Absorption und Bioverfügbarkeit der wichtigsten Monoterpene in Mastiha-Öl; eine kinetische Studie am Menschen.

Aus Pflanzen gewonnene Lebensmittel enthalten große Mengen an sekundären Pflanzenstoffen, die keine Nährstoffe sind, die ausgiebig auf ihre gesundheitsfördernde Wirkung bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten untersucht wurden. Obwohl die Forschung zu ihren gesundheitlichen Auswirkungen reichlich vorhanden ist, ist unser Wissen über Absorption und Bioverfügbarkeit noch gering und in einigen Fällen null. Das Konzept der Bioverfügbarkeit umfasst die Identifizierung des Anteils der verabreichten Verbindungen, der Plasma und Körpergewebe in unveränderter Form erreichen kann. Die Bioaktivität von Komponenten in Lebensmitteln, die Teil unserer Ernährung sind, sei es als Ausgangsnahrung oder als Nahrungsergänzungsmittel, steht in direktem Zusammenhang mit der Bioverfügbarkeit, wobei letztere ein notwendiger Schritt zum Nachweis der Wirksamkeit ist.

Mastiha Oil (MO) wird aus dem Harz von Pistacia Lentiscus var. Chia (aus der Familie Anacardiaceae), eine konzentrierte Quelle von Monoterpenen (z. B. α-Pinen, β-Pinen, β-Myrcen) und Triterpenen (z. B. Mastihadienonsäure, Isomastihadienonsäure) und in geringerem Maße von Pflanzensterolen, einfach Phenole und etwa 10 % MO (Assimopoulou & Papageorgiou, 2005, Paraschos et al., 2007, Kaliora, Mylona, ​​Chiou, Petsios & Andrikopoulos, 2004). MO ist ein 100 % natürliches Produkt, das als Lebensmittelzusatzstoff und Aromastoff verwendet wird und gemäß den gesetzlichen Normen hergestellt wird, die es für den menschlichen Verzehr geeignet machen. Die Ernährungsanalyse ist in der Ergänzungstabelle 1 dargestellt. In MO wurden insgesamt 90 Komponenten nachgewiesen (50 % Monoterpenkohlenwasserstoffe, 20 % sauerstoffhaltige Monoterpene, 25 % Sesquiterpene). Monoterpene scheinen positive Auswirkungen auf die Gesundheit zu haben, die zu Entzündungsmechanismen und oxidativem Stress beitragen (Subramaniyan, 2017; Madhuri, & Naik, 2017).

Die Forschung zur Bioverfügbarkeit von Monoterpenen beim Menschen ist begrenzt. Hier wollten wir zum ersten Mal die Bioverfügbarkeit der wichtigsten Monoterpene von MO beim Menschen untersuchen. Zu diesem Zweck wurde ein neuartiges GC-MS-MS-Verfahren eingesetzt, da die Tandem-MS-Technik dabei helfen kann, Matrixschwierigkeiten zu überwinden. Darüber hinaus wurde auf der Grundlage der vorhandenen Daten zur antioxidativen Aktivität von Monoterpenen die Wirkung auf die menschliche antioxidative Kapazität unter Anwendung des Serum-Oxidierbarkeits-Assays bewertet.

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