Ernährungsbewertung in Ruanda – Fragebogen zur Lebensmittelhäufigkeit (FFQ Rwanda)
Entwicklung und Auswertung eines halbquantitativen Fragebogens zur Lebensmittelhäufigkeit zur Verwendung in städtischen und ländlichen Gemeinden Ruandas
Studienübersicht
Status
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
In vielen Entwicklungsländern, einschließlich Ruanda, gehört der Mangel an entwickelten und validierten Fragebögen zu den größten Herausforderungen für die Ernährungsbewertung in Ernährungserhebungen. Fragebögen werden meist von anderen Gemeinden ausgeliehen. Dies kann den Fehlerbereich aufgrund der geringen Anpassung an den lokalen Kontext erhöhen, insbesondere wenn sie nicht validiert sind und möglicherweise keine ähnlichen Ziele haben. Ein Food Frequency Questionnaire (FFQ) erfasst nicht die Ernährungsgeschichte in zwei verschiedenen Ländern oder Regionen, es sei denn, ihre Ernährung ist ähnlich. Außerdem ändert sich die Ernährung mit der Zeit, wobei neue Lebensmittel in die Ernährung eingeführt werden und andere verschwinden können. In Ruanda wurde ein FFQ entwickelt, das nur den östlichen Teil des Landes abdeckt, aber keines für das gesamte Land (Cade et al., 2001; FAO, 2018). Es ist dann sehr wichtig, ein aktualisiertes und allgemeines FFQ zu entwickeln und zu validieren, das landesweit zur Messung der Nahrungsaufnahme verwendet werden kann, um eine bessere Interpretation der Studienergebnisse aus dem ruandischen Kontext zu erhalten.
Das übergeordnete Ziel ist die Entwicklung und Validierung eines halbquantitativen FFQ, der zur Bewertung der Nahrungs- und Nährstoffaufnahme in städtischen und ländlichen Gemeinden Ruandas verwendet werden kann.
Zu den spezifischen Zielen gehören:
- Um Daten über die Nahrungsaufnahme ausgewählter Teilnehmer zu sammeln, indem ein 24-Stunden-Rückruffragebogen verwendet wird, der Bilder zu den ungefähren Mengen enthält, die bei jeder Gelegenheit konsumiert werden.
- Erstellung einer Liste von Lebensmitteln aus häufig konsumierten Lebensmitteln durch Studienteilnehmer unter Verwendung des zusammengestellten 24-Stunden-Erinnerungsfragebogens zur Verwendung für eine FFQ-Entwicklung. Darüber hinaus wird ein offenes Fragenformat zum Sammeln von Informationen über Lebensmittel, die bei gesellschaftlichen Zusammenkünften und Festivals konsumiert werden, verwendet, um nicht gemeldete Lebensmittel einzubeziehen. FFQ muss zusätzlich die Portionsgröße der Lebensmittel und die Einnahmehäufigkeit über einen Bezugszeitraum von einem Jahr umfassen.
- Bewertung der Genauigkeit des entwickelten FFQ bei der Schätzung der Energie- und Nährstoffaufnahme unter Verwendung der 24-Stunden-Erinnerung an die Ernährung als Maßstab für die Genauigkeit.
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Kontakte und Standorte
Studienorte
-
-
-
Kigali, Ruanda
- University of Rwanda
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Probenahmeverfahren
Studienpopulation
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Ständiger Wohnsitz der ausgewählten städtischen oder ländlichen Dörfer
- Besitz einer gültigen Krankenversicherungskarte
- Alter zwischen 18 und 49 Jahren
- Einverständniserklärung unterschreiben
- Vertraut mit den Ernährungs- und Kochpraktiken
- Registrierung im demografischen System der Stadt, da die Studienteilnehmer aus Bevölkerungsregistrierungskarten auf Dorfebene ausgewählt werden,
- Akzeptieren Sie Zähler für Hausbesuche und Datenerhebungen für ein Jahr
Ausschlusskriterien:
- Psychische Störungen wie klinisch diagnostizierte Depressionen, Angststörungen, Essstörungen und Suchtverhalten
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Beobachtungsmodelle: Kohorte
- Zeitperspektiven: Interessent
Kohorten und Interventionen
Gruppe / Kohorte |
Intervention / Behandlung |
|---|---|
|
Städtisch
Männer und Frauen zwischen 18 und 49 Jahren, die in den ausgewählten städtischen Gemeinden in Ruanda leben und mit der Ernährung vertraut sind. Die Teilnehmer dieser Studie sollten mit Kochpraktiken vertraut sein, um alle Zutaten nennen zu können, die bei der Zubereitung der Gerichte/Mahlzeiten verwendet werden |
Fragebögen zur Lebensmittelhäufigkeit (FFQs) sind eine gängige Methode zur Messung der Nahrungsaufnahme in großen epidemiologischen Studien, insbesondere in Umgebungen mit geringer Alphabetisierung, in denen Tagebücher und Lebensmittelgeschichte nicht brauchbar wären.
Standardisierter und validierter Ansatz zum Sammeln aller Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel, die in den letzten 24 Stunden konsumiert wurden
|
|
Ländlich
Männer und Frauen zwischen 18 und 49 Jahren, die in den ausgewählten städtischen Gemeinden in Ruanda leben und mit der Ernährung vertraut sind. Die Teilnehmer dieser Studie sollten mit Kochpraktiken vertraut sein, um alle Zutaten nennen zu können, die bei der Zubereitung der Gerichte/Mahlzeiten verwendet werden |
Fragebögen zur Lebensmittelhäufigkeit (FFQs) sind eine gängige Methode zur Messung der Nahrungsaufnahme in großen epidemiologischen Studien, insbesondere in Umgebungen mit geringer Alphabetisierung, in denen Tagebücher und Lebensmittelgeschichte nicht brauchbar wären.
Standardisierter und validierter Ansatz zum Sammeln aller Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel, die in den letzten 24 Stunden konsumiert wurden
|
Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Kohlenhydraten, bewertet anhand der 24-Stunden-Erinnerungen
Zeitfenster: Ein Jahr
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Kohlenhydraten (Stärke aus Getreide und Knollen wie Mais, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Brot), natürlicher Zucker aus Obst und Säften und zugesetzter Zucker in Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Fruchtgetränken und Desserts) bewertet Durch die 24-Stunden-Rückrufe Erwachsene sollten 45 bis 65 Prozent ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten beziehen
|
Ein Jahr
|
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Kohlenhydraten, ermittelt durch den Food Frequency Questionnaire
Zeitfenster: Ein Jahr
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Kohlenhydraten (Stärke aus Getreide und Knollen wie Mais, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Brot), natürlicher Zucker aus Obst und Säften und zugesetzter Zucker in Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Fruchtgetränken und Desserts) bewertet durch den Food Frequency Questionnaire. Erwachsene sollten 45 bis 65 Prozent ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten beziehen |
Ein Jahr
|
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Fett, bewertet anhand der 24-Stunden-Erinnerungen
Zeitfenster: Ein Jahr
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Fett (Butter, Margarine, Pflanzenöle, Vollmilch, sichtbares Fett in Fleisch- und Geflügelprodukten, unsichtbares Fett in Fisch, Schalentieren, einigen pflanzlichen Produkten wie Samen und Nüssen und Backwaren), bewertet von den 24 Stunde erinnert. Erwachsene sollten 20 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Fett beziehen |
Ein Jahr
|
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Fett, ermittelt durch den Food Frequency Questionnaire
Zeitfenster: Ein Jahr
|
Durchschnittlicher Anteil der Energieaufnahme aus Fett (Butter, Margarine, Pflanzenöle, Vollmilch, sichtbares Fett in Fleisch- und Geflügelprodukten, unsichtbares Fett in Fisch, Schalentieren, einigen pflanzlichen Produkten wie Samen und Nüssen und Backwaren), bewertet von der Food Häufigkeitsfragebogen. Erwachsene sollten 20 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Fett beziehen |
Ein Jahr
|
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Proteinen, bewertet anhand der 24-Stunden-Erinnerungen
Zeitfenster: Ein Jahr
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Proteinen (aus tierischen Quellen wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Milch, Käse und Joghurt; und Proteinen aus Pflanzen, Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen, Samen und Gemüse), bewertet nach 24 Stunden erinnert sich. Erwachsene sollten 10 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Eiweiß beziehen |
Ein Jahr
|
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Proteinen, bewertet durch den Food Frequency Questionnaire
Zeitfenster: Ein Jahr
|
Mittlerer Anteil der Energieaufnahme aus Proteinen (aus tierischen Quellen wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Milch, Käse und Joghurt; und Proteinen aus Pflanzen, Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen, Samen und Gemüse), bewertet durch die Lebensmittelhäufigkeit Fragebogen. Erwachsene sollten 10 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Eiweiß beziehen |
Ein Jahr
|
|
Mittlere tägliche Aufnahme von Ballaststoffen, ermittelt anhand der 24-Stunden-Rückrufe
Zeitfenster: Ein Jahr
|
Durchschnittliche tägliche Aufnahme von Ballaststoffen (in Gramm; schließt Ballaststoffe ein, die natürlicherweise in Körnern vorkommen, wie sie in Hafer, Weizen oder ungemahlenem Reis vorkommen; und funktionelle Ballaststoffe, die aus Pflanzen oder Tieren synthetisiert oder isoliert wurden), bewertet anhand der 24-Stunden-Rückrufe. Die empfohlene Aufnahme für Gesamtballaststoffe für Erwachsene unter 50 Jahren beträgt 38 Gramm für Männer und 25 Gramm für Frauen |
Ein Jahr
|
|
Durchschnittliche tägliche Aufnahme von Ballaststoffen, ermittelt durch den Food Frequency Questionnaire
Zeitfenster: Ein Jahr
|
Durchschnittliche tägliche Aufnahme von Ballaststoffen (in Gramm; Umfasst Ballaststoffe, die natürlicherweise in Getreide vorkommen, wie sie in Hafer, Weizen oder ungemahlenem Reis vorkommen, und funktionelle Ballaststoffe, die aus Pflanzen oder Tieren synthetisiert oder isoliert wurden), bewertet durch den Food Frequency Questionnaire. Die empfohlene Aufnahme für Gesamtballaststoffe für Erwachsene unter 50 Jahren ist auf 38 Gramm für Männer und 25 Gramm für Frauen festgelegt |
Ein Jahr
|
Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Ermittler
- Hauptermittler: Hilda Vasanthakaalam, PhD, University of Rwanda
- Hauptermittler: Jerome Some, Md. PhD, Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Ouagadougou, Burkina Faso
- Hauptermittler: Souheila Abbeddou, MSc. PhD, UGent
Publikationen und hilfreiche Links
Allgemeine Veröffentlichungen
- Bowen L, Bharathi AV, Kinra S, Destavola B, Ness A, Ebrahim S. Development and evaluation of a semi-quantitative food frequency questionnaire for use in urban and rural India. Asia Pac J Clin Nutr. 2012;21(3):355-60.
- Cade J, Thompson R, Burley V, Warm D. Development, validation and utilisation of food-frequency questionnaires - a review. Public Health Nutr. 2002 Aug;5(4):567-87. doi: 10.1079/PHN2001318.
- Aglago EK, Landais E, Nicolas G, Margetts B, Leclercq C, Allemand P, Aderibigbe O, Agueh VD, Amuna P, Annor GA, El Ati J, Coates J, Colaiezzi B, Compaore E, Delisle H, Faber M, Fungo R, Gouado I, El Hamdouchi A, Hounkpatin WA, Konan AG, Labzizi S, Ledo J, Mahachi C, Maruapula SD, Mathe N, Mbabazi M, Mirembe MW, Mizehoun-Adissoda C, Nzi CD, Pisa PT, El Rhazi K, Zotor F, Slimani N. Evaluation of the international standardized 24-h dietary recall methodology (GloboDiet) for potential application in research and surveillance within African settings. Global Health. 2017 Jun 19;13(1):35. doi: 10.1186/s12992-017-0260-6.
- Shridhar K, Satija A, Dhillon PK, Agrawal S, Gupta R, Bowen L, Kinra S, Bharathi AV, Prabhakaran D, Srinath Reddy K, Ebrahim S; Indian Migration Study group. Association between empirically derived dietary patterns with blood lipids, fasting blood glucose and blood pressure in adults - the India migration study. Nutr J. 2018 Feb 8;17(1):15. doi: 10.1186/s12937-018-0327-0.
Nützliche Links
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Andere Studien-ID-Nummern
- EC/2019/1578
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .