идентификационные номера исследования

  • EC/2019/1578

Планирование данных отдельных участников (IPD)

Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?

Нет

Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы

Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.

Нет

Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Нет

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Подписаться