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르완다의 식이 평가 - 음식 빈도 설문지 (FFQ Rwanda)

2022년 11월 14일 업데이트: University Ghent

르완다의 도시 및 농촌 지역사회에서 사용하기 위한 반정량적 식품 빈도 설문지의 개발 및 평가

르완다의 비전염성 질병(NCD) 부담은 영양 전환과 영양실조라는 이중 부담에 직면한 르완다의 건강 부담을 가중시키고 있습니다. 식습관은 NCD의 확립된 위험 요소이므로 인구에서 발생하는 식습관의 변화를 정확하게 평가하는 것이 중요합니다. 목표는 르완다에서 식품 빈도 설문지를 개발하고 검증하는 것입니다.

연구 개요

상태

완전한

정황

개입 / 치료

상세 설명

르완다를 포함한 많은 개발도상국에서 개발되고 검증된 설문지의 부족은 영양 조사에서 식이 평가의 주요 과제 중 하나입니다. 설문지는 대부분 다른 커뮤니티에서 빌립니다. 이는 특히 검증되지 않고 유사한 목표가 없을 수 있는 경우 로컬 컨텍스트에 대한 낮은 적응으로 인해 오류 범위를 증가시킬 수 있습니다. FFQ(One Food Frequency Questionnaire)는 식단이 유사하지 않는 한 서로 다른 두 국가 또는 지역의 식단 기록을 캡처하지 않습니다. 게다가, 식단은 시간이 지남에 따라 변화하며, 새로운 음식이 식단에 도입되고 다른 음식은 사라질 수 있습니다. 르완다에서는 국가 전체를 대상으로 하는 것이 아니라 동부 지역만을 대상으로 하는 하나의 FFQ가 개발되었습니다(Cade et al., 2001; FAO, 2018). 그런 다음 르완다 맥락에서 연구 결과를 더 잘 해석하기 위해 식이 섭취량을 측정하기 위해 전국적으로 사용할 수 있는 업데이트 및 일반 FFQ를 개발하고 검증하는 것이 매우 중요합니다.

전반적인 목표는 르완다의 도시 및 농촌 지역 사회에서 음식과 영양소 섭취를 평가하는 데 사용할 수 있는 반정량적 FFQ를 개발하고 검증하는 것입니다.

구체적인 목표는 다음과 같습니다.

  1. 각 경우에 섭취한 대략적인 양에 대한 사진이 포함된 24시간 회상 설문지를 사용하여 선택된 참가자의 식이 섭취에 대한 데이터를 수집합니다.
  2. FFQ 개발에 사용하기 위해 컴파일된 24시간 리콜 설문지를 사용하여 연구 참가자가 일반적으로 소비하는 식품의 식품 항목 목록을 개발합니다. 또한, 미신고 식품을 포함하기 위해 친목회 및 축제 기간 동안 소비되는 식품에 대한 정보를 수집하는 개방형 질문 형식을 사용할 것입니다. FFQ에는 추가로 음식 부분 크기와 1년의 기준 기간 동안 섭취 빈도가 포함되어야 합니다.
  3. 정확성의 벤치마크로 24시간 식이 회수를 사용하여 에너지 및 영양소 섭취량을 추정할 때 개발된 FFQ의 정확성을 평가합니다.

연구 유형

관찰

등록 (실제)

200

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 장소

  • 르완다
      • Kigali, 르완다
        • University of Rwanda

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

18년 (성인)

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

해당 없음

연구 대상 성별

모두

샘플링 방법

비확률 샘플

연구 인구

총 100명의 참가자가 도시 마을(주로 키갈리)의 100가구(가구당 1개)에서 선택되고 동일한 수의 르완다 농촌 지역 참가자가 검증 연구에 모집됩니다.

설명

포함 기준:

  • 선정된 도농촌의 영주권
  • 유효한 건강 보험 카드 소지
  • 만 18~49세
  • 정보에 입각한 동의서 서명
  • 식이요법과 요리법에 익숙하신 분
  • 연구 참가자는 마을 수준의 인구 등록 카드에서 선택되므로 도시 인구 통계 시스템에 등록,
  • 1년간 가정 방문 및 데이터 수집을 위해 열거자를 수락합니다.

제외 기준:

  • 임상적으로 진단된 우울증, 불안 장애, 섭식 장애 및 중독성 행동과 같은 정신 장애

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 관찰 모델: 보병대
  • 시간 관점: 유망한

코호트 및 개입

그룹/코호트
개입 / 치료
도시의

르완다의 선별된 도시 지역에 거주하며 식단에 익숙한 18세에서 49세 사이의 남녀.

이 연구의 참가자는 요리/식사 준비에 사용되는 모든 재료를 인용할 수 있도록 요리 관행에 대해 잘 알고 있어야 합니다.
다른: 식품 빈도 설문지
음식 빈도 설문지(FFQ)는 대규모 역학 연구에서 식이 섭취량을 측정하는 일반적인 방법이며, 특히 문해력이 낮은 환경에서는 일기가 있었고 음식 이력은 실행 가능하지 않을 것입니다.
다른: 24시간 식품 회수
지난 24시간 동안 소비된 모든 식품, 음료 및 보충제를 수집하는 표준화되고 검증된 접근 방식
시골의

르완다의 선별된 도시 지역에 거주하며 식단에 익숙한 18세에서 49세 사이의 남녀.

이 연구의 참가자는 요리/식사 준비에 사용되는 모든 재료를 인용할 수 있도록 요리 관행에 대해 잘 알고 있어야 합니다.
다른: 식품 빈도 설문지
음식 빈도 설문지(FFQ)는 대규모 역학 연구에서 식이 섭취량을 측정하는 일반적인 방법이며, 특히 문해력이 낮은 환경에서는 일기가 있었고 음식 이력은 실행 가능하지 않을 것입니다.
다른: 24시간 식품 회수
지난 24시간 동안 소비된 모든 식품, 음료 및 보충제를 수집하는 표준화되고 검증된 접근 방식

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
24시간 회수로 평가한 탄수화물의 에너지 섭취량 중앙값
기간: 1년
탄수화물(옥수수, 파스타, 쌀, 감자, 빵과 같은 곡물 및 덩이줄기의 전분), 과일 및 주스의 천연 당, 청량 음료, 사탕, 과일 음료 및 디저트에서 발견되는 첨가당의 에너지 섭취량 중간 비율 평가 24시간 리콜까지 성인은 칼로리의 45~65%를 탄수화물에서 섭취해야 합니다.
1년
음식 빈도 설문지에 의해 평가된 탄수화물의 에너지 섭취량 중앙값
기간: 1년

탄수화물(옥수수, 파스타, 쌀, 감자, 빵과 같은 곡물 및 덩이줄기의 전분), 과일 및 주스의 천연 당, 청량 음료, 사탕, 과일 음료 및 디저트에서 발견되는 첨가당의 에너지 섭취량 중간 비율 평가 식품 빈도 설문지에 의해.

성인은 칼로리의 45~65%를 탄수화물에서 섭취해야 합니다.
1년
24시간 회수로 평가한 지방의 에너지 섭취량 중앙값
기간: 1년

24에 의해 평가된 지방(버터, 마가린, 식물성 기름, 전유, 육류 및 가금류 제품의 눈에 보이는 지방, 생선, 조개류, 씨앗 및 견과류와 같은 일부 식물성 제품 및 베이커리 제품의 보이지 않는 지방)에서 에너지 섭취량의 중앙값 비율 시간이 떠오른다.

성인은 칼로리의 20~35%를 지방에서 섭취해야 합니다.
1년
음식 빈도 설문지에 의해 평가된 지방으로부터의 에너지 섭취량 중앙값
기간: 1년

식품에서 평가한 지방(버터, 마가린, 식물성 기름, 전유, 육류 및 가금류 제품의 눈에 보이는 지방, 생선, 조개류, 씨앗 및 견과류와 같은 일부 식물성 제품 및 베이커리 제품의 보이지 않는 지방)에서 에너지 섭취량의 중간 비율 주파수 설문지.

성인은 칼로리의 20~35%를 지방에서 섭취해야 합니다.
1년
24시간 회수로 평가한 단백질의 에너지 섭취량 중앙값
기간: 1년

24시간 단위로 평가한 단백질(육류, 가금류, 생선, 계란, 우유, 치즈, 요구르트와 같은 동물성 소스 및 식물, 콩과 식물, 곡물, 견과류, 씨앗 및 채소의 단백질)에서 에너지 섭취량의 중앙값 비율 회상합니다.

성인은 칼로리의 10~35%를 단백질에서 섭취해야 합니다.
1년
Food Frequency Questionnaire로 평가한 단백질의 에너지 섭취량 중앙값
기간: 1년

식품 빈도로 평가한 단백질(육류, 가금류, 생선, 계란, 우유, 치즈, 요구르트와 같은 동물성 공급원 및 식물, 콩류, 곡물, 견과류, 씨앗 및 채소의 단백질)에서 에너지 섭취량의 중앙값 비율 설문지.

성인은 칼로리의 10~35%를 단백질에서 섭취해야 합니다.
1년
24시간 리콜에 의해 평가된 섬유질의 평균 일일 섭취량
기간: 1년

24시간 회수에 의해 평가된 섬유질의 일일 중간 섭취량(그램; 귀리, 밀 또는 제분되지 않은 쌀과 같은 곡물에 자연적으로 존재하는 식이 섬유 포함, 식물이나 동물에서 합성되거나 분리된 기능성 섬유 포함).

50세 이하 성인의 총 섬유질 권장 섭취량은 남성의 경우 38g, 여성의 경우 25g입니다.
1년
식품 빈도 설문지에 의해 평가된 섬유질의 일일 평균 섭취량
기간: 1년

Food Frequency Questionnaire에 의해 평가된 섬유질의 일일 평균 섭취량(그램; 귀리, 밀 또는 제분되지 않은 쌀과 같은 곡물에 자연적으로 존재하는 식이 섬유 포함, 식물이나 동물에서 합성되거나 분리된 기능성 섬유 포함).

50세 이하 성인의 총 섬유질 권장 섭취량은 남성의 경우 38g, 여성의 경우 25g입니다.
1년

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

University Ghent

협력자

University of Rwanda
Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Burkina Faso

수사관

  • 수석 연구원: Hilda Vasanthakaalam, PhD, University of Rwanda
  • 수석 연구원: Jerome Some, Md. PhD, Institut de Recherche en Sciences de la Sante, Ouagadougou, Burkina Faso
  • 수석 연구원: Souheila Abbeddou, MSc. PhD, UGent

간행물 및 유용한 링크

연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.

일반 간행물

유용한 링크

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작 (실제)

2020년 1월 30일

기본 완료 (실제)

2021년 12월 31일

연구 완료 (실제)

2021년 12월 31일

연구 등록 날짜

최초 제출

2019년 11월 27일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2019년 12월 16일

처음 게시됨 (실제)

2019년 12월 17일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2022년 11월 15일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2022년 11월 14일

마지막으로 확인됨

2022년 11월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

키워드

기타 연구 ID 번호

  • EC/2019/1578

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?

아니

약물 및 장치 정보, 연구 문서

미국 FDA 규제 의약품 연구

아니

미국 FDA 규제 기기 제품 연구

아니

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