マスティハオイル中の主要なモノテルペンの吸収とバイオアベイラビリティ;ヒトにおける動態研究。

植物由来の食品には、慢性疾患の予防に対する有益な健康効果が広く研究されている非栄養植物化学物質が大量に含まれています。 それらの健康への影響に関する研究は豊富ですが、吸収とバイオアベイラビリティに関する私たちの知識はまだ狭く、場合によってはゼロです. バイオアベイラビリティの概念には、投与された化合物の、変化しない形で血漿および体組織に到達できる割合の特定が含まれます。 親食品として、または栄養補助食品として、私たちの栄養の一部である食品の成分の生物活性は、バイオアベイラビリティに直接関係しており、バイオアベイラビリティは有効性を証明するために必要なステップです.

マスティハ オイル (MO) は、ピスタシア レンティスカス var. チア (アナカルディ科)、モノテルペン (α-ピネン、β-ピネン、β-ミルセンなど) とトリテルペン (マスティハジエノン酸、イソマスティハジエノン酸など) の濃縮供給源であり、植物ステロールも少量含まれています。フェノールおよび約 10% の MO (Assimopoulou、および Papageorgiou、2005 年、Paraschos ら、2007 年、Kaliora、Mylona、Chiou、Petsios、および Andrikopoulos、2004 年)。 MO は、食品添加物および香料として使用される 100% 天然の製品であり、人間の消費に適した法的基準に従って製造されています。 その栄養分析は、補足表1に示されています。 MO には合計 90 の成分が検出されています (モノテルペン炭化水素 50%、酸素化モノテルペン 20%、セスキテルペン 25%)。 モノテルペンは、炎症および酸化ストレスのメカニズムに寄与する有益な健康効果を示すようです (Subramaniyan, 2017; Madhuri, & Naik, 2017)。

ヒトにおけるモノテルペンのバイオアベイラビリティに関する研究は限られています。 ここでは、初めて人間の MO の主要なモノテルペンのバイオアベイラビリティを調査することを目的としました。 この目的のために、タンデム MS 技術がマトリックスの問題を克服するのに役立つため、新しい GC-MS-MS 法が採用されました。 さらに、モノテルペンの抗酸化活性に関する既存のデータに基づいて、ヒトの抗酸化能力への影響を血清酸化性アッセイを適用して評価しました。

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