卢旺达的膳食评估——食物频率问卷 (FFQ Rwanda)
用于卢旺达城乡社区的半定量食物频率问卷的开发和评估
研究概览
详细说明
在包括卢旺达在内的许多发展中国家，缺乏经过开发和验证的问卷是营养调查中膳食评估的主要挑战之一。 问卷大多是从其他社区借来的。 由于对本地上下文的适应性较低，这可能会增加错误范围，尤其是当它们未经验证并且可能没有相似的目标时。 一份食物频率问卷 (FFQ) 不会记录两个不同国家或地区的饮食历史，除非他们的饮食相似。 此外，饮食随着时间的推移而变化，新的食物被引入饮食中，而其他食物可能会消失。 在卢旺达，开发了一个 FFQ，仅覆盖该国东部地区，但没有覆盖整个国家（Cade 等人，2001 年；粮农组织，2018 年）。 因此，开发和验证可在全国范围内用于测量膳食摄入量的更新和通用 FFQ 以便更好地解释卢旺达背景下的研究结果非常重要。
总体目标是开发和验证可用于评估卢旺达城市和农村社区的食物和营养摄入量的半定量 FFQ。
具体目标包括：
- 通过使用 24 小时回忆问卷收集选定参与者的饮食摄入数据，该问卷包括每次食用的大致数量的图片。
- 使用编制的 24 小时召回调查问卷从研究参与者的常用食物中制定一份食物清单，用于 FFQ 开发。 此外，将使用开放式问题格式收集有关社交聚会和节日期间消费的食物的信息，以包括未报告的食物。 FFQ 还应包括食物份量和一年参考期内的摄入频率。
- 使用 24 小时饮食回忆作为准确性基准，评估开发的 FFQ 在估计能量和营养摄入方面的准确性。
研究类型
注册 (实际的)
联系人和位置
学习地点
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Kigali、卢旺达
- University of Rwanda
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参与标准
资格标准
适合学习的年龄
接受健康志愿者
有资格学习的性别
取样方法
研究人群
描述
纳入标准：
- 选定城市或农村的常住户口
- 持有有效的健康保险证
- 年龄在 18 至 49 岁之间
- 签署知情同意书
- 熟悉饮食和烹饪习惯
- 在城市人口统计系统中登记，因为研究参与者将从村级人口登记卡中选择，
- 接受普查员进行一年的家访和资料收集
排除标准：
- 精神障碍，如临床诊断的抑郁症、焦虑症、进食障碍和成瘾行为
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 观测模型：队列
- 时间观点：预期
队列和干预
团体/队列 |
干预/治疗 |
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城市的
生活在卢旺达特定城市社区且熟悉饮食的 18 至 49 岁的男性和女性。 本研究的参与者应熟悉烹饪实践，以便能够引用用于准备菜肴/餐点的所有成分 |
食物频率问卷 (FFQ) 是大型流行病学研究中测量膳食摄入量的常用方法，特别是在低识字率的环境中，日记和食物史是不可行的。
收集过去 24 小时内消耗的所有食物、饮料和补充剂的标准化和经过验证的方法
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乡村的
生活在卢旺达特定城市社区且熟悉饮食的 18 至 49 岁的男性和女性。 本研究的参与者应该熟悉烹饪实践，以便能够引用用于准备菜肴/餐点的所有成分 |
食物频率问卷 (FFQ) 是大型流行病学研究中测量膳食摄入量的常用方法，特别是在低识字率的环境中，日记和食物史是不可行的。
收集过去 24 小时内消耗的所有食物、饮料和补充剂的标准化和经过验证的方法
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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通过 24 小时回忆评估的碳水化合物能量摄入的中位数比例
大体时间：一年
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碳水化合物（来自谷物和块茎的淀粉，如玉米、意大利面、大米、土豆、面包）、来自水果和果汁的天然糖，以及软饮料、糖果、果汁饮料和甜点中的添加糖）的能量摄入比例的中位数进行了评估根据 24 小时召回，成年人应该从碳水化合物中获取 45% 到 65% 的卡路里
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一年
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食物频率问卷评估的碳水化合物能量摄入比例的中位数
大体时间：一年
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碳水化合物（来自谷物和块茎的淀粉，如玉米、意大利面、大米、土豆、面包）、来自水果和果汁的天然糖，以及软饮料、糖果、水果饮料和甜点中的添加糖）的能量摄入比例的中位数进行了评估通过食物频率问卷。 成年人应该从碳水化合物中获取 45% 到 65% 的卡路里 |
一年
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通过 24 小时回忆评估的脂肪能量摄入的中位数比例
大体时间：一年
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由 24 位评估者评估的从脂肪（黄油、人造黄油、植物油、全脂牛奶、肉类和家禽产品中的可见脂肪、鱼类、贝类、一些植物产品如种子和坚果以及烘焙产品中的隐形脂肪）中摄入能量的中位数比例小时回忆。 成年人应该从脂肪中获取 20% 到 35% 的卡路里 |
一年
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食物频率问卷评估的脂肪能量摄入比例的中位数
大体时间：一年
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Food 评估的脂肪（黄油、人造黄油、植物油、全脂牛奶、肉类和家禽产品上的可见脂肪、鱼类、贝类、一些植物产品如种子和坚果以及烘焙产品中的隐形脂肪）的能量摄入比例中位数频率问卷。 成年人应该从脂肪中获取 20% 到 35% 的卡路里 |
一年
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通过 24 小时回忆评估的蛋白质能量摄入的中位数比例
大体时间：一年
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24 小时评估的蛋白质（来自动物源，如肉类、家禽、鱼、蛋、牛奶、奶酪和酸奶；以及来自植物、豆类、谷物、坚果、种子和蔬菜的蛋白质）的能量摄入比例中位数回忆。 成年人应该从蛋白质中获取 10% 到 35% 的卡路里 |
一年
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食物频率问卷评估的蛋白质能量摄入比例中位数
大体时间：一年
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食物频率评估的蛋白质（来自动物源，如肉类、家禽、鱼、蛋、牛奶、奶酪和酸奶；以及来自植物、豆类、谷物、坚果、种子和蔬菜的蛋白质）的能量摄入比例中位数问卷调查。 成年人应该从蛋白质中获取 10% 到 35% 的卡路里 |
一年
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通过 24 小时回忆评估的每日纤维摄入量中位数
大体时间：一年
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通过 24 小时召回评估的纤维每日摄入量中位数（以克为单位；包括天然存在于谷物中的膳食纤维，例如燕麦、小麦或未碾米的大米；以及从植物或动物中合成或分离的功能性纤维）。 50 岁及以下成人的总纤维推荐摄入量为男性 38 克，女性 25 克 |
一年
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通过食物频率问卷评估的每日纤维摄入量中位数
大体时间：一年
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通过食物频率问卷评估的纤维每日摄入量中位数（以克为单位；包括天然存在于谷物中的膳食纤维，例如燕麦、小麦或糙米；以及从植物或动物中合成或分离的功能性纤维）。 50 岁及以下成人的总纤维推荐摄入量为男性 38 克，女性 25 克 |
一年
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合作者和调查者
调查人员
- 首席研究员：Hilda Vasanthakaalam, PhD、University of Rwanda
- 首席研究员：Jerome Some, Md. PhD、Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Ouagadougou, Burkina Faso
- 首席研究员：Souheila Abbeddou, MSc. PhD、UGent
出版物和有用的链接
一般刊物
- Bowen L, Bharathi AV, Kinra S, Destavola B, Ness A, Ebrahim S. Development and evaluation of a semi-quantitative food frequency questionnaire for use in urban and rural India. Asia Pac J Clin Nutr. 2012;21(3):355-60.
- Cade J, Thompson R, Burley V, Warm D. Development, validation and utilisation of food-frequency questionnaires - a review. Public Health Nutr. 2002 Aug;5(4):567-87. doi: 10.1079/PHN2001318.
- Aglago EK, Landais E, Nicolas G, Margetts B, Leclercq C, Allemand P, Aderibigbe O, Agueh VD, Amuna P, Annor GA, El Ati J, Coates J, Colaiezzi B, Compaore E, Delisle H, Faber M, Fungo R, Gouado I, El Hamdouchi A, Hounkpatin WA, Konan AG, Labzizi S, Ledo J, Mahachi C, Maruapula SD, Mathe N, Mbabazi M, Mirembe MW, Mizehoun-Adissoda C, Nzi CD, Pisa PT, El Rhazi K, Zotor F, Slimani N. Evaluation of the international standardized 24-h dietary recall methodology (GloboDiet) for potential application in research and surveillance within African settings. Global Health. 2017 Jun 19;13(1):35. doi: 10.1186/s12992-017-0260-6.
- Shridhar K, Satija A, Dhillon PK, Agrawal S, Gupta R, Bowen L, Kinra S, Bharathi AV, Prabhakaran D, Srinath Reddy K, Ebrahim S; Indian Migration Study group. Association between empirically derived dietary patterns with blood lipids, fasting blood glucose and blood pressure in adults - the India migration study. Nutr J. 2018 Feb 8;17(1):15. doi: 10.1186/s12937-018-0327-0.
研究记录日期
研究主要日期
学习开始 (实际的)
初级完成 (实际的)
研究完成 (实际的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (实际的)
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
与本研究相关的术语
关键字
其他研究编号
- EC/2019/1578
计划个人参与者数据 (IPD)
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药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
研究美国 FDA 监管的设备产品
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食物频率问卷的临床试验
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Geisinger ClinicPatient-Centered Outcomes Research Institute; Penn State University; University of Nebraska; Iowa...主动，不招人
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