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Évaluation diététique au Rwanda - Questionnaire sur la fréquence des aliments (FFQ Rwanda)

14 novembre 2022 mis à jour par: University Ghent

Développement et évaluation d'un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence des aliments à utiliser dans les communautés urbaines et rurales du Rwanda

Le fardeau des maladies non transmissibles (MNT) au Rwanda s'ajoute au fardeau sanitaire du pays qui fait face à la transition nutritionnelle et au double fardeau de la malnutrition. L'alimentation est un facteur de risque établi dans les MNT, d'où l'importance d'évaluer avec précision les changements d'habitudes alimentaires survenant dans la population. L'objectif est de développer et de valider un questionnaire de fréquence alimentaire au Rwanda.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Dans de nombreux pays en développement, dont le Rwanda, le manque de questionnaires développés et validés est l'un des principaux défis de l'évaluation alimentaire dans les enquêtes nutritionnelles. Les questionnaires sont pour la plupart empruntés à d'autres communautés. Cela peut augmenter la marge d'erreur en raison d'une faible adaptation au contexte local, en particulier lorsqu'ils ne sont pas validés et peuvent ne pas avoir d'objectifs similaires. Un questionnaire sur la fréquence alimentaire (FFQ) ne saisit pas les antécédents alimentaires dans deux pays ou régions différents, à moins que leurs régimes alimentaires ne soient similaires. De plus, le régime alimentaire change avec le temps, où de nouveaux aliments sont introduits dans l'alimentation et d'autres peuvent disparaître. Au Rwanda, un FFQ a été développé pour couvrir uniquement la partie orientale du pays, mais aucun pour l'ensemble du pays (Cade et al., 2001 ; FAO, 2018). Il est alors très important de développer et de valider une mise à jour et un FFQ général qui peuvent être utilisés à travers le pays pour mesurer l'apport alimentaire afin d'avoir une meilleure interprétation des résultats de l'étude dans le contexte rwandais.

L'objectif global est de développer et de valider un FFQ semi-quantitatif qui peut être utilisé pour évaluer l'apport alimentaire et nutritionnel dans les communautés urbaines et rurales du Rwanda.

Les objectifs spécifiques comprennent :

  1. Recueillir des données sur l'apport alimentaire de participants sélectionnés à l'aide d'un questionnaire de rappel de 24 heures qui comprend des images sur les quantités approximatives consommées à chaque occasion.
  2. Développer une liste d'aliments à partir d'aliments couramment consommés par les participants à l'étude en utilisant le questionnaire de rappel compilé de 24 heures à utiliser pour un développement FFQ. De plus, un format de question ouverte pour recueillir des informations sur les aliments consommés lors des rassemblements sociaux et des festivals sera utilisé pour inclure les aliments non déclarés. Le FFQ doit inclure en outre la taille de la portion alimentaire et la fréquence de consommation sur une période de référence d'un an.
  3. Évaluer la précision du FFQ développé dans l'estimation de l'apport énergétique et nutritionnel en utilisant le rappel alimentaire de 24 heures comme référence de précision.

Type d'étude

Observationnel

Inscription (Réel)

200

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Rwanda
      • Kigali, Rwanda
        • University of Rwanda

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans à 49 ans (Adulte)

Accepte les volontaires sains

N/A

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

Méthode d'échantillonnage

Échantillon non probabiliste

Population étudiée

Au total, 100 participants seront sélectionnés parmi 100 ménages (un par ménage) dans les villages urbains (principalement à Kigali) et le même nombre de participants des communautés rurales du Rwanda seront recrutés dans l'étude de validation.

La description

Critère d'intégration:

  • Résidence permanente des villages urbains ou ruraux sélectionnés
  • Détenir une carte d'assurance maladie valide
  • Entre 18 et 49 ans
  • Signature du formulaire de consentement éclairé
  • Connaître le régime alimentaire et les pratiques culinaires
  • Enregistrement dans le système démographique de la ville, puisque les participants à l'étude seront sélectionnés à partir des cartes d'enregistrement de la population au niveau du village,
  • Accepter les enquêteurs pour les visites à domicile et la collecte de données pendant un an

Critère d'exclusion:

  • Troubles mentaux tels que la dépression diagnostiquée cliniquement, les troubles anxieux, les troubles de l'alimentation et les comportements addictifs

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Modèles d'observation: Cohorte
  • Perspectives temporelles: Éventuel

Cohortes et interventions

Groupe / Cohorte
Intervention / Traitement
Urbain

Hommes et femmes âgés de 18 à 49 ans vivant dans les communautés urbaines sélectionnées au Rwanda et qui connaissent le régime alimentaire.

Les participants à cette étude doivent être familiarisés avec les pratiques culinaires pour pouvoir citer tous les ingrédients qui sont utilisés dans la préparation des plats/repas
Autre: Questionnaire sur la fréquence des aliments
Les questionnaires de fréquence alimentaire (FFQ) sont une méthode courante pour mesurer l'apport alimentaire dans les grandes études épidémiologiques, en particulier dans les milieux à faible niveau d'alphabétisation où les journaux et les antécédents alimentaires ne seraient pas viables.
Autre: Rappel alimentaire 24 heures
Approche standardisée et validée de collecte de tous les aliments, boissons et suppléments consommés au cours des dernières 24 heures
Rural

Hommes et femmes âgés de 18 à 49 ans vivant dans les communautés urbaines sélectionnées au Rwanda et qui connaissent le régime alimentaire.

Les participants à cette étude doivent être familiarisés avec les pratiques culinaires pour pouvoir citer tous les ingrédients qui sont utilisés dans la préparation des plats/repas
Autre: Questionnaire sur la fréquence des aliments
Les questionnaires de fréquence alimentaire (FFQ) sont une méthode courante pour mesurer l'apport alimentaire dans les grandes études épidémiologiques, en particulier dans les milieux à faible niveau d'alphabétisation où les journaux et les antécédents alimentaires ne seraient pas viables.
Autre: Rappel alimentaire 24 heures
Approche standardisée et validée de collecte de tous les aliments, boissons et suppléments consommés au cours des dernières 24 heures

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des glucides évaluée par les rappels de 24 heures
Délai: Un ans
Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des glucides (amidon des céréales et des tubercules tels que le maïs, les pâtes, le riz, les pommes de terre, les pains), les sucres naturels des fruits et des jus et les sucres ajoutés présents dans les boissons gazeuses, les bonbons, les boissons aux fruits et les desserts) évaluée d'ici les rappels de 24 heures, les adultes devraient tirer de 45 à 65 % de leurs calories des glucides
Un ans
Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des glucides évaluée par le Food Frequency Questionnaire
Délai: Un ans

Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des glucides (amidon des céréales et des tubercules tels que le maïs, les pâtes, le riz, les pommes de terre, les pains), les sucres naturels des fruits et des jus et les sucres ajoutés présents dans les boissons gazeuses, les bonbons, les boissons aux fruits et les desserts) évaluée par le questionnaire de fréquence alimentaire.

Les adultes devraient tirer 45 à 65 % de leurs calories des glucides
Un ans
Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des lipides évaluée par les rappels de 24 heures
Délai: Un ans

Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des matières grasses (beurre, margarine, huiles végétales, lait entier, graisse visible sur les produits de viande et de volaille, graisse invisible dans le poisson, les crustacés, certains produits végétaux tels que les graines et les noix et les produits de boulangerie) évaluée par le 24 rappels d'heure.

Les adultes devraient tirer 20 à 35 % de leurs calories des lipides
Un ans
Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des lipides évaluée par le Food Frequency Questionnaire
Délai: Un ans

Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des matières grasses (beurre, margarine, huiles végétales, lait entier, graisse visible sur les produits de viande et de volaille, graisse invisible dans le poisson, les crustacés, certains produits végétaux tels que les graines et les noix et les produits de boulangerie) évaluée par le Food Questionnaire de fréquence.

Les adultes devraient tirer 20 à 35 % de leurs calories des lipides
Un ans
Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des protéines évaluée par les rappels de 24 heures
Délai: Un ans

Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des protéines (de sources animales, telles que la viande, la volaille, le poisson, les œufs, le lait, le fromage et le yogourt ; et les protéines des plantes, des légumineuses, des céréales, des noix, des graines et des légumes) évaluée sur 24 heures rappelle.

Les adultes devraient tirer 10 à 35 % de leurs calories des protéines
Un ans
Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des protéines évaluée par le Food Frequency Questionnaire
Délai: Un ans

Proportion médiane de l'apport énergétique provenant des protéines (de sources animales, telles que la viande, la volaille, le poisson, les œufs, le lait, le fromage et le yogourt ; et les protéines des plantes, des légumineuses, des céréales, des noix, des graines et des légumes) évaluée par la fréquence alimentaire Questionnaire.

Les adultes devraient tirer 10 à 35 % de leurs calories des protéines
Un ans
Apport quotidien médian en fibres évalué par les rappels de 24 heures
Délai: Un ans

Apport quotidien médian de fibres (en gramme ; comprend les fibres alimentaires naturellement présentes dans les céréales, comme celles que l'on trouve dans l'avoine, le blé ou le riz non moulu ; et les fibres fonctionnelles synthétisées ou isolées à partir de plantes ou d'animaux) évaluées par les rappels de 24 heures.

L'apport recommandé en fibres totales pour les adultes de 50 ans et moins est fixé à 38 grammes pour les hommes et à 25 grammes pour les femmes.
Un ans
Apport quotidien médian en fibres évalué par le Food Frequency Questionnaire
Délai: Un ans

Apport quotidien médian de fibres (en gramme ; comprend les fibres alimentaires naturellement présentes dans les céréales, comme celles que l'on trouve dans l'avoine, le blé ou le riz non moulu ; et les fibres fonctionnelles synthétisées ou isolées à partir de plantes ou d'animaux) évaluées par le questionnaire sur la fréquence alimentaire.

L'apport recommandé en fibres totales pour les adultes de 50 ans et moins est fixé à 38 grammes pour les hommes et à 25 grammes pour les femmes.
Un ans

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University Ghent

Collaborateurs

University of Rwanda
Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Burkina Faso

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Hilda Vasanthakaalam, PhD, University of Rwanda
  • Chercheur principal: Jerome Some, Md. PhD, Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Ouagadougou, Burkina Faso
  • Chercheur principal: Souheila Abbeddou, MSc. PhD, UGent

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Liens utiles

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

30 janvier 2020

Achèvement primaire (Réel)

31 décembre 2021

Achèvement de l'étude (Réel)

31 décembre 2021

Dates d'inscription aux études

Première soumission

27 novembre 2019

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

16 décembre 2019

Première publication (Réel)

17 décembre 2019

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

15 novembre 2022

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

14 novembre 2022

Dernière vérification

1 novembre 2022

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • EC/2019/1578

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

Non

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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